lunes, 30 de junio de 2014

POLLO A LA NARANJA


POLLO ALMENDRADO





  ESTE PLATILLO LO HACIA MI MAMA Y ERA TAMBIÉN UNO DE MIS PREFERIDOS ASÍ QUE SE LOS COMPARTO.


INGREDIENTES:

-1 PECHUGA DE POLLO COCIDA Y DESHEBRADA
-1 TAZA DE JUGO DE NARANJA
-1/2 KILO DE SALCHICHAS PARTIDAS EN RODAJITAS
-1/4 DE KILO DE JAMÓN 
-1 LATA DE PURE DE TOMATE
-1 HOJITA DE LAUREL
-2 CLAVITOS
-1 RAJITA DE CANELA.
1 LATA DE CHICHAROS.
1 COPITA DE JEREZ ( OPCIONAL SI HAY NIÑOS)
-4 TAZAS DEL CALDO DONDE SE COCIÓ EL POLLO
-1 1/2 CUCHARADITAS DE CONSOME DE POLLO

MANERA DE HACER:

EN UNA CACEROLA SE FRÍEN LAS SALCHICHAS Y EL JAMON PARTIDO EN CUADRITOS, RESERVAR.
- SE LICUA EL PURE DE TOMATE JUNTO CON LOS COMINOS Y LA CANELA, COLAR
-EN UNA CACEROLA SE ECHA POQUITO ACEITE SE PONE A FREIR EL PURE DE TOMATE QUE LICUAMOS, AGREGAMOS EL CONSOME Y LAS 4 TAZAS DE CALDO, ENSEGUIDA EL JUGO DE NARANJA, EL POLLO ,SALCHICHAS CON EL JAMÓN LA LATITA DE CHICHAROS Y LA HOJITA DE LAUREL, SI QUIEREN PUEDEN AGREGAR UNA COPITA DE JEREZ. CHECAR LA SAZÓN.
 


 

ESPAGUETI CON JAMÓN ENDIABLADO

ESPAGUETI CON JAMÓN ENDIABLADO


BUENAS TARDES, INICIANDO LA SEMANA, LES TRAIGO UN RICO ESPAGUETI CON JAMÒN ENDIABLADO.






 INGREDIENTES:

-500 GR. DE ESPAGUETI
-200 GR. DE QUESO.
-2 LATAS DE PURE DE TOMATE
-2 LATITAS CHICAS DE JAMÓN ENDIABLADO
-1/4 .LITRO DE CREMA.
-1/2 TAZA DE LECHE
-3 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
-2 CUCHARADAS DE HARINA
-SAL Y PIMIENTA

MANERA DE HACER:

-EN UNA CACEROLA SE PONE ACEITE PARA FREIR EL PURE DE TOMATE JUNTO CON UNA HOJITA DE LAUREL. LA HARINA SE DESBARATA EN LA LA LECHE, SE AGREGA AL PURÉ DE TOMATE Y SE DEJA HERVIR 5 MINUTOS MOVIENDO PARA QUE NO SE PEGUE Y CON LA FLAMA BAJITA.

-EL ESPAGUETI SE CUECE EN AGUA HIRVIENDO CON SAL, UN TROCITO DE CEBOLLA Y POQUITO ACEITE. CUANDO ESTÉ COCIDO SE ESCURRE Y SE REFRESCA CON AGUA FRIA. YA QUE ESTE BIEN ESCURRIDO SE MEZCLA CON EL PURE DE TOMATE AGREGANDO SAL Y PIMENTA, SE PASA A UN MOLDE REFRACTARIO UNTADO CON MANTEQUILLA SE PONE UNA CAPA DE ESPAGUETI , OTRA DE TROCITOS DE JAMÓN ENDIABLADO, TROCITOS DE MANTEQUILLA , QUESO RALLADO Y CREMA Y ASI SUCESIVAMENTE HASTA TERMINAR. LA ÚTIMA CAPA DEBE TERMINAR CON QUESO Y TROCITOS DE MANTEQUILLA. SE METE AL HORNO CALAIENTE POR MEDIA HORA.

