WAFFLES CON CANELA

WAFFLES DE CANELA

A QUIEN NO LES GUSTAN LOS WAFFLES , ESTOS RICO PANECITO CUADRADO, QUE TU LO PUEDES ACOMPAÑAR DE LO QUE TU QUIERAS.

EN ESTA OCACION PONDREMOS UNOS WAFFLES A LA CANELA

 

Ingredientes

2 huevos
2 tazas de leche
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de aceite de maíz
3 cucharadas de canela en polvo
Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que el resultado sea una preparación espesa y consistente. Deja reposar por algunos minutos, mientras enmantecas la waflera y comienzas a pre-calentarla.

Luego, cuando la waflera esté caliente coloca un poco de la mezcla sobre la plancha y cierra la tapa por cinco minutos. Cuando abras, verás unos crepitantes y dorados waffles listos para degustar.

Sirve inmediatamente, acompáñalos con una bola de helado y espolvorea sobre ellos una pizca de canela.

PAY DE QUESO PARA DIABAETICOS

TORTA DE QUESO PARA DIABETICOS

 

HOLA, LES TRAIGO UN  RICO PAY DE QUESO ESPECIALMENTE PARA DIABETICOS, AUNQUE ES TAMBIEN PARA TODA LA FAMILIA.

  El pay de queso crema y helado de yogurt es perfecto para las personas diabéticas, porque los ingredientes son bajo en azúcar y grasas, cualquier persona lo puede comer po su delicioso sabor, pero en especial está hecho para ellos.

 

Para 10 porciones

 

 

Ingredientes

 

170gr margarina light

 

300gr de galletas sin azúcar

 

1 cucharada de edulcorante

 

700gr de requeson

 

300g queso crema

 

2 sobres de grenetina

 

1 bote de helado de yogurt natural 

 

 

Preparación

 

En una batidora triturar las galletas sin azúcar. Utilizar la cantidad suficiente de galletas para cubrir el fondo del molde.

 

Sobre las galletas ya trituradas, añadir la margarina previamente derretida en el microondas y mezclar bien hasta que queda una pasta. Poner en el fondo del molde, prensando bien para que quede compacto. Dejar enfriar la mezcla.

 

Poner el queso crema en un envase con la nata y mezclar bien moviendo hasta que no haya grumos.

 

Poner a calentar en una sartén grande o una olla el resto de la nata con el edulcorante y los 2 sobres de grenetina, moviendo para mezclar. Cuando esté caliente, añadir el requeson con el queso philadelphia y mover bien. Dejarlo en el fuego, moviendo constantemente, hasta que hierva. Cuando empiece a hervir, contar un minuto y retirar del fuego. Verter sobre la base de galletas en un molde desmontable o desechable para pay.

 

Dejar reposar y cuando esté frío meter el pastel de queso en la nevera. 3 horas antes de servir, echar el helado de yogurt y extenderlo bien sobre la tarta de queso. Volver a meter en la nevera por 20 minutos más y servir fría.

FRASES

FRASES

PUES BIEN ESTA TARDE NO HABRA RECETAS DE COCINA NI NADA POR EL ESTILO HE DECIDIDO ESCOGER ESTE DIA COMO " DIA DE FRASES" PARA NO CAER EN LO COTIDIANO.

UNA SERIE DE CUATRO FRASES.
ESPERO LES GUSTE

 

PAPAS CON CHAMPIÑONES

PAPAS CON CHAMPIÑONES

PUES BIEN DE ESAS VECES QUE SE ACABA EL MANDADO Y QUE NO SABES QUE HACER, ESO ME PASO EL DIA DE HOY, ME FUI AL REFRI HABER QUE TENIA,Y ENCONTRE PAPAS, CHAMPIÑONES, TANTITO REQUESON, Y DOS LATAS DE VERDURA. Y ESTO ME SALIÓ.

