FLAN DE MAMEY

FLAN DE MAMEY

NO DEBE DE FALTAR EL POSTRECITO Y QUE MEJOR QUE ESTE RICO FLAN DE MAMEY.

 

INGREDIENTES:

-1/2 TAZA DE AZÚCAR

-1 LATA DE LECHE CONDENSADA LIGHT

1 LATA DE LECHE EVAPORADA LIGHT

-3 HUEVOS

-2 MAMEYES, SU PULPA

MANERA DE HACER:

-CALIENTA EL AZÚCAR EN UNA CACEROLA HONDA HASTA QUE SE CARAMELIZE TE RECOMIENDO LE AGREGUES UNAS GOTAS DE LIMON Y UN CUARTO DE TAZA DE AGUA, ESPERAR A QUE TOME UN COLOR DORADITO, NO TOCAR  EL CARAMELO CON LOS DEDOS PUES TE PUEDES QUEMAR, MANTEN LA FLAMA BAJA.

-VIERTE EN UNA FLANERA O MOLDE, LADEANDO PARA QUE SE CUBRA CON EL CARAMELO, RESERVA.

-LICUA LAS LECHES, LOS HUEVOS, Y LA PULPA DE MAMEY.

-VIERTE EN EL MOLDE, CUBRE CON PAPEL DE ALUMINIO O CON SU TAPA Y COCINA A BAÑO MARÍA DURANTE UNA HORA

- RETIRA, DEJA ENFRIAR UN POCO Y DESMOLDA.

 

TORTITAS DE NOPALES

TORTITAS DE NOPALES

HOLA AHORA LES TRAIGO UNA RICA RECETA A BASE DE NOPALES USTEDES SABEN TODOS LOS BENEFICIOES QUE ÉSTOS TRAEN PARA LA SALUD, Y TAMBIÉN PARA LAS PERSONAS QUE TIENEN DIABETES, COMO POR EJEMPLO :

Beneficios

El nopal, se ha caracterizado por otorgar sus múltiples beneficios a la humanidad.
El nopal también es considerado como una fuente de vitaminas esto ya que contiene un alto grado de vitamina A, B,B2, así como también cuenta con 17 aminoácidos esenciales para nuestro organismo.
Entre sus múltiples beneficios, encontramos los siguientes:
Obesidad: se a encontrado que el jugo de nopal, ayuda a retardar el tiempo en que se absorben los nutrimentos, haciendo mas rápido y fácil su eliminación.
Diabetes: Se ah comprobado científicamente que es efectivo en controlar los niveles de glucosa en la sangre, así como también a prevenir la misma. Esto por su alto contenido de fibra y niacina.
Colesterol: Por su alto contenido de aminoácidos, fibra y niacina, el nopal ha sido científicamente comprobado que regula el colesterol malo en la sangre

A CONTINUACIÓN LA RECETA:

TORTITAS DE NOPAL
4-8 PORCIONES

- 1 KG DE NOPALITOS CORTADOS YA EN TIRITAS
-1 CHILE ANCHO
-4 HUEVOS SEPARADAS LAS YEMAS Y CLARAS
-1/2 TAZA DE HARINA
-SAL AL GUSATO
-ACEITE VEGETAL.

-PARA LA SALSA:

-2 CHILES ANCHOS SECOS
-3 CUCHARADAS DE ACEITE
-1/4 DE CEBOLLA
-1 DIENTE DE AJO
-1 TAZA DE PURE DE TOMATE
-1 CUCHARADIRTA DE CONSOMATE
 

PROCEDIMIENTO:

-CUÉCE LOS NOPALITOS EN AGUA HIRVIENDO, HASTA QUE CAMBIÉN DE COLOR, ESCÚRRELOS Y RESERVA
-LAVA EL CHILE ANCHO, RETIRA LAS SEMILLAS Y VENAS, CORTALO EN TIRAS MUY DELGADAS.
-BATE LAS CLARAS A PUNTO DE TURRÓN, AGREGA LAS YEMAS  UNA POR UNA Y SIN DEJAR DE BATIR
-INCORPORA LA HARINA Y UNA CUCHARADITA  DE SAL, EN FORMA ENVOLVENTE AÑADE LOS NOPALES Y EL CHILE ANCHO.
-CALIENTA SUFICIENTE ACEITE Y CON UNA CUCHARA POR PORCIONES DE LA MEZCLA PARA TOMAR LAS TORTITAS, FRÍELAS POR LOS DOS LADOS, SÁCALAS Y ESCÚRRELAS.

