GORDITAS DE MAIZ Y CANELA

GORDITAS DE MAIZ

INGREDIENTES:

INGREDIENTES:
1 taza de agua
1/2 kilo de piloncillo en trozos
2 kilos de harina de maíz
1 kilo de azúcar
5 cucharadita de canela en polvo
5 cucharadas de polvo para hornear
1 kilo de manteca
5 huevos
Aceite el necesario
1/2 kilo de harina de trigo

PREPARACION:

Antes que nada precalienta el horno a 180° centígrados.Despues

en una olla hierve el agua, agrega el piloncillo y deja a fuego hasta que reduzca a 1 taza. En una mesa coloca la harina de maíz, el azúcar, la canela y polvo de hornear. Vacía la miel de piloncillo en el centro, añade la manteca y los huevos. Amasa con las manos hasta lograr una pasta manejable. Extiéndela con rodillo sobre la mesa enharinada a que quede de 1 centímetro de grueso. Corta las gorditas con un molde redondo. Engrasa y enharina charolas de horno, coloca las gorditas y hornéalas 30 minutos o hasta que las veas cocidas y ligeramente doradas. Sírvelas calientes acompañadas de un rico ponche o un atolito.

ATOLE DE HARINA DE ARROZ

ATOLE DE HARINA DE ARROZ

ESTE DELICIOSO ATOLE DE HARINA DE ARROZ, POR SER MUY LIGERO ADEMAS DE SABROSO, TAMBIEN SIRVE PARA CUANDO ANDES ENFERMO DEL ESTOMAGO Y NO PUEDAS CONSUMIR LACTEOS, ASI PARA ESTE FRIO TAMBIEN.

INGREDIENTES

3/4 TAZA DE HARINA DE ARROZ

1 1/2 TAZAS DE AGUA

1 RAJA DE CANELA

AZUCAR AL GUSTO

2 LITRTOS DE LECHE ( SI ESTAS ENFERMO DEL ESTOMAGO SIN LECHE)

PROCEDIDMIENTO:

EN UN RECIPÌENTE DISUELVE LA HARINA DE ARROZ  CON EL AGUA HASTA QUE SE DISUELVA Y NO QUEDEN GRUMOS

MIENTRAS TANTO POR A HERVIR EN UNA OLLA LA LECHE Y CUANDO SUELTE EL PRIMER HERVOR INCORPORA LENTAMENTE LA HARINA DE ARROZ DISUELTA.

NO OLVIDES AGREGAR LA RAJITA DE CANELA DEJA HERVIR POR UNOS MINUTOS Y FINALMENTE AGREGA EL AZUCAR.

DEJA ENFRIAR Y SIRVE EN JARRITOS DE BARRO.

Awe Ochy

DONAS DE MANZANA

DONAS DE MANZANA.

AHORA LES TRAIGO UNAS RICAS DONAS DE MANZANA QUE ADEMÁS DE SER NUTRITIVAS SON DELICIOSAS.

INGREDIENTES:

1 TAZA DE HARINA

1 CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR

2 CUCHARADAS DE CANELA MOLIDA

2 CUCHARADAS DE AZUCAR MORENA

1 HUEVO

1 TAZA DE LECHE EVAPORADA

2 MANZANAS MEDIANAS

ACEITE PARA FREIR

AZUCAR Y CANELA.

PROCEDIMIENTO

PREPARAR LA MEZCLA UNIENDO LOS PRODUCTOS SECOS COMO SON  EL HARINA, EL POLVO DE HORNEAR, EL AZUCAR Y LA CANELA.MEZCLAR BIEN.

POR ULTIMO AGREGAR EL HUEVO Y LA LECHE HASTA OBTENER UNA MEZCLA CREMOSA.

CORTAR RODAJAS DE MANZANAS COLOCAR EN UN CAZO CON AGUA Y  GOTAS DE LIMON.

EN UN RECIPIENTE COLOCAR AZUCAR Y CANELA.RESERVAR

EN UNA CACEROLA  ECHAR EL ACEITE Y ESPERAR QUE ESTE BIEN CALIENTE

A FUEGO MDIO.

REBOZAR LAS RODAJAS DE MANZANA EN LA PASTA Y LUEGO FREIR

UNA VEZ DORADAS LAS DONAS, ESCURRIR EN PAPEL ABSORBENTE Y LUEGO PASAR POR LA MEZCLA DE CANELA Y AZUCAR.

ATOLE DE CHOCOLATE

ATOLE DE CHOCOLATE

SIGUIENDO CON NUESTROS ATOLES LES TRAIGO AHORA UNO DE CHOCOLATE ,ESPERO LES GUSTE.

INGREDIENTES:

• 8 Cucharadas de maizena
• 1/2 Tableta de chocolate
• 1 Huevo
• 1 Lt de Leche
• 5 Cucharadas de azucar morena
• 6 Cucharas de Chocolate en polvo
• 1/2 Taza de agua
• 1 Dash de Vainilla
• 1 Cucharada de canela
• 200 Ml de leche fria

PREPARACION

1. En una cacerola onda hervir el litro de leche, sin dejar que esta se derrame. (nota posterior del autor: la tableta de chocolate se incorporará a la leche una vez hervida para que se derrita).
2. Mientras que esperamos que esta hierva colocaremos en una taza grande la leche fria y colocaremos el resto de los ingredientes en ella, haciendo una mezcla espesa y chocolatosa.
3. Ya teniendo la leche hervida (con la tableta de chocolate derretida), colocamos el resto de los ingredientes, revolvemos y dejamos hervir unos 5 minutos.
4. Apagamos la lumbre servimos y PROVECHO!!!