INGREDIENTES:

4 PAPAS GRANDES PARTIDAS EN CUADRITOS

2 LATAS DE VERDURA MIXTA

100 GR. DE REQUESON

1 LATITA DE PURE DE TOMATE

1 CUCHARADITA DE CONSOME DE POLLO

3 SALCHICHAS AHUMADAS. EN RODAJITAS

200 GR DE CHAMPIÑONES NATURALES PARTIDOS EN RODAJAS

MANERA DE HACER

 EN UNA CACEROLA GRANDE SE ECHA ACEITE Y MANRTEQUILLA, SE AGREGAN LAS PAPAS Y LOS CHAMPIÑONES,SE DEJAN FREIR MPOR ESPACIO DE 5 MINUTIOS REVOLVIENDO PARA QUE NO SE PEGUEN, AGREGAR MEDIA TAZA DE AGUA, Y TAPAR,   Y DEJAR MAS O MENOS 10 MINUTOS, PASADO ESE TIEMPO SE AGREGA EL PURE DE TOMATE , CONSOME Y LAS LATAS DE VERDURAS ASI COMO EL REQUESON, Y SALCHICHAS . A FUEGO SUAVE.APAGAR

VERAN COMO LES GUSTARA¡

 

DEJAR A FUEGO SUAVE POR ESPACIO

PESCADO CON PIMIENTOS

PESCADO CON PIMIENTOS

Y DESPUES DE LOS FESTEJOS AHORA HAREMOS ALGO MAS LIGERO COMO ESTE PLATILLO QUE LES GUSTARA-

.,

INGREDIENTES

 PARA DOS PERSONAS

1 PIMIENTO VERDE CORTADO EN TIRITAS

2 ZANAHORIAS PELADAS Y CORTADAS EN TIRITAS

SAL AL GUSTO

1/3 DE VINO BLANCO

1/2 CUCHARADITA DE ENELDO ( ESPECIA)

2 REBANADAS DE FILETE DE PESCADO

1/3 DE TAZA DE YOGURT NATURAL

1 1/2 CUCHARADITAS DE MAIZENA.

PROCEDIMIENTO

PONGA A HERVIR LOS PIMIENTOS CON LAS ZANAHORIAS, LA SAL, EL VINO, ENELDO EN DOS TAZAS DE AGUA.

DEJE HASTA QUE SE SUAVICEN LAS VERDURAS.

AL PESCADO SALPIMENTAR Y FREIR POR AMBOS LADOS.

MEZCLE EL YOGURT CON LA MAIZENA Y PONGA A FUEGO SUAVE SIN QUE HIERVA.

PASE EL PESCADO Y LAS LEGUMBRES A UN PLATON EN QUE LO VA A SERVIR Y BAÑELO CON LA SALSA CALIENTE.

SI DESEA PUEDE ACOMPAÑAR CON TALLARINES HERVIDO EN AGUA CON SAL Y HIERBAS DE OLOR, SAZONANDO CON SAL Y PIMIENTA Y ENELDO.

 

TOSTADAS DE CAMARONES AHUMADOS CON ENSALADA DE COL Y CHIPOTLE.

TOSTADAS DE CAMARONES AHUMADOS CON ENSALADA DE COL Y CHIPOTLE

LES DEJO ESTAS RICAS TOSTADAS DE CAMARONES AHUMADOS ESPERO LES GUSTEN.

 

• 6 tostadas
• 3 cdas. mayonesa baja en grasa
• 1 cda. cascara de limón verde rallada
• 2 cdas. jugo de limón verde
• 1 cdta. chipotle en adobo, picado
• 1 cdta. miel
• 1/2 cdta. sal
• 1 bolsa (10 oz.) ensalada de col
• 1 mango maduro, cortado en cuadritos
• 1/2 taza hojas de cilantro
• 20 camarones medianos, pelados y desvenados
• 1 cdta. aceite de oliva 

   2 cucharaditas de pimenton. 

Preparación

Usando un batidor de mano, combine la mayonesa, cascara de limón, jugo de limón, chipotles, miel y 1/4 cdta. de sal en un tazón grande. Agrega la ensalada de col, mango y cilantro. Revuelve bien.
 Sazona los camarones con la pimenton y con un poco de la salsa del chipotle y la restante 1/4 cdta. de sal.

Sobre fuego medio alto, calienta el aceite en una sartén mediana antiadherente. Agrega los camarones en etapas y cocina 2-3 minutos, dando vuelta de vez en cuando, hasta opacos.

Coloca una tortilla en cada plato, pon encima 1/4 de la ensalada de col y sigue con 1/4 de los camarones. Sirve.