-PARA HACER LA SALSA:

- LAVA LOS CHILES, RETIRA LAS SEMILLAS Y VENAS, COCINALOS EN UNA TAZA DE AGUA HASTA QUE ESTÉN SUAVES. ESCÚRRELOS Y RESERVA.
-ACITRONA LA CEBOLLA Y AJO EN EL ACEITE, AGREGA EL PURE Y CUANDO HIERVA, VACÍALO A LA LICUADORA, AÑADE LOS CHILES, SU AGUA DE COCCIÓN Y LICUA HASTA LOGRAR UNA MEZCLA HOMOGÉNEA., COCINA HASTA QUE HIERVA, AGREGA EL CONSOMATE ( PUEDES PONER EL CONSOMATE CUANDO LICUÉS LOS CHILES.
-SIRVE LAS TORTITAS EN UN PLATO Y AGREGA ENCIMA LA SALSA.

SUPER RICOS Y NUTRITIVOS SE LOS ASEGURO.


L AWE OCHY.

 

CREMA DE ACELGAS

CREMA DE ACELGAS

TAMBIÉN LES DEJARÉ UNA RICA CREMA DE ACELGAS, SI A LOS NIÑOS NO LES GUSTAN LAS VERDURAS COMO SUELE SUCEDER ESTA CREMA SERÁ IDEAL PARA QUE LAS COMAN SE LOS ASEGURO.

INGREDIENTES:

-1 MANOJO DE ACELGAS

-50 GR. DE JAMÓN

-50 GR DE MANTEQUILLA

-CREMA

-1 CUCHARADITA DE MAIZENA

-LECHE EVAPORADA

-1 TAZA DE AGUA DONDE SE COCIERON LAS ACELGAS

-GALLETITAS PARA SOPA O SALADA

-1 CUCHARADITA DE CONSOME DE POLLO

MANERA DE HACERSE

-LAVAR MUY BIEN LAS ACELGAS Y COCERLAS POR ESPACIO DE 15 MINUTOS

-ECHAR LAS ACELGAS A LA LICUADORA, LECHE EVAPORADA, MAIZENA , EL CONSOMÉ  Y EL AGUA DONDE SE COCIERON.

-ECHAR LA MANTEQUILLA EN UNA CACEROLA  HONDA PARA SOPAS, LA CREMA QUE LICUAMOS Y DEJAR HERVIR POR 5 MINUTOS REVOLVIENDO CON CUCHARA DE MADERA PARA QUE NO SE PEGUE, SI ESPESA MUCHO AGREGAR MAS AGUA. CHECAR LA SAZÓN.

- SERVIR CALIENTE EN PLATO HONDO,AGREGANDO JAMON EN CUADRITOS UN COPETITO DE CREMA Y LAS GALLETITAS.

 

ALBONDIGÓN CON PURE DE PAPA.

ALBONDIGÓN CON PURE DE PAPA

 

BUENAS TARDES , LES TRAIGO HOY UN RICO ALBONDIGÓN CON PURE DE PAPA SUPER RICO LO HICE Y POR ESO SE LOS RECOMIENDO.

INGREDIENTES:

-1/2 KILO DE CARNE MOLIDA DE RES

-1/2 KILO DE CARNE MOLIDA DE PUERCO

-100 GR. DE JAMOÓN MOLIDO

-250 GR. DE SALCHICHAS MOLIDAS

-1/2 TAZA DE CEBOLLA PICADA

-1 TAZA DE ACEITUNAS PICADAS

-1/2 TAZA DE PEREJIL PICADO

-1 HUEVO BATIDO

-1/2 BOLILLO REMOJADO EN LECHE CALIENTE

-SAL Y PÌMIENTA

-1 LATA DE VERDURAS

-1 KILO DE PAPAS COCIDAS Y PELADAS ( TAMBIEN PUEDEN COMPRAR PURE DE CAJA)

-150 GR DE MANTEQUILLA

MANERA DE HACERSE.