viernes, 27 de junio de 2014

CALDO TLALPEÑO

CALDO TLALPEÑO


  AHORA LES TRAIGO UN DELICIOSO  Y MUY NUTRITIVO CALDO TLALPEÑO-




INGREDIENTES:
6 PORCIONES

INGREDIENTES:

-1 PECHUGA DE POLLO DESHUESADA Y SIN PIEL
-3/4 DE FALDA DE RES ( CARNE PARA DESHEBRAR)
-1 LATA DE PURE DE TOMATE
-1 LATITA CHICA DE CHILE CHIPOTLE ADOBADOS
-6 CUCHARADITAS DE CONSOMATE SAZONADO
-1 BOLSA DE VERDURAS CONGELADAS
-2 AGUACATES PARTIDOS EN CUADRITOS
-TOSTADAS
-LIMÓN
 

MANERA DE HACER.

SE COCEN LAS CARNES POR SEPARADO, LA FALDE DE RES EN OLLA EXPRESS.
YA QUE ESTÉ COCIDA LAS CARNES SE ECHAN LOS CALDOS DONDE SE COCIERON .
 EN UNA OLLA HONDA.
APARTE SE MUELE UNOS 4 CHILITOS CHIPOTLES EN LA LICUADORA JUNTO CON EL CONSOMATE Y 1 TAZA DE AGUA.

SE AGREGA AL CALDO JUNTO CON LAS VERDURAS. CHECAR LA SAZÓN.

SE SIRVE EN PLATO POZOLERO, AGREGA LIMÓN AL GUSTO Y AGUACATE EN CUADRITOS, ACOMPAÑA CON TOSTADAS

 

jueves, 26 de junio de 2014

SOPA DE BOLITAS DE PAPA

SOPA DE BOLITAS DE PAPA





ESTA ES UNA RICA SOPA DE BOLITAS DE PAPA, EN LO PERSONAL ME ENCANTABA CUANDO MI MAMA LA HACÍA ERA UNA DE MIS FAVORITAS, POR ESO SE LAS COMPARTO CON GUSTO;


INGREDIENTES:

-2 LITROS DE CALDO
-RECAUDO ( JITOMATE COCIDO, AJO Y CEBOLLA MOLIDO Y COLADO)
-ACEITE
-350 GR. DE PAPAS COCIDAS
-50 GR DE QUESO
-2 YEMAS
-20 GR DE MANTEQUILLA


MODE DE PREPARAR.
   
EN UNA CACEROLA HONDA, SE AGREGA EL CALDO AL RECAUDO FRITO, SE SAZONA Y SE VAN PONIENDO LAS BOLITAS DE PAPA A QUE DE UN HERVOR.

SE PELAN LAS PAPAS Y SE PONEN A COCER CON SAL. INMEDIATAMENTE SE ESCURREN Y SE PASAN POR UN PRENSADOR AGREGANDO QUESO, MANATEQUILLA Y YEMAS, SE SAZONAN Y SE VAN HACIENDO BOLITAS DEL TAMAÑO DE UNA AVELLANA.

PIMIENTOS MORRONES CON RELLENO DE PAPA




PIMIENTOS MORRONES CON RELLENO DE PAPA





HOLA QUE TAL, COMO ESTAN, BUENO PUÉS AHORA SE ME ANTOJAN UNOS RICOS PIMIENTOS MORRONES CON PAPA.


 INGREDIENTES:
6 PORCIONES

-6 PIMIENTOS MORRÓN 
-3 PAPAS MEDIANAS COCIDAS Y PICADITAS
-1 BARRITA DE 90 GR. DE MANTEQUILLA
-300 GR. DE NUEZ PICADA
-1/2 TAZA DE PEREJIL PICADO
-SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.
-100 GR. DE PASITAS


MANERA DE HACER

-CORTA LOS PIMIENTOS A LA MITAD, A LO LARGO , RETIRA LAS SEMILLAS Y EL TALLO : SAZONA CON SAL Y PIMIENTA.
-DERRITE LA MANTEQUILLA EN UNA SARTÉN Y AGREGA LA PAPA, SOFRÍELA HASTA QUE COMIENZA A DORAR.
-AÑADE LA NUEZ, LAS PASITAS Y EL PEREJIL, RECTIFICA LA SAZÓN Y REVUELVE PARA QUE SE INTEGREN.
-RETIRA DEL FUEGO Y RELLENA LOS PIMIENTOS, ACOMÓDALOS EN UN REFRACTARIO Y HORNEA, EN HORNO PRECALENTADO, DE 15-20 MINUTOS A 2OO  GRADOS C.

