TORTILLA ESPAÑOLA

TORTILLA ESPAÑOLA

AHORA LES DARE UN MENU ESPECIALMENTE PARA DIABETICOS, PERO TAMBIEN PARA LAS PERSONAS QUE NO TENGAN YA QUE ESTAS RECETAS QUE LES IRE DANDO TAMBIEN SON APTAS.

Este sabroso plato ofrece una variedad de verduras saludables y puede servirse en el desayuno, a media mañana ¡o en cualquier comida! Sírvala con ensalada de frutas frescas y un panecillo integral.

Ingredientes:

5m papas pequeñas peladas y cortadas

aceite vegetal en spray

1/2 cebolla mediana picada

1 calabacin pequeño rebanado

1 1/2 tazas de pimiento  cortadas en rebanadas finas

5 champiñones rebanados

3 huevos batidos

5 claras de huevo batidas

sal y `pimienta

1/2 cucharaditra de albahaca

50 gr. de queso mozarella rayad.

Manera de hacer

cocine las papas en agua hirviendo hasta que se hablanden.

En una sarten antihaderente rocia con el spray vegetal y sofrie  la cebolla hasta que dore, agrega las demas verduras y sofrie hasta que se hablanden pero no doradas.

En otro recipiente bate ligeramente los huevos y las claras, agrega el queso mozarella,sal y pimienta y la albahaca,revuelve bien.Agrega esta mezcla de huevo a las verduras y revuelve.

en una sarten antihaderenrte rocia con spray y agrega esta mezcla a fuego bajo, enseguida ya que cuaje con un plato, volrtea rapìdo al otro lado y dejha que se cuaje bien.

saca la tortilla dejala enfriar y corta en rebanadas.

ESPAGUETI A LA CARBONERA

ESPAGUETI A LA CARBONERA

INGREDIENTES:

PARA 4 PERSONAS

1 PAQUETE DE ESPAGUETI

1 LATA DE ELOTE DORADO

100 GR. DE TOCINO AHUMADO

3 HUEVOS

1/2 CREMA NESTLE

QUESO PARMESANO SAL Y PIMIENTA.

PROCEDIMIENTOS:

1-En un sartén disponer la tocineta cortada finamente hasta que este dorada y suelte su grasa. 

2.-Agregar el maiz tierno y mezclar hasta dorar.

3.-mezclar la crema y los huevos, salpimentar

4.-Retirar el sartén del fuego y esperar a que la temperatura baje, añadir la mezcla de crema de leche, llevar al fuego muy bajo, revolver y cocinar suavemente para que el huevo no se coagule (debe estar espeso).Agregar queso parmesano y mezclar.

5.-Para los espaguetis, en agua hirviendo con abundante sal, agregarlos y cocinar hasta que estén al dentes.

6.-Servir los espaguetis, cubrir con la salsa carbonara y queso parmesano.

WAFFLES CON CANELA

WAFFLES DE CANELA

A QUIEN NO LES GUSTAN LOS WAFFLES , ESTOS RICO PANECITO CUADRADO, QUE TU LO PUEDES ACOMPAÑAR DE LO QUE TU QUIERAS.

EN ESTA OCACION PONDREMOS UNOS WAFFLES A LA CANELA

 

Ingredientes

2 huevos
2 tazas de leche
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de aceite de maíz
3 cucharadas de canela en polvo
Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que el resultado sea una preparación espesa y consistente. Deja reposar por algunos minutos, mientras enmantecas la waflera y comienzas a pre-calentarla.

Luego, cuando la waflera esté caliente coloca un poco de la mezcla sobre la plancha y cierra la tapa por cinco minutos. Cuando abras, verás unos crepitantes y dorados waffles listos para degustar.

Sirve inmediatamente, acompáñalos con una bola de helado y espolvorea sobre ellos una pizca de canela.

PANQUE DE CALABACITA

PANQUE DE CALABACITA

ES UN RICO POSTRE ADEMAS DE NUTRITIVO COMO PARA EL CAFECITO.