REVUELVA LOS PRIMEROS DIEZ  INGREDIENTES,EXTIENDA LA CARNE SOBRE PAPEL ALUMINIO CON MUCHO CUIDADO, PONGA LAS VERDURAS ENMEDIO Y VAYA ENRROLLANDO LA CARNE ,  SELLAR LOS EXTREMOS Y METER SOBRE UN MOLDE REFRACTARIO PARA PANQUE, O SOBRE UNA CHAROLA DE HORNEAR.  HORNEAR A 150 GRADOS POR  45 MINUTOS O HASTA QUE LA CARNE ESTE COCIDA, METIENDO UN PALILLO SI ÉSTE SALE SECO YA ESTA.

MIENTRAS TANTO, PRENSE LAS PAPAS PARA HACERLAS PÙRE, SALPIMENTELAS Y MÉZCLELAS CON MANTEQUILLA DERRETIDA BATIENDO UN POCO A QUE ESPÒNJE, PUEDE AGREGAR LECHE HASTA QUE QUEDE LA CONSISTENCIA A SU GUSTO.

SAQUE LA CARNE DEL HORNO Y CUBRALA CON EL PURÉ DE PAPA CALIENTE. SIRVA INMEDIATAMENTE.

ESPERO QUE CUANDO HAGAN ESTE PLATILLO LES GUSTE QUE SE QUE ASÍ SERÁ.

El Baúl de la Awe Ochy

 

CODITOS A LA CREMA

CODITOS A LA CREMA

HOLA  DESPUES DE UNA LEVE AUSENCIA REGRESO A DEJARLES UNA RICA SOPA DE CODITOS A LA CREMA MUY FACIL DE HACERLO

INGREDIENTES:

-1 PAQUETE DE CODITOS

-2 MANZANAS PELADAS EN TROCITOS

-3 TALLOS DE APIO PELADOS Y PICADOS

-1 LATA DE ATÚN

-50 GRA DE NUEZ PICADA

-50 GR. DE DE PASAS

-2 REBANADAS DE PIÑA EN TROCITOS

-1 TAZA DE CREMA

-1 TAZA DE MAYONESA

-1 PIZCA DE NUEZ MOSCADA.

MODO DE HACER:

-YA COCIDOS Y ESCURRIDOS LOS CODITOS SE MEZCLAN CON TODOS LOS INGREDIENTES.

SE PRESENTA EN LA MESA EN UN PLATÓN ADORNADO CON LAS HOJITAS DE LOS APIOS.

SUPER FÁCIL

El Baúl de la Awe Ochy

CREPAS DE POLLO

CREPAS DE POLLO

HOLA LES TRAIGO UNAS RICAS CREPAS DE POLLO, Y ESTOS SON LOS INGREDIENTES:

-2 TAZAS DE HARINA CERNIDA

-2 TAZAS DE LECHE

-4 HUEVOS

-100 GR DE MANTEQUILLA

-1 CUCHARADA DE AZUCAR

-1/4 CUCHARADITA DE SAL

-1 PECHUGA DE POLLO COCIDA Y DESHEBRADA

-3 CUCHARADAS SOPERAS DE PURE DE TOMATE

-ACEITUNAS ( OPCIONAL)

MANERA DE HACER:

-BATA LOS HUEVOS LIGERAMENTE Y AGRÉGELES LA LECHE AZÚCAR,SAL Y HARINA ( PROCURANDO QUE NO SE HAGAN GRUMOS) Y LA MANTEQUILLA FUNDIDA Y TIBIA.DEJE REPOSAR UN RATO EL ATOLITO.

