ARRACHERA HORNEADA

ARRACHERA HORNEADA

TAMBIEN ESTA CARNE DE ARRACHERA QUE ES SUPER SUAVE Y RIQUISIMA LA PUEDEN PREPARAR PARA ESTE FIN DE AÑO

Ingredientes (4 comensales)

• 1 1/2 kg de Arrachera (o algun tipo de filete de res)
• 1/2 kg de papa rosa partidas a la mitad
• 3 cebollas medianas o grandes en cubos grandes
• 1 1/2 vasitos de vino tinto
• caldo de pollo en polvo, preparado en un vasito de agua
• una cucharadita de chile pikin si se desea.

PROCEDIMIENTO

1. En un bol poner a marinar la carne con sal, pimienta y salsa inglesa.
2. Mientras se marina la carne, en un recipiente para hornear rectangular poner una cama de cebollas, después encima las papas y sobre ellas la carne.
3. Bañar la carne con el vino y con el caldo, espolvorear un poco de chile pikin sobre la carne y meter al horno durante 45min.
4. 30 min después de meter la carne al horno se tapa con papel aluminio y se regresa al horno.
5. Chequear periódicamente y bañar la carne para que no se reseque
   
   

SOPA DE CODITOS EN SALSA DE PIMIENTOS MORRONES Y CILANTRO

SOPA DE CODITOS EN SALSA DE PIMIENTOS MORRONES Y CILANTRO

AHORA PARA ESTE FIN DE AÑO LES TRAIGO UNA SOPA DE CODITOS EN SALSA DE PIMIENTO Y CILANTRO.

Ingredientes (6 comensales)

1 paquete	coditos
3	chiles poblanos grandes
1/2	cebolla blanca picada finamente
1/2	cebolla morada
1/2 barra	mantequilla
1 manojo	cilantro limpio y desinfectado
1	ajo
Al gusto	sal
1/4 litro	crema
1 cucharadita	pimento
1 cucharadita	jugo maggi
1 cucharadita	consomé de pollo
1 taza	queso rallado manchego
1 hoja	laurel PASOS 1.- SE ACITRONA LA CEBOLLA BLANCA EN MANTEQUILLA Y RESERVAMOS 2.-La pasta se pone a cocer en suficiente agua con sal, la hoja de laurel, el pimentón, la cebolla morada y los chiles morrones. Una vez se escurre. 3.-Se separan los morrones y la cebolla, se llevan a la licuadora junto con la crema, el cilantro, el ajo, el consomé, sal, pimienta y el manojo de cilantro. Esta salsa se vacía al recipiente donde hemos frito la cebolla en la mantequilla y se sazona con el jugo maggi. 4.-Vaciamos la pasta en la sartén de la salsa, removiendo todo muy bien y se pone a fuego lento hasta que reseque un poco, si se desea se le pone queso rallado y se mete al horno a gratinar.

GELATINA ENCERAZADA CON QUESO

GELATINA ENZERAZADA DE YOGHURT CON QUESO CREMA

INGREDIENTES:

60 GR. DE GRENETINA

1 TAZA DE LECHE PÀRA HIDRATAR

190 GR. DE QUESO CREMA

2 TAZAS DE YOGUHURT NATURAL

1 TAZA DE CREMA

2 TAZAS DE LECHE EVAPORADA

300 GR DE AZUCAR

40 CEREZASEN ALMIBAR.

1 MOLDE AL GUSTO CON CAPACIDAD PARA DOS LITROS

MANERA DE PREPARAR;

1.-HIDRATA LA GRENETINA EN LA TAZA DE LECHE POR 1O MINUTOS Y DFISUELVELO UYA SEA EN EL MICRO POR 15 A 20 SEGUNDOS O A BAÑO MARIA.

2.-LICUA EL QUESO,EL YOGHURT, LA CREMA Y RESERVA

3.-PON A HERVIR LA LECHE CON EL AZUCAR,LAS CEREZAS Y AGREGA LA GRENETINA DISUELTRA.

4.-VACIA ESTA MEZCLA CON EL PREPAREADO DEL QUESO Y MUEVE PARA QUE SE MEZCLE BIEN.

5.-VACIA AL MOLDE Y REFRIGERA HASTA QUE CUAJE EN FIRME.

6.-DESMOLDA Y DECORA CON CEREZAS.

GELATINA DE YOGUR DE FRESA

GELATINA DE YOGHURT DE FRESA

AHORA UNA RICA GELATINA DE YOGHURT, POR SI QUIEREN HACER PARA ESTAS FIESTAS NAVIDEÑAS.

INGREDIENTES:

1.-35. GR DE GRENETINA

2.-1 TAZA DE AGUA

3.-300 ML . DE YOGHURT DE FRESA

4.-1/2 LATA DE LECHE EVAPORADA

5.-1/2 LATA DE LECHE CONDENSADA

6.-MOLDE CON CAPACIDAD PARA 1 LITRO.