INGREDIENTES:

8-10 PORCIONES 

2 TAZAS DE CALABACITAS RALLADAS

3 TAZAS DE HARINA

1/2  CUCHARADITA DE SAL

1 CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR

1 CUCHARADITA DE BICAERBONATO DE SODIO

3 HUEVOS

1 3/4 TAZAS DE AZUCAR

1 TAZA DE ACEITE VEGETAL

1 CUCHARADA DE RALLADURA DE LIMON

2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE VAINILLA

1/2 TAZA DE NUEZ PIECADA

1/ TAZA DE AZUCAR GLASS

MODO DE HACER:

1.  EN UN TAZON CIERNE LA HARINA JUNTO CON LA SAL, EL POLVO PARA HORNEAR, EL BICARBONATO Y LA CANELA.
2. APARTE BATE LIGERAMENTE LOS HUEVOS, AGREGA EL AZUCAR, EL ACEITE,, LAS CALABACITAS, LA RALLADURA Y LA VAINILLA.
3. AÑADE LA MEZCLA DE INGREDIENTES SECOS, BATE BIEN E INCORPORA LAS NUECES.
4. ENGRASA DOS MOLDES PARA PANQUE MEDIANOS O UNO GRANDE Y VIERTE LA PREPARACION HASTA LA MITAD DE SU CAPACIDAD.
5. HORNEA A 180  GRADOS C.O HASTA QUE EL CENTRO ESTE FIRME.
6. RETIRA DEL HORNO, DEJA ENFRIAR  DURANTE 10 MINUTOS, DESMOLDA Y PON LOS PANQUES EN REJILLAS.

CUANDO ESTEN COMPLETAMENTE FRIOS ESPÒLVOREA EL AZUCAR GLASS CERNIDA.

RIQUISIMA Y NUTRITVA ¡¡¡

PANQUE DE PALTANO

PANQUE DE PLATANO

hornea un esponjoso, suave y calientito panqué y acompáña tu rebanada con una rica taza de chocolate espumoso

 

 Ingredientes:

1 1/2  TAZAS DE HARINA
1 CUCHARADITA DE BICARBONATO
1 CUCHARADITA DE ROYAL
2 BARRAS DE MANTEQUILLA ( 200 GR)
1 TAZA DE AZUCAR
2 HUEVOS
6 PLATANOS MADUROS MACHACADOS
1/2 TAZA DSE NUEZ

PREPARACION:

CIERNA LA HARINA, BICARBONATO Y SAL.

 AGREGA LA MANTEQUILLA, EL AZUCAR, LOS HUEVOS UNO A UNO Y LOS PLATANOS

BATE HASTA LOGRAR UNA MASA HOMOGENEA

AÑADE LAS NUECES

ENGRASA UN MOLDE Y ENHARINALO
VIERTE LA MASA Y DEJALA COCER A 175 GRADOS APROX.  POR UNA HORA O HASTA QUE UN PALILLO SALGA SECO.

TIP:

SI QUIERES LE PUEDES PONER COBERTURA DE CHOCOLATE. Y ADORNADO CON NUECES.

 





 

FLAN DE QUESO

FLAN DE QUESO

NO PODIA FALTAR ALGO DE POSTRE LES VOY A COMPARTIR UN RICO FLAN DE QUESO.

 INGREDIENTES:

UNA FLANERA 

CAJETA LA NECESARIA

1 QUESO CREMA DE 190 GR

4 HUEVOS

1 LATA DE LECHE CONDENSADA

1 LATA DE LECHE EVAPORADA

1 CUCHARADA DE MAIZENA

PROCEDIMEINTO

SE ECHA LA CAJETA A LA FLANERA, SE BATEN  LOS CINCO SIGUIENTES INGREDIENTES EN LA LICUADORA.

SE AGREGA A LA FLANERA SE TAPA CON PAPEL ALUMINIO O SI YA TIENE TAPA LA FLANERA PUES CON SU TAPA.

SE PONE A BAÑO MARIA . APROXIMADAMENTE DE 45 A 50 MINUTOS CHECAR CON UN PALILLO SI ÉSTE SALE SECO YA ESTA TAMBIÉN PUEDES HACERLOS EN FLANERAS INDIVIDUALES.

CAMARONES EMPANIZADOS

CAMARONES EMPANIZADOS

LES DEJO UNOS RICOS CAMARONES EMPANIZADOS.

 

INGREDIENTES:

2 DOCENAS DE CAMARÓN FRESCO GRANDE

1 TAZA DE HARINA

4 HUEVOS

1 TAZA DE PAN MOLIDO

1 TAZA DE ACEITE

2 CUCHARADAS DE CERVEZA

3 LIMONES

SAL Y PIMIENTA

MANERA DE HACER:

LOS CAMARONES COCIDOS Y PELADOS SE PASAN POR HARINA SE BAÑAN CON HUEVO BATIDO CON SAL Y CERVEZA, SE EMPANIZAN.