-CALIENTE UNA SARTÉN Y ÚNTELA CON MANTREQUILLA, VACÍE LA MEZCLA LO SUFICIENTE PARA QUE CUBRA LA SARTEN EXTENDER A QUE QUEDE COMO UNA TORTILLA DFELGADITA  CUEZA LAS CREPAS SIN QUE LLEGUEN A DORARSE Y PÓNGALAS EN UN RECIPIENTE A BAÑO MARÍA PARA QUE SE CONSERVEN CALIENTES.

-SIRVALAS CON EL RELLENO, PARA EL CUAL SE PONE A FREÍR EN POCO ACEITE EL PURE DE TOMATE ,SAL Y PÌMIENTA Y AGREGANDO EL POLLO  Y LAS ACEITUNAA PICADAS, SE DEJA QUE SE RESEQUE Y SE RELLENAN LAS CREPAS.

-LAS CREPAS RELLENAS SE BAÑAN CON LA SOPA CONDENSADA DE  CREMA DE TOMATE, `PREVIAMENTE CALENTADA.

-ACOMPAÑE CON GUACAMOLE

La Awe Ochy

CHAYOTES AL HORNO

CHAYOTES AL HORNO

HOLA BUENAS NOCHES, UN POCO TARDE PERO SIN SUEÑO.

AQUI LES DEJO UNA RICA RECETA MUY FACIL DE HACER Y PARA

OLVIDARNOS UN POCO DE LAS CARNES TAMBIÉN HACE FALTA LAS VERDURAS

INGREDIENTES:

-3 CHAYOTES GRANDES

- 3 CUCHARADAS SOPERAS DE PAN MOLIDO

-1 CUCHARADA SOPERA DE CEBOLLA PICADA

-1/4 DE TAZA DE QUESO RALLADO

-3 CUADRITOS DE MARGARINA

-1 PIZCA DE AZÚCAR

-1 PIZCA DE CANELA EN POLVO

-SAL.

PROCEDIMIENTO:

-CUEZA LOS CHAYOTES EN AGUA CON SAL. ESCÚRRALOS

-PÁRTALOS A LA MITAD CON CUIDADO  PARA QUE NO SE ROMPAN. SAQUE LA PULPA, PÍQUELA Y REVUÉLVALA CON SAL, CEBOLLA Y QUESO RALLADO.

-RELLENE LAS CÁSCARAS DE CHAYOTE CON LA PULPA PREPARADA

-COLOQUE LAS MITADES DE CHAYOTES EN UN MOLDE REFRACTARIO, ENGRASADO. PÓNGALES MEDIO CUADRITO DE MARGARINA ; ESPOLVORÉELOS CON EL PAN MOLIDO, LA CANELA Y EL AZÚCAR.

-META AL HORNO A FUEGO ALTO HASTA QUE DORE EL PAN.

POLLO ALMENDRADO

POLLO ALMENDRADO

HOLA, DESPUES DE UN BUEN FIN DE SEMANA DE FESTEJOS POR EL DIA DE LA MADRE ESTAMOS DE NUEVO POR AQUI, AHORA HAREMOS UNA RICA RECETA DE POLLO ALMENDRADO.

INGREDIENTES:

-1 PECHUGA DE POLLO COCIDA Y DESMENUZADA

-1 RAJA DE CANELA

-1 BOTE DE PURE DE TOMATE CHICO

-2 REBANADAS DE PAN DE CAJA ( PAN BIMBO)

-5 CLAVOS

-100 GR DE ALMENDRAS

-1 CUCHARADITA DE CONSOME DE POLLO.

PROCEDIMIENTO:

-EN UNA CACEROLA CON POCO ACEITE FREIR LAS ALMENDRAS Y DESPUÉS EL PAN BLANCO.

-HECHAR EN LA LICUADORA, EL PURE DE TOMATE, LOS CLAVOS, LA CANELA, EL CONSOME, LAS ALMENDRAS TOSTADAS Y EL PAN BLANCO TAMBIEN.

-AGREGAR APROXIMADAMENTE 1 TAZA DEL CALDO DONDE SE COCIÓ EL POLLO. COLAR

-EN OTRA CACEROLA AMPLIA AGREGAR EL LICUADO ,PONER MAS CALDO PARA QUE NO QUEDE TAN ESPESO, CHECAR EL SAZÓN, AGREGAR EL POLLO

LISTO .

