TORTILLA ESPAÑOLA

TORTILLA ESPAÑOLA

AHORA LES DARE UN MENU ESPECIALMENTE PARA DIABETICOS, PERO TAMBIEN PARA LAS PERSONAS QUE NO TENGAN YA QUE ESTAS RECETAS QUE LES IRE DANDO TAMBIEN SON APTAS.

Este sabroso plato ofrece una variedad de verduras saludables y puede servirse en el desayuno, a media mañana ¡o en cualquier comida! Sírvala con ensalada de frutas frescas y un panecillo integral.

Ingredientes:

5m papas pequeñas peladas y cortadas

aceite vegetal en spray

1/2 cebolla mediana picada

1 calabacin pequeño rebanado

1 1/2 tazas de pimiento  cortadas en rebanadas finas

5 champiñones rebanados

3 huevos batidos

5 claras de huevo batidas

sal y `pimienta

1/2 cucharaditra de albahaca

50 gr. de queso mozarella rayad.

Manera de hacer

cocine las papas en agua hirviendo hasta que se hablanden.

En una sarten antihaderente rocia con el spray vegetal y sofrie  la cebolla hasta que dore, agrega las demas verduras y sofrie hasta que se hablanden pero no doradas.

En otro recipiente bate ligeramente los huevos y las claras, agrega el queso mozarella,sal y pimienta y la albahaca,revuelve bien.Agrega esta mezcla de huevo a las verduras y revuelve.

en una sarten antihaderenrte rocia con spray y agrega esta mezcla a fuego bajo, enseguida ya que cuaje con un plato, volrtea rapìdo al otro lado y dejha que se cuaje bien.

saca la tortilla dejala enfriar y corta en rebanadas.

BACALAO A LA VIZCAINA

BACALAO A LA VIZCAINA

ESTE DELICIOSO PLATILLO CLASICO EN ESTA TEMPORADA NAVIDEÑA, COMO ES EL BACALAO A LA VIZCAINA Y QUE SEGURO LES ENCANTARA A LA FAMILIA.

INGREDIENTES:

1.   2 1/2 DE BACALAO  CON PIEL SIN ESPINAS CORTADO EN TROZOS
2.  1 LITRO DE PURE DE TOMATE
3. 5 PAPAS COCIDAS Y PELADAS
4. 1 LATA DE ACEITUNAS
5. 1 FRASCO DE ALCAPARRAS
6. 2 LATAS DE PIMIENTO MORRON
7. 2 DIENTES DE AJO
8. 3 CHILES  LIMPIO Y SIN SEMILLAS
9. 1 PIZCA DE PIMENTON
10. 1/4 TAZA DE PEREJIL FINAMENTE PICADO
11. ACITE DE OLIVA.
12. 1  LATA DE CHILE GUERO PARA DECORAR.

MANERA DE HACER:

CON UN DIA DE ANTICIPACION SE PONE A REMOJAR EL BACALAO EN AGUA FRIA, SE DEBE CAMBIAR EL AGUA DE 4-5 VECES AL DIA PARA QUITAR EL EXCESO DE SAL.

PONGA EL AJO EN UNA CACEROLA CON ACEITE DE OLIVA.

AGREGUE EL BACALAO Y FRIA. RESERVE EN UN PLATON Y DESMENUZELO.

( EL BACALAO  SE FRIE EN CRUDO, NO SE COCINA EN AGUA)

EN EL ACEITE DONDE SE FRIO EL BACALAO AGRUEGE EL PURE DE TOMATE, COCINA POR 15 MINUTOS MOVIENDO CON UNA CUCHARA.

REGRESE EL BACALAO A LA OLLA Y COCINE POR  OTROS 5 MINUTOS.

CORTE LAS PAPAS COCIDAS EN CUADRITOS.

AGREGUE LAS PAPAS,LAS ACEITUNAS, ALCAPARRAS Y PIMIENTOS MORRONES,PREVIAMENTE CORTADOS EN TROCITOS.

CORTE EL CHILE PASILLA ( SIN SEMILLAS Y LIMPIO ) EN TROZOS Y COCINE CON AGUA Y VINAGRE.

PONGA EL CHILE EN LA LICUADORA CON POQUITA AGUA .

FRIA CON UN POCO DE ACEITE EN UNA CACEROLA.

AGREGUE EL CHILE AL BACALAO Y COCINE TODO A FUEGO LENTO POR 20 MINUTOS MOVIENDO DE VEZ EN CUANDO PARA QUE N O SE QUEME.

AGREGUE EL PIMENTON Y EL PEREJIL PICADO

RECTIFICAR EL SAZON, AUNQUE NO CREO SEA NECESARIO YA QUE EL BACALAO ES SALADO.

SERVIR EN UN PLATON Y PONER UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA ENCIMA

DECORA CON EL CHILE GUERO..

Awe Ochy

PAPAS CON CHAMPIÑONES

PAPAS CON CHAMPIÑONES

PUES BIEN DE ESAS VECES QUE SE ACABA EL MANDADO Y QUE NO SABES QUE HACER, ESO ME PASO EL DIA DE HOY, ME FUI AL REFRI HABER QUE TENIA,Y ENCONTRE PAPAS, CHAMPIÑONES, TANTITO REQUESON, Y DOS LATAS DE VERDURA. Y ESTO ME SALIÓ.

INGREDIENTES:

4 PAPAS GRANDES PARTIDAS EN CUADRITOS

2 LATAS DE VERDURA MIXTA

100 GR. DE REQUESON

1 LATITA DE PURE DE TOMATE

1 CUCHARADITA DE CONSOME DE POLLO

3 SALCHICHAS AHUMADAS. EN RODAJITAS

200 GR DE CHAMPIÑONES NATURALES PARTIDOS EN RODAJAS

MANERA DE HACER

 EN UNA CACEROLA GRANDE SE ECHA ACEITE Y MANRTEQUILLA, SE AGREGAN LAS PAPAS Y LOS CHAMPIÑONES,SE DEJAN FREIR MPOR ESPACIO DE 5 MINUTIOS REVOLVIENDO PARA QUE NO SE PEGUEN, AGREGAR MEDIA TAZA DE AGUA, Y TAPAR,   Y DEJAR MAS O MENOS 10 MINUTOS, PASADO ESE TIEMPO SE AGREGA EL PURE DE TOMATE , CONSOME Y LAS LATAS DE VERDURAS ASI COMO EL REQUESON, Y SALCHICHAS . A FUEGO SUAVE.APAGAR

VERAN COMO LES GUSTARA¡

 

DEJAR A FUEGO SUAVE POR ESPACIO