MANERA DE PREPARAR

1.-HIDRATA LA GRENETINA EN LA TAZA DE AGUA.DISUELVELA EN EL MICROONDAS Y RESERVA-

2.-TIBIA EL YOGHURT DE FRESA CON LA LECHE EVAPORADA Y LA CONDENSADA-

3.-AÑADE LA GRENETINA HIDRATADA A LA MEZCLA ANTERIOR

4.-VACIA EL MOLDE, REFRIGERA Y ESPERA A QUE CUAJE EN FIRME

5.-DESMOLDA Y DECORA A TU GUSTO.

TIP: PUEDES HACERLA DEL SABOR QUE TU QUIERAS.

Awe Ochy-

GORDITAS DE MAIZ Y CANELA

GORDITAS DE MAIZ

INGREDIENTES:

INGREDIENTES:
1 taza de agua
1/2 kilo de piloncillo en trozos
2 kilos de harina de maíz
1 kilo de azúcar
5 cucharadita de canela en polvo
5 cucharadas de polvo para hornear
1 kilo de manteca
5 huevos
Aceite el necesario
1/2 kilo de harina de trigo

PREPARACION:

Antes que nada precalienta el horno a 180° centígrados.Despues

en una olla hierve el agua, agrega el piloncillo y deja a fuego hasta que reduzca a 1 taza. En una mesa coloca la harina de maíz, el azúcar, la canela y polvo de hornear. Vacía la miel de piloncillo en el centro, añade la manteca y los huevos. Amasa con las manos hasta lograr una pasta manejable. Extiéndela con rodillo sobre la mesa enharinada a que quede de 1 centímetro de grueso. Corta las gorditas con un molde redondo. Engrasa y enharina charolas de horno, coloca las gorditas y hornéalas 30 minutos o hasta que las veas cocidas y ligeramente doradas. Sírvelas calientes acompañadas de un rico ponche o un atolito.

GELATINA DE MOSAICO PARA NAVIDAD

GELATINA DE MOSAICO PARA NAVIDAD

INGREDIENTES:

• 1 sobre de gelatina de fresa
• 1 sobre de gelatina de piña
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 1 lata de leche condensada
• agua

Preparación

Preparar cada uno de los sobres de gelatina de sabor según las instrucciones del empaque. Colocar cada una en un molde diferente y meter al refrigerador hasta que cuajen.

Sacar del refrigerador y cortar en forma de cubos pequeños, colocarlos en el molde para gelatina.

Disolver los dos sobres de gelatina sin sabor en dos tazas de agua hirviendo y dejar enfriar un poco pero sin que cuaje. Agregar la leche condensada y mezclar bien.

Una vez fría la mezcla, vaciar en el molde con los cubitos de gelatina de sabores, meter al refrigerador hasta que cuaje y desmoldar.

LOMO EN SALSA GRAVY

PIERNA DE CERDO A LA GRAVY

INGREDIENTES:
Un ajo.
Pimienta y sal.
Sazonador.
50 gramos almendras.
2 kilos de pierna de cerdo. o lomo
100 gramos de pasas.

Preparación:

Colocaremos la carne sobre una charola, mientras tanto colocaremos el ajo, cebolla, pimienta, sazonador y agua para comenzar a licuar hasta crear una pasta. Ahora que tenemos lista la masa o pasta que se creo, es entonces que la bañaremos sobre nuestra pierna. Esto debe hacerse de arriba hacia abajo para que pueda quedar en su sabor perfecto. 

Comenzaremos a cortar o también llamado como filetear la carne para luego usar las almendras limpias junto con las pasas. Ya que se encuentra listo, comenzaremos a sellar la pierna con la misma grasa de nuestra pierna. 

Ya que se encuentre lista la pierna, se meterá al horno todo dependiendo el tiempo por la cantidad de carne que tengamos. Está irá a 180 grados. Una vez que comience a soltar el jugo, se mezclaran 2 cucharadas soperas de maicena con un poco de agua. 

Se comenzará a revolver con el jugo de nuestra carne hasta que se sienta espeso, después de que se encuentre espeso, bañaremos la pierna agregando agua o vino blanco (depende de sus gustos), después se envolverá con papel aluminio para después seguir revisándola cada hora. 

Tendremos que ir bañando constantemente nuestra pierna con una jeringa o gotero de cocina para ir bañando la pierna.

ENSALADA DE MANZANA

ENSALADA DE MANZANA

ESTA RIQUISIMA RECETA Y TRADICIONAL PLATILLO  DE ENSALADA DE MANZANA POR CIERTO MUY RICA ,LES ENCANTARA A TODA LA FAMILIA.

INGREDIENTES:

-1 kilo de manzana amarilla pelada y picada en cuadritos
-1 litro de crema
-1 lata de Lechera
-¼ de nuez picada
-Media lata de piña en almíbar picada en cuadros pequeños
-¼ de uva pasa

1 frasco de cerezas

Modo de preparación

Mezcla la crema y la Lechera en un tazón. Posteriormente incorpora la manzana, la piña y la uva pasa. y las cerezas

Presentación

Antes de servir, agrega nueces (o cerezas) para decorar, así como un poco del jugo de piña en almíbar.

TIP:Yo le agrego una lata de coctel de frutas,y en lugar del jugo de piña pùedes agregar poco del jugo del coctel.