AHORA UNA SOPA DE ARROZ TRADICIONAL

ARROZ TRADICIONAL

BIEN AHORA LES PONDRE COMO SE HACE UNA RICA SOPA DE ARROZ, COMO SE HACIA ANTES, CON SU RECAUDO ( JITOMATE,AJITO Y CEBOLLITA).

DECIA MI MADRE QUE SI YA SABIAMOS HACER SOPA DE ARROZ YA PODIAMOS CASARNOS, ASI QUE CON BODA O SIN BODA LES DIRE COMO ELABORARLA.

INGREDIENTES

PARA 4 -6 PERSONAS

1.-.1 TAZA DE ARROZ,PREVIAMENTE REMOJADA EN AGUA CALIENTE ,POR ESPACIO DE 15 MINUTOS,ESCURRIR .

2.- ACEITE PARA FREIR APROXIMADAMENTE 5-6 CUCHARADAS

3.-6-7 CUCHARADAS SOPERAS DE RECAUDO

4.-CONSOMATE DE POLLO DE KNOR SUIZA

1 LATA DE VERDURAS

4 TAZAS DE AGUA HIRVIENDO

PROCEDIMIENTO;

FREIR EL ARROZ CON EL ACEITE, HASTA QUE QUEDE DORADITO,CON LA FLAMA MEDIA

AGREGAR EL RECAUDO, ENSEGUIDA EL AGUA JUNTO CON EL CONSOMATE, TAPAR LA CACEROLA A FUEGO MEDIO, HASTA QUE EL ARROZ HAGA OLLITOS ES QUE YA ESTA SI ESTA DURITO AGHREGAR MEDIA TAZA MAS DE AGUA.

CUANDO YA ESTE COCIDO, AGREGAR LA LATA DE VERDURA SIN EL AGUA.

QUEDA RIQUISIMO.

LOMO EN SALSA GRAVY

PIERNA DE CERDO A LA GRAVY

INGREDIENTES:
Un ajo.
Pimienta y sal.
Sazonador.
50 gramos almendras.
2 kilos de pierna de cerdo. o lomo
100 gramos de pasas.

Preparación:

Colocaremos la carne sobre una charola, mientras tanto colocaremos el ajo, cebolla, pimienta, sazonador y agua para comenzar a licuar hasta crear una pasta. Ahora que tenemos lista la masa o pasta que se creo, es entonces que la bañaremos sobre nuestra pierna. Esto debe hacerse de arriba hacia abajo para que pueda quedar en su sabor perfecto. 

Comenzaremos a cortar o también llamado como filetear la carne para luego usar las almendras limpias junto con las pasas. Ya que se encuentra listo, comenzaremos a sellar la pierna con la misma grasa de nuestra pierna. 

Ya que se encuentre lista la pierna, se meterá al horno todo dependiendo el tiempo por la cantidad de carne que tengamos. Está irá a 180 grados. Una vez que comience a soltar el jugo, se mezclaran 2 cucharadas soperas de maicena con un poco de agua. 

Se comenzará a revolver con el jugo de nuestra carne hasta que se sienta espeso, después de que se encuentre espeso, bañaremos la pierna agregando agua o vino blanco (depende de sus gustos), después se envolverá con papel aluminio para después seguir revisándola cada hora. 

Tendremos que ir bañando constantemente nuestra pierna con una jeringa o gotero de cocina para ir bañando la pierna.

TACOS DE CHILORIO

 TACOS  DE  CHILORIO

 

 

Este antojito mexicano está para chuparse los dedos además de tacos, la puedes preparar con huevo acompañado de frijoles refritos y listo.

Los Ingredientes:

1 kilo carne de puerco

150 gramos de chile ancho

150 gramos de chile cascabel

½ Cebolla blanca

2 dientes de ajo

Comino al gusto

Sal y pimienta

Aceite

1 o 2 tomates para la salsa

Tortillas

Cebolla morada curtida

Aguacate

Salsa picante

La Preparación:

El primer paso es poner a cocer la carne con agua, un pedazo de cebolla y sal. Ya que este lista la carne la sacamos para deshebrarla y reservamos el agua para poner a cocer los chiles, cebolla y ajo. Ya que estén cocidos licuamos y sazonamos al gusto.

El siguiente paso es poner un sartén con un poco de aceite a fuego medio, es espolvorear comino al gusto, al estar dorado el comino agregar la carne y bañar con la salsa. Tapar y dejar hervir por 10 minutos para que se impregne de la salsa.

Listo tu chilorio, ahora solamente prepara tus tacos, ya sabes tortilla calientita, chilorio, salsa, cebolla, aguacate y a disfrutar.