SOPA DE CODITOS EN SALSA DE PIMIENTOS MORRONES Y CILANTRO

SOPA DE CODITOS EN SALSA DE PIMIENTOS MORRONES Y CILANTRO

AHORA PARA ESTE FIN DE AÑO LES TRAIGO UNA SOPA DE CODITOS EN SALSA DE PIMIENTO Y CILANTRO.

Ingredientes (6 comensales)

1 paquete	coditos
3	chiles poblanos grandes
1/2	cebolla blanca picada finamente
1/2	cebolla morada
1/2 barra	mantequilla
1 manojo	cilantro limpio y desinfectado
1	ajo
Al gusto	sal
1/4 litro	crema
1 cucharadita	pimento
1 cucharadita	jugo maggi
1 cucharadita	consomé de pollo
1 taza	queso rallado manchego
1 hoja	laurel PASOS 1.- SE ACITRONA LA CEBOLLA BLANCA EN MANTEQUILLA Y RESERVAMOS 2.-La pasta se pone a cocer en suficiente agua con sal, la hoja de laurel, el pimentón, la cebolla morada y los chiles morrones. Una vez se escurre. 3.-Se separan los morrones y la cebolla, se llevan a la licuadora junto con la crema, el cilantro, el ajo, el consomé, sal, pimienta y el manojo de cilantro. Esta salsa se vacía al recipiente donde hemos frito la cebolla en la mantequilla y se sazona con el jugo maggi. 4.-Vaciamos la pasta en la sartén de la salsa, removiendo todo muy bien y se pone a fuego lento hasta que reseque un poco, si se desea se le pone queso rallado y se mete al horno a gratinar.