GORDITAS DE MAIZ Y CANELA

GORDITAS DE MAIZ

INGREDIENTES:

INGREDIENTES:
1 taza de agua
1/2 kilo de piloncillo en trozos
2 kilos de harina de maíz
1 kilo de azúcar
5 cucharadita de canela en polvo
5 cucharadas de polvo para hornear
1 kilo de manteca
5 huevos
Aceite el necesario
1/2 kilo de harina de trigo

PREPARACION:

Antes que nada precalienta el horno a 180° centígrados.Despues

en una olla hierve el agua, agrega el piloncillo y deja a fuego hasta que reduzca a 1 taza. En una mesa coloca la harina de maíz, el azúcar, la canela y polvo de hornear. Vacía la miel de piloncillo en el centro, añade la manteca y los huevos. Amasa con las manos hasta lograr una pasta manejable. Extiéndela con rodillo sobre la mesa enharinada a que quede de 1 centímetro de grueso. Corta las gorditas con un molde redondo. Engrasa y enharina charolas de horno, coloca las gorditas y hornéalas 30 minutos o hasta que las veas cocidas y ligeramente doradas. Sírvelas calientes acompañadas de un rico ponche o un atolito.

CAMOTE

CAMOTE CON GUAYABA

El Día de Muertos es considerado la tradición más representativa de la cultura mexicana. La celebración se lleva a cabo en dos días: el 1 de noviembre es dedicado al alma de los niños y el 2 de noviembre a la de los adultos.

El origen del Día de Muertos tiene antecedentes relacionados con el mestizaje. Comprende rasgos culturales indígenas y españoles que al mezclarse dieron lugar a todos los ritos y ceremonias que se realizan alrededor de la festividad.

La creencia popular es que las almas de los seres queridos que se nos fueron regresan de ultratumba durante el Día de Muertos. Por tal motivo, se les recibe con una ofrenda donde se coloca su comida y bebida favorita, fruta, calaveritas de dulce y, si fuese el caso, juguetes para los niños. No faltan las fotografías de los difuntos y las coloridas flores de cempasúchil.

Y COMO TRADICIONALMENTE PARA ESTA FECHA SE CONSUME EL CAMOTE ,ASI QUE AHORA LES TRAIGO UN RICO CAMOTE CON GUAYABA.

INGREDIENTES:

( para 6 personas)

4 o 5 camotes grandes

1 raja sde canela

2 piloncillos grandes oscuros

5 guayabas sin semillas

1 estrella de anis

agua la necesaria a cubrir el camote.

MANERA DE HACER:

Pela el camote con un mondador, partelo en tres 

parte las guayabas a la mitad con una cuchara quitales la semillas.

echa el camote en una olla a cubrirlo con agua junto con los piloncillos ,canela y anís

tapa hasta que este cocido y se consuma un poco el agua.

sirve caliente ya sea solo, o con leche 

Delicioso.