SE FRÍEN EN ACEITE BIEN CALIENTE. SE SIRVEN INMEDIATAMENTE ADORNANDOLOS CON RODAJAS DE LIMÓN Y CON LA SIGUIENTE SALSA:

SALSA:

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

EL JUGO DE MEDIA NARANJA

1/2 LIMÓN

1 CUCHARADA DE CEBOLLA PICADA

1 CUCHARADA DE PERJIL PICADO

1/2 CUCHARADITA DE MOSTAZA

3 CUCHARADAS DE CERVEZA

2 CUCHARADAS DE ACEITUNAS REBANADAS

SAL , PIMIENTA Y PAPRIKA

MANERA DE HACER

 MEZCLE TODOS LOS INGREDIENTES Y SIRVA  ENCIMA DE LOS CAMARONES.

CONSEJO:

LES RECOMIENDO QUE USEN PANKO QUE ES PAN MOLIDO JAPONES LO ENCUENTRAS DONDE ESTAN ESTOS PRODUCTOS YA QUE QUEDAN SUPER DORADITOS Y A LA VEZ CRUJIENTES Y SABROSOS.

 

PAY DE CACAHUATE

PAY DE CACAHUATE

ESTE PAY LO HIZO MI HIJA CINDY Y SE LAS COMPARTO PARA QUE LO HAGAN LES ASEGURO QUE NO PODRAN COMER SOLO UNA REBANADA.

 

INGREDIENTES:
Base:

1 tubo de galletas María o de Oreo (si quieren la base de chocolate)
1 barrita de mantequilla de 90 grms.

Relleno:
1 lata de leche Nestlé
2 huevos
1 taza de crema de cacahuate
1 lata de media crema
3 cucharadas de cacahuates picados
Procedimiento:

Para la base de galleta: Trituramos las galletas en la licuadora de 10 en 10 para no quemar la máquina y vaciamos en un bowl. Derretir por 15 segundos la mantequilla en el horno de microondas y agregar a las galletas y revolvemos muy bien hasta que este completamente integrado. Vaciamos a nuestro recipiente del pay y formamos nuestra base.

Calentamos el horno (yo lo hice en un horno eléctrico) a lo más bajito 80°C, en horno convencional en 150 grados aprox de 25 min.

Ponga al fuego la leche nestlé, durante 5 minutos. Retírelo del fuego y agregue la crema de cacahuate, comience a mezclar, después agregue la media crema y bata, finalmente agregue de uno a uno los huevos y bata hasta que este todo bien mezclado.

Vaciamos la mezcla en la base para pay preparada anteriormente. Aquí pueden agregarle el cacahuate picado.
Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que ya no nos salga nada de mezcla con un palillo a 80°C. Esto lo hice en el horno eléctrico, por lo que cambia a veces el tiempo y la temperatura.

Retire del horno y deje enfriar. Finalmente untamos poquita crema de cacahuate como decoración.

Les va a encantar¡

 

TORTITAS DE CARNE Y CALABACITA

TORTITAS DE CARNE Y CALABACITA

QUE LES PARECE AHORA UNAS TORTITAS DE CALABACITA Y CARNE.

INGREDIENTES:

-2 TAZAS DE CALABACITAS RALLADAS

-2 TAZAS DE FALDA DE RES COCIDA Y DESEHEBRADA

-1/2 TAZA DE CEBOLLA FINAMENTE PICADA

-2 HUEVOS

-1/2 TAZA DE MAIZANA

-SAL Y PIMIENTA

-ACEITE.

-SALSA ROJA

-SALSA VERADE

MANERA DE HACER:

EN UN TAZÓN COLOCA LA CALABACITA RALLADA, LA CARNE, CEBOLLA, LOS HUEVOS Y LA MAIZANA, SAZONA CON SAL Y PIMIENTA.

-MEZCLA HASTA INCORPORAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES

-PON ACEITE A UNA SARTÉN Y FRÍE UNA POR UNA LAS TORTITAS

-SIRVE CON SALSA VERDE Y ROJA.

SUGERENCIAS PARA SERVIR:

ARROZ BLANCO COCIDO AL VAPOR.

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