POZOLE

POZOLE

Y SIGUIENDO CON NUESTRAS TRADICIONES MEXICANAS AHORA LES DEJARE MI RECETA FAMILIAR DE MI POZOLE QUE NO ES POR PRESUMIR PERO ME QUEDA RIQUISIMO-.

 

INGREDIENTES:

APROX. 12 PERSONAS

1 KILO Y 1/2 DE LOMO DE PUERCO EN TROCITOS

1 BOLSA DE MAIZ POZOLERO O ENVASADO

12 CHILES GUAJON,REMOJADOS Y DESVENADOS

7 CUCHARADAS DE CONSOMATE DE KNOR SUIZA EN POLVO

1 LECHUGA GRANDE

TOSTADAS

RABANITOS

CEBOLLA PICADA AL GUSTO

ORÉGANO AL GUSTO

1 RAJITA DE CANELA

3 CLAVOS

 MANERA DE HACERSE:

SE COCE EL LOMO EN LA OLLA EXPRES JUNTO CON EL MAIZ POZOLERO.

EL CHILE YA REMOJADO Y DESVENADO SE PASA A LA LICUADORA JUNTO CON LA CANELA ,EL CLAVO Y EL KNOR TOMATE. SE CUELA Y RESERVA.

EN UNA OLLA GRANDE SE ECHA EL LOMO YA COCIDO JUNTO CON SU CALDO, AGREGA EL CHILE MOLIDO, Y SI FALTA AGUA PONLE HASTA CUBRIR LA OLLA, PRUEBA LA SAZON SI LE FALTA PONLE OTRA CUCHARADITA AL POZOLE Y VUELVE A PROBAR HASTA QUE QUEDE A TU GUSTO.

SIRVE BIEN CALIENTE , AGREGANDO LECHUGA, ORÉGANO, CEBOLLA Y RABANITO ( OPCIONAL). ACOMPAÑA CON TOSTADAS.

SE QUE TE ENCANTARÁ.

 

TACOS DE CHILORIO

 TACOS DE CHILORIO

Este antojito mexicano está para chuparse los dedos además de tacos, la puedes preparar con huevo acompañado de frijoles refritos y listo.

 INGREDIENTES

:

1 kilo carne de puerco

150 gramos de chile ancho

150 gramos de chile cascabel

½ Cebolla blanca

2 dientes de ajo

Comino al gusto

Sal y pimienta

Aceite

1 o 2 tomates para la salsa

Tortillas

Cebolla morada curtida

Aguacate

Salsa picante

La Preparación:

El primer paso es poner a cocer la carne con agua, un pedazo de cebolla y sal. Ya que este lista la carne la sacamos para deshebrarla y reservamos el agua para poner a cocer los chiles, cebolla y ajo. Ya que estén cocidos licuamos y sazonamos al gusto.

El siguiente paso es poner un sartén con un poco de aceite a fuego medio, es espolvorear comino al gusto, al estar dorado el comino agregar la carne y bañar con la salsa. Tapar y dejar hervir por 10 minutos para que se impregne de la salsa.

Listo tu chilorio, ahora solamente prepara tus tacos, ya sabes tortilla calientita, chilorio, salsa, cebolla, aguacate y a disfrutar.

TACOS DE CHILORIO

 TACOS  DE  CHILORIO

 

 

Este antojito mexicano está para chuparse los dedos además de tacos, la puedes preparar con huevo acompañado de frijoles refritos y listo.

Los Ingredientes:

1 kilo carne de puerco

150 gramos de chile ancho

150 gramos de chile cascabel

½ Cebolla blanca

2 dientes de ajo

Comino al gusto

Sal y pimienta

Aceite

1 o 2 tomates para la salsa

Tortillas

Cebolla morada curtida

Aguacate

Salsa picante

La Preparación:

El primer paso es poner a cocer la carne con agua, un pedazo de cebolla y sal. Ya que este lista la carne la sacamos para deshebrarla y reservamos el agua para poner a cocer los chiles, cebolla y ajo. Ya que estén cocidos licuamos y sazonamos al gusto.

El siguiente paso es poner un sartén con un poco de aceite a fuego medio, es espolvorear comino al gusto, al estar dorado el comino agregar la carne y bañar con la salsa. Tapar y dejar hervir por 10 minutos para que se impregne de la salsa.

Listo tu chilorio, ahora solamente prepara tus tacos, ya sabes tortilla calientita, chilorio, salsa, cebolla, aguacate y a disfrutar.