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lunes, 23 de junio de 2014

TOSTADAS DE HONGOS

TOSTADAS DE HONGOS





ESTAS RICAS TOSTADAS DE CHAMPIÑONES SON APENAS PARA BOTANITA PARA EL FUT O PARA CUALQUIER OCACIÓN. ADEMAS BAJA EN GRASA



INGREDITES:

-ACEITE EN AEROSOL
-1 CEBOLLA REBANADA
-300 GR. DE JITOMATE CORTADO EN DADOS
-250. GR DE CHAMPIÑONES LIMPIOS Y FILETEADOS
-2 CHILES CHIPOTLES EN ADOBO FINAMENTE PICADOS
-SAL Y PIMIENTA
-1-CUCHARADA DE ORÉGANO
-1 AJO PICADITO

ACOMPAÑAMIENTO

-TOSTADAS HORNEADAS
-QUESO PANELA LIGHT RALLADO
-CREMA LIGHT
-LECHUGA DESINFECTADA

MANERA DE HACER

-ROCIA UNA CACEROLA CON ACEITE EN AEROSOL, SOFRÍE LA CEBOLLA,Y EL AJO DURANTE UN MINUTO.
-INCORPORA EL JITOMATE Y COCINA HASTA QUE SUELTE SU JUGO, AÑADE LOS CHAMPIÑONES, EL CHILE CHIPOTLE, LA SAL, PIMIENTA Y ORÉGANO.
-TAPA LA CACEROLAY DEJA HASTA QUE LOS HONGOS ESTÉN COCIDOS Y SE CONSUMA UN POCO EL LIQUIDO.
-SIRVE SOBRE TOSTADAS HORNEADAS,AGREGA QUESO, CREMA Y LECHUGA QUEDAN RIQUISIMAS-


La Awe Ochy
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SOPA DE HUACHALES

SOPA DE HUACHALES




 

HOLA AHORA LES TRAIGO UNA RICA RECETA DE SOPA DE HUACHALES, USTEDES SE PREGUNTARAN BUENO Y QUE SON LOS HUACHALES, AQUI LES DEJO UNA BREVE HISTORIA:

LOS HUACHALES SON ELOTES COCIDOS QUE SE DEJAN OREAR PARA QUE EL ELOTE TOME UNA CONSISTENCIA DURA.

EL HUACHAL YA LO VENDEN  EN BOLSITAS LISTO PARA PREPARARSE , PERO GENERALMENTE LO PODEMOS ENCONTRAR EN TIEMPOS DE CUARESMA.


INGREDIENTES:

-2 JITOMATES PICADITOS
-1 CEBOLLA CHICA PICADITA
-1  RAMITA DE EPAZOTE O UN PUÑITO DE EPAZOTE SECO
-1 CUCHARADITA DE CONSOME DE POLLO.
QUESO FRESCO

MANERA DE HACERSE:

-SE COCEN LOS HUACHALES A CUBRIRLOS CON AGUA, HASTA QUE ESTEN BLANDITOS.

EN UNA CACEROLA FREIR EL JITOMATE, CEBOLLA,Y EPAZOTE, AGAREGAR UN LITRO APROXIMADAMENTE DE AGUA HIERVIENDO Y EL CONSOME DE POLLO EN POLVO, AGREGAR LOS HUACHALES Y DEJAR OTRO RATO COCINANDO COMO 5- 10 MINUTOS.

SERVIR CALIENTE PUEDES AGREGAR QUESO DESMORONADO Y LISTO¡

jueves, 19 de junio de 2014

QUESADILLAS CONFETI

QUESADILLAS CONFETI


AHORA HAREMOS UNAS RICAS QUESADILLAS CONFETI, COMIDA QUE TAMBIÉN PUEDEN COMER LAS PERSONAS CON DIABETES.