CONSEJO:

PUEDEN AGREGAR PAPITAS EN CUARTOS COCIDAS.

ATTE

La Awe Ochy

BOLSITAS DE QUESO

BOLSITAS DE QUESO

HOLA QUE TAL, ANTES DE PASAR A LA RECETA DEL DIA QUIERO FELICITAR A TODAS LAS MADRES DEL MUNDO Y QUE NO NADA MAS SEA EL DIA DE MAÑANA EL FESTEJO SINO TODO EL AÑO QUE BIEN LO MERECEMOS.

ESTAS BOLSITAS DE QUESO ESTAN SUPER RICAS YA LAS HICE Y POR ESO LAS RECOMIENDO.

INGREDIENTES:

-6 TORTILLAS DE HARINA

-200 GR DE QUESO PANELA

-3 CHILES CUARESMEÑOS O SERRANOS ASADOS LIMPIOS Y EN RAJAS

-3 CLARAS DE HUEVO

-3 YEMAS

-ACEITE

-2 CAJITAS DE PURE DE TOMATE

-1 CUCHARADITA DE CONSOME EN POLVO

-1/2 CEBOLLA

-1 RAJITA DE CANELA

-1 TAZA DE AGUA

PROCEDIMIENTO:

CORTE LAS TORTILLAS A LA MITAD, COLOQUE UN TROZO DE QUESO Y UNAS RAJITAS DE CHILE EN CADA UNA Y DÓBLELAS EN TRIANGULOS ASEGURANDOLAS CON UN PALILLO. BATA LAS CLARAS A PUNTO DE TURRÓN E INCORPORE LAS YEMAS. PASE LAS BOLSITAS UNA POR UNA POR EL HUEVO Y FRÍALAS EN ACEITE BIEN CALIENTE DE DOS EN DOS. ESCURRALAS.

APARTE, LICÚE EL PURE JUNTO CON LA CANELA UN POCO DE AGUA  Y EL CONSOMÉ. EN UNA CACEROLA CON UN POCO DE ACEITE, FRÍA LA CEBOLLA HASTA QUE ACITRONE Y VACIE EL LICUADO DE JITOMATE. DEJE SAZONAR 5 MINUTOS Y AGREGUE EL AGUA, CUANDO SUELTE EL HERVOR AÑADA LAS BOLSITAS FRITAS Y DEJE QUE HIERVAN UN POCO.

SIRVA DE INMEDIATO

DONAS DE PAPA

DONAS DE PAPA

HOLA,  AHORA HAREMOS DONAS DE PAPA COMO PARA LA CENA O EL DESAYUNO CON SU CHOCOLATE CALIENTE.

INGREDIENTES;

-3 PAPAS

-1 NARANJA

-4 TAZAS DE HARINA INTEGRAL

-1 TAZA DE AZÚCAR

-2 HUEVOS

-1 CUCHARADA CAFETERA DE POLVO DE HORNEAR

-1 1/2 BARRITAS DE MARGARINA

-CANELA EN POLVO

-ACEITE PARA FREIR

PROCEDIMIENTO:

-CUEZA LAS PAPAS, PÉLELAS Y PRÉNSELAS

-RALLE LA CÁSCARA DE NARANJA Y LUEGO EXPRÍMALA PARA OBTENER EL JUGO

-BATA EL AZÚCAR, LA  MARGARINA Y LOS HUEVOS HASTA QUE ESPONJE

-AGREGUE LA HARINA, EL POLVO DE HORNEAR, EL JUGO, LA RALLADURA DE LA NARANJA Y LA PAPA PRENSADA. MEZCLE HASTA OBTENER UNA PASTA SUAVE.

-ENHARINE UNA SUPERFICIE Y EXTIENDA LA MASA CON EL RODILLO HASTA QUE QUEDE DEL GRUESO DE SU DEDO MEÑIQUE.