 

 

PANQUE DE CALABACITA

PANQUE DE CALABACITA

ES UN RICO POSTRE ADEMAS DE NUTRITIVO COMO PARA EL CAFECITO.

INGREDIENTES:

8-10 PORCIONES 

2 TAZAS DE CALABACITAS RALLADAS

3 TAZAS DE HARINA

1/2  CUCHARADITA DE SAL

1 CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR

1 CUCHARADITA DE BICAERBONATO DE SODIO

3 HUEVOS

1 3/4 TAZAS DE AZUCAR

1 TAZA DE ACEITE VEGETAL

1 CUCHARADA DE RALLADURA DE LIMON

2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE VAINILLA

1/2 TAZA DE NUEZ PIECADA

1/ TAZA DE AZUCAR GLASS

MODO DE HACER:

1.  EN UN TAZON CIERNE LA HARINA JUNTO CON LA SAL, EL POLVO PARA HORNEAR, EL BICARBONATO Y LA CANELA.
2. APARTE BATE LIGERAMENTE LOS HUEVOS, AGREGA EL AZUCAR, EL ACEITE,, LAS CALABACITAS, LA RALLADURA Y LA VAINILLA.
3. AÑADE LA MEZCLA DE INGREDIENTES SECOS, BATE BIEN E INCORPORA LAS NUECES.
4. ENGRASA DOS MOLDES PARA PANQUE MEDIANOS O UNO GRANDE Y VIERTE LA PREPARACION HASTA LA MITAD DE SU CAPACIDAD.
5. HORNEA A 180  GRADOS C.O HASTA QUE EL CENTRO ESTE FIRME.
6. RETIRA DEL HORNO, DEJA ENFRIAR  DURANTE 10 MINUTOS, DESMOLDA Y PON LOS PANQUES EN REJILLAS.

CUANDO ESTEN COMPLETAMENTE FRIOS ESPÒLVOREA EL AZUCAR GLASS CERNIDA.

RIQUISIMA Y NUTRITVA ¡¡¡

ENCHILADAS RELLENAS DE POLLO, ELOTE Y RAJAS.

ENCHILADAS RELLENAS DE POLLO, ELOTE Y RAJAS

CONTINUAREMOS CON NUESTRA TRADICIONAL COMIDA MEXICANA

INGREDIENTES:

1/2 PECHUGA DE POLLO, COCIDA Y DESHEBRADA

1/2 CEBOLLA FILETEADA

1 LATA CHICA DE ELOTE

2 CHILES POBLANOS EN RAJAS

12 TRTILLAS DE MAIZ

ACEITE EL NECESARIO

1/2 KILO DE MOLO POBLANO.

PROCEDIMIENTO

EN ACEITE MUY CALIENTE FRIA LAS TORTILLAS SOLO UNA PASADITA

EN OTRA SARTEN, CON UN POCO DE ACEITE CALIENTE, FRIA LA CEBOLLA.

UNA VEZ TRANSPARENTE AGREGUE EL POLLO, LAS RAJAS Y EL ELOTE.

BAÑE LAS TORTILLAS EN EL MOLE POBLANO Y RELLENE CON LA MEZCLA ANTERIOR

RICAS, FACILES DE HACER.

 

 

MOUSSE DE MANGO

MOUSSE DE MANGO

ESTE ES UN POSTRE SUPER DELICIOSO.

INGREDIENTES:

1 LATA DE LECHE CONDENSADA

1 LATA DE MANGOS EN ALMIBAR

1 LATA DE MEDIA CREMA

1 LIMON , EL JUGO

1 CUCHARADA DE GRENETINA

1/4 DE TAZA DE AGUA

2 CLARAS BATIDAS A PUNTO DE TURRÓN

MANERA DE HACER:

LICUA LOS MANGOS CON LA LECHE CONDENSADA, LA MEDIA CREMA Y EL JUGO DE LIMON.

INCORPORA LA GRENETINA PREVIAMENTE HIDRATADA EN AGUA EL AGUA Y DISUELTA A BAÑO MARIA O EN EL MICRO POR 15 SEGUNDOS.

AGREGA LAS CLARAS MEZCLANDO EN FORMA ENVOLVENTE.

VACIA A UN MOLDE Y REFRIGERA A QUE CUAJE.