INGREDIENTES:
PARA 4 PERSONAS

1 CHILE ANCHO ASADO Y DESVENADO Y EN RAJITAS
1/2 CEBOLLA MORADA PICADITA
1 1/2 TAZAS DE QUESO MANCHEGO RALLADO LIGHT
8 TORTILLAS DE HARINA INTEGRAL
2 CEBOLLITAS CAMBRAY EN REBANADASA
1 TAZA DE GRANOS DE ELOTE DE LATA

MANERA DE HACER:

EN UN TAZÓN MEZCLA EL QUESO RALLADO CON LOS ELOTES, LAS RAJITAS, CEBOLLA MORADA, CEBOLLITAS CAMBRAY Y REVUELVE TODO MUY BIEN.

COLOCA 4 TORTILLAS EN UIN COMAL Y ESPARCE LA MEZCLA DE QUESO CON LAS VERDURAS, DOBLA, CON EL FUEGO MUY BAJO PARA QUE NO SE QUEMEN. SI DESEA PUEDES ACOMPAÑAR CON CREMA LIGHT.

CONSEJO:

TEN CUIDADO CON LAS COPITAS EN LAS REUNIONES PUES ALGUNAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS COMO LA CERVEZA, VINOS DULCES O LICORES CONTIENEN HIDRATOS DE CARBONO Y POR TANTO SU CONSUMO POVOCARÍA LA HIPERGLUSEMIA.

 

lunes, 16 de junio de 2014

ARROZ CON LECHE AL ROMPOPE

ARROZ CON LECHE AL ROMPOPE







ESTE DELICIOSO POSTRE DE ARROZ CON LECHE AL ROMPOPE LE DA UN RICO SABOR.




INGREDIENTES.

-1 TAZA DE ARROZ
-1 1/4 TAZA DE LECHE
-1 TAZA DE AZÚCAR
-1 TAZA DE ROMPOPE.

MANERA DE HACER:

-LAVA EL ARROZ PONLO EN UN RECIPIENTE CON AGUA CALIENTE Y DEJALO REMOJAR DURANTE 15 MINUTOS.
-ESCÚRRELO Y COCINALO EN DOS TAZAS DE AGUA A FUEGO BAJO PARA QUE NO SE DESHAGA.
- CUANDO ESTÉ COCIDO, AÑADE LA LECHE , EL AZUCAR Y EL ROMPOPE, MEZCLA CON CUIDADO PARA NO BATIRLO.
-RETIRALO DEL FUEGO, DEJA ENFRIAR A TEMPERATURA AMBIENTE Y SIRVE CON CANELA EN POLVO.



La Awe Ochy
 

 
 


CHAMPIÑONES AL AJILLO

CHAMPIÑONES AL AJILLO







BIEN, AHORA UNOS RIQUISIMOS CHAMPIÑONES AL AJILLO, SE CHUPARAN LOS DEDOS, APENAS PARA ESTE MUNDIAL COMO BOTANITA.


INGREDIENTES
6 PERSONAS

-CHAMPIÑONES NATURALES 3/4 DE KILO O UN KILO
-MEDIA TAZA DE OLIVA
-5 CHILITOS DE ÁRBOL
-3 DIENTES DE AJO BIEN PICADITOS
-PIMENTON 2 CUCHARADAS
-1 CUCHARADITA DE CONSOME DE POLLO
-BOLILLO 4 O 5

MANERA DE HACER:

-EN UNA CACEROLA PREFERENTEMENTE DE BARRO ECHAR EL ACEITE DE OLIVA DEJAR CALENTAR, AGREGAR EL AJO PICADITO,EL CHILE DE ÁRBOL TAMBIÉN PICADITO, PAPRIKA O PIMENTON, CONSOME Y LOS CHAMPIÑONES PREVIAMENTE LIMPIOS CON UN TRAPO LIMPIO NO LAVARLOS Y PARTIDOS EN REBANADAS. DEJAR CALENTAR POR ESPACIO DE 4-5 MINUTOS,¡ LISTO ¡

PARTIR EL BOLILLO EN REBANADAS Y ENCIMA LE PONES LOS CHAMPIÑONES CON EL ACEITE DE OLIVA.