-CON UN VASO GRANDE Y UNO CHICO FORME AROS DE MASA

-FRÍA LOS AROS EN ACEITE MUY CALIENTE, PARA FORMAR LAS DONAS, Y COLÓQUELAS SOBRE PAPEL ABSORVENTE PARA QUITAR EL EXCESO DE GRASA.

-ESPIOLVOREE LAS DONAS CON CANELA

Y A DISFRUTAR.

PAPAS CHIRRIONAS

PAPAS CHIRRIONAS

HOLA, AHORA HAREMOS UNAS RICAS PAPAS CHIRRIONAS SON RIQUISIMAS YA LAS HE HECHO SE LAS RECOMIENDO COMO PLATILLO PRINCIPAL.

INGREDIENTES:

( APROX PARA 6 PERSONAS)

-6 PAPAS AMARILLAS

-2 HUEVOS

-1/2 TAZA DE QUESO FRESCO DESMORONADA O AÑEJO

-1 PIZCA DE ORÉGANO

-CHILE PASILLA AL GUSTO ( NO PICA)

-ACEITE PARA FREIR

MANERA DE HACERSE:

- TUESTE, DESVENE, REMOJE Y LICUE LOS CHILES CON EL AJO, LA SAL, Y UN POCO DE AGUA

1-CUEZA LAS PAPAS EN AGUA, PÉLELAS Y PÁRTALAS EN CUADRITOS. FRÍALAS CON

SUFICIENTE ACEITE

-BATA LOS HUEVOS LIGERAMENTE

-VIERTA SOBRE LA SARTÉN, CON LAS PAPAS Y EL CHILE MOLIDO Y COLADO, LOS HUEVOS BATIDOS. CUANDO TODO ESTE BIEN FRITO AÑADA EL QUESO Y EL ORÉGANO Y RETIRE DEL FUEGO.

LES ASEGURO QUE LES GUISTARÁN MUCHO

ATTE

La Awe Ochy

-

QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA

QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA

HOLA DE NUEVO LES TRAIGO UNAS RICAS QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA QUE LES VAN A ENCANTAR.

INGREDIENTES:

( 6 PERSONAS O MAS)

-1 KG. DE MASA PARA TORTILLAS

-1/2 TAZA DE HARINA 

-POQUITA AGUA FRIA

-UNA PIZCA DE SAL

-3 MANOJOS DE FLOR DE CALABAZA

-1/2 CUCHARADITA DE CONSOME

-1 JITOMATE PICADO

-1/2 CEBOLLA PICADA

-1 CUCHARADITA DE EPAZOTE

-QUESO TIPO OAXACA

PROCEDIMIENTO:

EN UN BOL AMASAR LA MASA JUNTO CON LA HARINA Y ECHAR UN POCO DE AGUA DE MANERA QUE NO QUEDE PEGAJOSA , Y LA PIZCA DE SAL. RESERVAR.

LAVAR MUY BIEN LAS FLORES DE CALABAZA QUITAR LOS TALLOS, PICARLOS MUY BIEN, EN UNA CACEROLA FREIR LAS FLORES JUNTO CON EL JITOMATE , CEBOLLA, EPAZOTE Y EL CONSOME.AGREGAR POQUITA AGUA.

EN UNA MAQUINA  PRENSADORA PARA TORTILLAS SE HACEN LAS BOLITAS Y SE PONEN EN LA PRENSADORA Y HACER LA TORTILLA. RELLENAR CON LA MEZCLA DE LA FLOR DE CALABAZA,  Y QUESO 

DOBLAR PARA QUE QUEDE COMO QUESADILLA O EMPANADA, APRETAR BIEN CON UN TENEDOR LAS ORILLAS PARA QUE QUEDEN SELLADAS, PICAR LA EMPANADA CON UN TENEDOR, Y FREIR CON BASTANTE ACEITE A QUE QUEDEN DORADITAS ESCURRIR EN PAPEL ABSORVENTE, ACOMPAÑAR CON SALSA ROJA Y CREMA.

ESPERO LES GUSTE.

Atte

La Awe Ochy