AWE OCHY.

ATOLE DE PINOLE

ATOLE DE PINOLE

Y SEGUIMOS CON LOS ATOLES, AHORA LES DEJARE ESTE RICO ATOLE DE PINOLE.

ATOLE DE PINOLE

Al pinole se lo considera sumamente nutritivo y es consumido por muchos mexicanos como parte importante de su dieta.

Como dato curioso, el pinole tiene su lugar en los dichos populares ancestrales de México, y entre tales frases una que todavía se utiliza en el presente es "no se puede chiflar y comer pinole", que describe las circunstancias en las cuales las personas desean hacer dos actividades incompatibles a la vez.¹ O también "el que tiene más saliva come más pinole", haciendo alusión a personas que saben mucho de una actividad o tienen habilidad en algo y pueden aprovechar esa habilidad para mejorar su trabajo o en general su vida.

INGREDIENTES

• 2 tazas de pinole
• 1 1/2 litros de leche
• 1 raja de canela
• 1 taza de azúcar (o al gusto)

Preparación

1. En una olla vacía 1/2 litro de leche, incorpora el pinole y mueve para disolverlo; reserva.

2. En otra olla calienta el resto de leche con la canela y cuando suelte el hervor agrega la leche con pinole; baja el fuego y cocina hasta que hierva 10 minutos.

3. Añade el azúcar y mueve constantemente para que se integre y no se pegue el atole. Sirve al momento.

COMO VEN ES SENCILLO Y RAPIDO

AWE OCHY

CAMOTE

CAMOTE CON GUAYABA

El Día de Muertos es considerado la tradición más representativa de la cultura mexicana. La celebración se lleva a cabo en dos días: el 1 de noviembre es dedicado al alma de los niños y el 2 de noviembre a la de los adultos.

El origen del Día de Muertos tiene antecedentes relacionados con el mestizaje. Comprende rasgos culturales indígenas y españoles que al mezclarse dieron lugar a todos los ritos y ceremonias que se realizan alrededor de la festividad.

La creencia popular es que las almas de los seres queridos que se nos fueron regresan de ultratumba durante el Día de Muertos. Por tal motivo, se les recibe con una ofrenda donde se coloca su comida y bebida favorita, fruta, calaveritas de dulce y, si fuese el caso, juguetes para los niños. No faltan las fotografías de los difuntos y las coloridas flores de cempasúchil.

Y COMO TRADICIONALMENTE PARA ESTA FECHA SE CONSUME EL CAMOTE ,ASI QUE AHORA LES TRAIGO UN RICO CAMOTE CON GUAYABA.

INGREDIENTES:

( para 6 personas)

4 o 5 camotes grandes

1 raja sde canela

2 piloncillos grandes oscuros

5 guayabas sin semillas

1 estrella de anis

agua la necesaria a cubrir el camote.

MANERA DE HACER:

Pela el camote con un mondador, partelo en tres 

parte las guayabas a la mitad con una cuchara quitales la semillas.

echa el camote en una olla a cubrirlo con agua junto con los piloncillos ,canela y anís

tapa hasta que este cocido y se consuma un poco el agua.

sirve caliente ya sea solo, o con leche 

Delicioso.

ATOLE DE CHAMPURRADO

ATOLE DE CHAMPURRADO

HOLA A TODOS DESPUES DE UN BREVE TIEMPO FUERA DEL AIRE HE REGRESADO PARA TRAERLES UNA SERIE DE VARIEDAD DE ATOLES YA QUE SE VIENE EL FRIO Y UN ATOLITO NO CAERA MAL.

EMPECEMOS CON UN RICO CHAMPURRADO

Ingredientes

7 Tazas de Agua

2 latas de Leche Evaporada

3 Rajas medianas de Canela

10 Clavos de olor

1 taza de pinole

2 Tabletas de Chocolate

1 lata de Leche Condensada

Preparación:

Pon a hervir 5 tazas de Agua con la Canela y los clavos de olor, deja que hierva por unos minutos, para que suelten el sabor.

Aparte mezcla dos tazas de agua fría con el pinole. Disuelve todo bien.

Agrega esta mezcla, las dos latas de leche evaporada y las tablillas de chocolate al agua que esta hirviendo, moviendo constantemente para que no se te pegue en el fondo de la olla. 

Mueve constantemente hasta que el chocolate se derrita y todo quede bien incorporado. deja que hierva unos minutos.

Agrega la leche condensada o el azúcar para endulzar al gusto.

Se sirve Caliente.

Listo!

WAFFLES CON CANELA

WAFFLES DE CANELA

A QUIEN NO LES GUSTAN LOS WAFFLES , ESTOS RICO PANECITO CUADRADO, QUE TU LO PUEDES ACOMPAÑAR DE LO QUE TU QUIERAS.

EN ESTA OCACION PONDREMOS UNOS WAFFLES A LA CANELA

 

Ingredientes

2 huevos
2 tazas de leche
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de aceite de maíz
3 cucharadas de canela en polvo
Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que el resultado sea una preparación espesa y consistente. Deja reposar por algunos minutos, mientras enmantecas la waflera y comienzas a pre-calentarla.

Luego, cuando la waflera esté caliente coloca un poco de la mezcla sobre la plancha y cierra la tapa por cinco minutos. Cuando abras, verás unos crepitantes y dorados waffles listos para degustar.

Sirve inmediatamente, acompáñalos con una bola de helado y espolvorea sobre ellos una pizca de canela.