LES ASEGURO QUE LES ENCANTARÁN PORQUE A MI ME ENCANTAN, TAMBIÉN PUEDES EN LUGAR DE CHAMPIÑONES PUEDES HACERLOS CON CAMARONES.

 La Awe Ochy
 

viernes, 13 de junio de 2014

FRUTOS ROJOS CON YOGUR Y AMARANTO

FRUTOS ROJOS CON YOGUR Y AMARANTO.






Y TAMBIÉN PARA LOS DIABÉTICOS LES TRAIGO ESTE RICO POSTRE PARA QUE LO COMAN SIN PENDIENTE ADEMÁS SIRVE PARA ÁQUELLAS PERSONAS QUE CUIDAN SU DIETA.


INGREDIENTES:
PARA 4 PERSONAS

1/2 TAZA DE CREMA PARA BATIR
2 TAZAS DE YOGUR NATURAL SIN AZÚCAR
4 CUCHARADAS DE ENDULZANTE ARTIFICIAL SPLENDA
1 SOBRE DE GRENETINA
4 FRESAS MEDIANAS, LAVADAS Y DESINFECTADAS Y CORTADAS EN 4
1/2 TAZA DE FRAMBUESAS
1/2 TAZA DE ZARZAMORAS
4 CUCHARADAS GRANDES DE AMARANTO TOSTADO.


MANERA DE HACER:

BATE LA CREMA HASTA OBTENER UNA ESPUMA ESTABLE. AGREGA EL YOGUR SIN DEJAR DE BATIR HASTA QUE SE MEZCLE Y TOIME VOLUMEN.

AGREGA EL ENDULCORANTE PARA DAR LIGERO SABOR DULCE, HIDRATA LA GRENETINA EN 1/4 DE TAZA DE AGUA FRIA Y DEJA QUE REPOSE 5 MINUTOS. DERRITE EN EL MICROONDAS POR 25 SEGUNDOS.
AGREGA A LA MEZCLA DE YOGUR Y REFRIGERA.

SIRVE LA MITAD DE LAS FRUTAS EN EL FONDO DE UNA COPA, AGREGA LA ESPUMA DE YOGUR CUBRE CON EL RESTO DE LA FRUTA Y ESPOLVOREA CON EL AMARANTO ADORNA CON HOGAS DE MENTA.

RIQUISIMO, NUTRITIVO Y SIN CULPA

La Awe Ochy
 

OMELET CON PAPAS

OMELET CON PAPAS








HOLA BUENAS TARDES , AHORA LES TRAIGO UN RICO OMELT CON PAPAS COMO PARA EL DESAYUNO O SI ANDAN A LA CARRERA PUES TAMBIEN EN LA COMIDA O CENA, COMO USTEDES GUSTEN.

INGREDIENTES:

-ACEITE EL NECESARIO
-1 CEBOLLA CHICA FILETEADA
-4 CHILES ANCHOS POBLANOS, ASADOS, DESVENADOS Y EN RAJAS
-4 PAPAS GRANDES EN REBANADAS MUY DELGADAS
-5 CUCHARADAS DE PURE DE TOMATE
-2 HUEVOS
-1/4 TAZA DE LECHE.
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.


MANERA DE HACER:

-NO DEBE FALTAR NINGUN INGREDIENTE, ELIGE LOS MEJORES PARA REALIZAR ESTE RICO PLATILLO.

-PON EN UNA OLLA UNA CUCHARADITA DE ACEITE, AGREGA  LA CEBOLLA FILETEADA DEJA SANCOCHAR UNOS MINUTOS Y AÑADE LAS RAJAS DE CHILE POBLANO Y LAS RERBANADAS DE PAPA. ACITRONA TODO JUNTO POR UNOS MINUTOS.

-AÑADE EL PURE DE TOMATE A LA OLLA DE LAS PAPAS SAZONALO CON UNA PIZCA DE SAL Y PIMIENTA. TAPA LA OLLA Y MANTEN A FUEGO MEDIO HASTA QUE LAS PAPAS SE SUAVICEN.