FACIL Y RICO EN VERDAD.

FLAUTAS DE RES

FLAUTAS DE RES

SEGUIMOS CON NUESTRAS COMIDAS MEXICANAS PARA FESTEJAR LAS FIESTAS PATRIAS.

 

INGREDIENTES 

6 PORCIONES

24 TORTILLAS

1/4 DE KILO DE RES COCIDA Y DESHEBRADA

GUACAMOLE

SALSA MEXICANA PICADA

MEDIA CREMA

LECHUGA, JITOMATE, PARA DECORAR

SALSA MEXICANA:

2 JITOMATES PICADITOS

MEDIA CEBOLLA PICADITA

CILANTRO PICADITO 1

1 CHILE SERRANO PICADITO.

MODO DE PREPARACION

REVUELVE TODOS LOS INGREDIENTES, AGREGALE POQUITA SAL.

MODO DE PREPARACION DE LAS FLAUTAS:

FORMA LAS FLAUTAS CON LAS TORRTILLAS  Y LA CARNE QUE YA ESTRÁ SAZONADA CON SAL Y PIMIENTA.

FRIELAS EN ACEITE

HASTA QUE DOREN. ACOMODA 4 FLAUTAS EN CADA PLATO CUBRE CON GUACAMOLE, SALSA MEXICANA  Y ABUNDANTE CREMA

DECORA CON LA LECHUGA.

Y

BUEN PROVECHO , FÁCIL  Y RICO.

CHILES EN NOGADA

CHILES EN NOGADA

Y COMO YA ESTAMOS EN EL MES PATRIO LES IRE DEJANDO ALGUNOS ANTOJITOS PARA CELEBRAR LA OCACION.

EMPEZAREMOS CON LO MAS TRADICIONAL QUE SON LOS CHILES EN NOGADA A MI FAMILIA LES ENCANATAN AUNQUE SON UN POCO MINUCIOSOS, AL FINAL SE QUEDARAN CON LA SATISFACCION DE QUE A SU FAMILIA  LES ENCANTARÀ.

 PUEDES HACERLOS DE ESTAS DOS MANERAS

INGREDIENTES:

12 CHILES POBLANOS

2 TAZAS DE HARINA

HIERBAS DE OLOR

SAL.

RELLENO:

1/2 KILO DE LOMO DE PUERCO

1 CAJITA DE PURE DE TOMATE

1 TAZA DE ALMENDRAS PELADAS

1 PLATANO MACHO

2 DURAZNOS PELADOS

2 PERAS PELADAS

2 MANZANAS

1/2 TAZA DE PASAS 

1 ACITRON PICADO

1 CUCHARADA CAFETERA DE AZUCAR

ACEITE PARA FREIR

SAL Y PIMIENTA

NOGADA:

2 TAZAS DE NUEZ DE CASTILLA  YA PELADAS

2 LATAS DE MEDIA CREMA

4 GRANADAS DESGRANADAS. AZUCAR AL GUSTO 

200 GR, DE QUESO CREMA.

PROCEDIMIENTO:

1. CUEZA EL LOMO DE PUERCO , ENFRIE Y DESHEBRE ( TAMBIEN PUEDE SER DE CARNE MOLIDA)
2. FRIA EL PALTANO Y PIQUELO. PARA HACER EL RELLENO, FRIA EL PURE DE TOMATE HASTA QUE SE SAZONE.
3. AÑADA LAS PASAS,EL ACITRON, LAS FRUTAS Y LAS ALMENDRAS PICADAS LA CARNE, EL AZUCAR, SAL Y PIMIENTA. BAJE LA FLAMA Y CUEZA UNOS 20 MINUTOS.
4. ASE,PELE Y DESVENE LOS CHILES. HIERVALOS DURANTE UNOS MINUTOS EN AGUA CON SAL Y HIERBAS DE OLOR. ESCURRALOS Y SEQUELOS. RELLENELO Y ENHARINELOS.
5. PARA HACER LA NOGADA, LICUE LAS NUECES CON LA CREMA Y EL QUESO CREMA AÑADA AZUCAR AL GUSTO.
6. PARA SERVIR VIERTA LA NOGADA SOBRE LOS CHILES Y ADORNE CON LA GRANADA.

 Y BUEN PROVECHO ¡.