-BATE EN UN TAZÓN LOS HUEVOS CON UNA PIZCA DE SAL Y LA LECHE, CALIENTA UNA SARTÉN DE PREFERENCIA CON TEFLÓN , SI DESEAS AÑADE UNA CUCHARADA DE ACEITE , CUANDO ESTE CALIENTE  VIERTE EL HUEVO BATIDO  DEJA QUE SE ESPARZA Y MANTÉN A FUEGO MEDIO.

-CUANDO YA ESTE CUAJADO POR COMPLETO RELLENA EL OMELET CON LA MEZCLA DE PAPA. DOBLA A LA MITAD Y SIRVE. ESTE ES UN EXCELENTE DESAYUNO PARA UN DOMINGO DISFRUTENLO¡

La Awe Ochy

miércoles, 11 de junio de 2014

ROLLO DE QUESO CREMA .

ROLLO DE QUESO CREMA CON NUEZ






AHORA TAMBIÉN QUE YA MAÑANA EMPUIEZA EL FUT BOLL MUNDIAL ESTE ROLLO DE QUESO CREMA LES ENCANTARA COMO BOTANITA.


INGREDIENTES:

-1 QUESO CREMA FIORELLO ( USAR LOS DOS QUESOS)
-1 PAQUETITO DE JAMON ENDIABLADO DE SWANCITO O DE SU PREFERENCIA
-100 GR DE NUEZ MOLIDA
-PAPEL ENCERADO

PROCEDIMIENTO.

CORTAR UN RECTANGULO DE PAPEL ENCERADO Y AHI EXTENDER EL QUESO CREMA QUE DEBERA ESTAR BLANDITO CON UN RODILLO, YA QUE ESTE EXTENDIDO , ENMEDIO EXTENDER EL SWANCITO Y CON MUCHOI CUIDADO IR ENRROLLANDO EL QUESO YA QUE ESTE ENRROLLADITO PASAR INMEDIATAMENTE A LA NUEZ MOLIDA QUE ESTARÁ EN UN PLATO EXTENDIDO E IR DANDO FORMA AL ROLLO CON LA NUEZ, CELLAR LOS EXTREMOS Y PONER EN UN PLATON Y SERVIR CON GALLETA HABANERA INTEGRAL.

LES ASEGURO QUE LES ENCANTARÁ.

CREMA DE CALABACITA CON ZANAHORIA

CREMA DE CALABACITA CON ZANAHORIA


HOLA AHORA LES TRAIGO UNA RICA  CREMA DE CALABACITA CON ZANAHORIA, QUE SE LES VA A GUSTAR.


 



INGREDIENTES:

- 3 CALABACITAS
-3 ZANAHORIAS
- 1 LATA DE LECHE EVAPORADA
-1 LATA DE 1/2 CREMA
-1 CUCHARADITA DE CONSOME DE POLLO
-CREMA
-GALLETA HABANERA, SALADITA O PARA SOPAS
-1/2 TAZA DE AGUA O LA NECESARIA 
-2 CUCHARDITAS DE MANTEQUILLA
-QUESO RALLADO


MANERA DE HACER:

COCER LAS CALABACITAS Y LAS ZANAHORIAS HASTA QUE ESTEN BLANDITAS
DESPUÉS ECHAR EN LA LICUADORA LAS CALABACITAS Y ZANAHORIAS YA COCIDAS, LA LECHE EVAPORADA, LA MEDIA CREMA , LA CUCHARADITA DE CONSOME DE POLLO Y LA MEDIA TAZA DE AGUA. LICUAR.

EN UNA CACEROLA PARA SOPA ECHAR LA MANTEQUILLA Y LA CREMA QUE BATIMOS  CHECAR LA SAZÓN, SI ESTA MUY ESPESA AGREGAR UN POCO DE AGUA
DEJAR HERVIR POR 3 MINUTOS Y LISTO.

SERVIR EN UN PLATO, AGREGAR UN COPETITO DE CREMA Y QUESO Y GALLETITA




RICO,SALUDABLE .

La Awe Ochi
 

lunes, 9 de junio de 2014

ENCHILADAS ZACATECANAS

ENCHILADAS ZACATECANAS




AHORA UNAS RIQUISIMAS ENCHILADAS ZACATECANAS Y A QUIEN NO LES GUSTAN A MI ME ENCANTAN Y A LA FAMILIA TAMBIEN.

INGREDIENTES:
 6 PORCIONES

-1/4 DE KILO DE LOMO DE PUERCO
-ACEITE
-6 CHILES POBLANOS
-1 TAZA DE CREMA
-1 TAZA DE QUESO FRESCO DESMONORADO
- 18 TORTILLAS
- 1 LECHUGA

MANERA DE HACER

-CUEZA LA CARNE HASTA QUE ESTE SUAVE
-CUANDO ENFRÍE ,DESHEBRELA Y FRIÁLA LIGERMANTE.
-ASE Y DESVENE LOS CHILES Y MUELALOS CON LA CREMA
-AGREGUE LA MITAD DEL QUESO Y PONGA LA MEZCLA AL FUEGO. CUANDO EMPUEZE A HERVIR RETIRE DEL FUEGO. PONGÁLA EN UN LUGAR DONDE NO SE ENFRÍE.
-FRÍA LIGERAMENTE LAS TORTILLAS, MÓJELAS EN LA SALSA, RELLENELAS CON LA CARNE DESHEBRADA Y DÓBLELAS.
-ACOMODE LAS ENCHILADAS EN UN PLATÓN. VIERTE ENCIMA LA SALSA SOBRANTE, ADORNE CON LAS HOJAS DE LECHUGA Y EL QUESO RESTANTE, ADORNE CON LAS HOJAS DE LECHUGA Y EL QUESO RESTANTE
-SIRVALAS CALIENTES.



BUEN PROVECHO¡

El Baúl de la Awe Ochy

 

lunes, 2 de junio de 2014

PARA TARDES DE FÚTBOL; HAMBURGUESAS

HAMBURGUESAS




HOLA, ESTAS RFECETAS DE HAMBURGUESAS SON VARIADAS, Y PARA TODOS LOS GUSTOS, Y COMO VIENE EL MUNDIAL QUE MEJOR CON UNA HAMBURGUESA,PAPAS Y UNA BUENA CERVEZA EN COMPAÑIA DE SUS AMIGOS O FAMILIA. ESPERO LES GUSTEN.

EMPEZAREMOS POR UNA HAMBURGUESA DE PESCADO, PARA AQUELLAS PERSONAS QUE LES GUSTA MAS LIGHT.


HAMBURGUESA DE PESCADO.
 ( 6 PORCIONES)

INGREDIENTES:

-400 GR. DE FILETE DE SIERRA O DE SU AGRADO MOLIDA
-400 GR. DE SALMÓN MOLIDA
-1 ZANAHORIA GRANDE SIN CÁSCARA Y RALLADA FINAMENTE
-1 RAMA DE APIO RALLADA
-1 TROZO DE CEBOLLA EXPRIMIDA
-1 HUEVO
-SAL Y PIMIENTA
-1 TAZA DE PAN RALLADO
-6 CUCHARADAS DE ACEITE DE MAIZ.
-6 BOLLOS PARA HAMBURGUESA
-MAYONESA LIGHT


ADEREZO:
4 CUCHARADAS DE ALCAPARRAS FINAMENTE PICADAS
-1/4 DE CEBOLLA FINAMENTE PICADA
-2 CUCHARADAS DE MAYONESA

PROCEDIMIENTO

-MEZCLA LOS PESCADOS MOLIDOS CON LA ZANAHORIA, EL APIO , LA CEBOLLA, Y EL HUEVO, HASTA LOGRAR UNA PASTA UNIFORME. SAZONA CON SAL Y PIMIENTA.
-FORMA LAS HAMBURGUESAS CON LAS MANOS HÚMEDAS Y CUBRE CON UNA CAPA DE PAN MOLIDO.
-CALIENTA EL ACEITE Y VIERTE DOS O TRES HAMBURGUESAS. DORA POR AMBOS LADOS. A FUEGO MEDIANO.
-SIRVE EN LOS BOLLOS Y ENCIMA EL ADEREZO

PUEDES COMBINAR CON PAPA A LA FRANCESA. Y UNA BUENA CERVEZA

MAÑANA LES PONDRE UNA RICA HAMBURGUESA DE POLLO O PAVO PARA ESAS TARDES DE FUTBOL