ESPAGUETI VERDE-

ESPAGUETI VERDE

INGREDIENTES:

4 PERSONAS

1 PAQUETE DE ESPAGUETI

1 LATA DE MEDIA CREMA NESTLE

1 CUCHARADITA DE CONSOME DE PÒLLO

3 CHILES POIBLANOS

1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

1 LATA GRANDE DE CHAMPIÑONES O NATURALES

PEREJIL PICADITO

MANERA DE HACER.

Lo primero que debes hacer es hervir los espaguetis. Para ello, coge una olla con la capacidad suficiente, ponla a calentar con agua y agrega especias al gusto para aromatizar la pasta. Vierte, también, un chorrito de aceite y dos cucharadas medianas de consomé pollo en polvo.

Una vez hervidos los espaguetis, sácalos, cuélalos y pásalos por agua fría. Mientras se escurre el agua de la pasta, asa los chiles poblanos en el comal o plancha.

Una vez asados, introduce los chiles poblano en una bolsa de plástico y ciérrala para que suden y puedas retirar la piel más fácilmente. Déjalos dentro durante 5 minutos, luego quita la piel, las semillas y las venas de los chiles.

Ahora que ya tenemos los chiles listos, es el momento de hacer la salsa. Para ello, corta los chiles en cuadros, introdúcelos en la licuadora o recipiente de borde alto, incorpora el ajo, la crema de leche y un poco de consomé al gusto para salar la crema y bátelo todo.

Hecha la salsa, pon una sartén a calentar para cocer los espaguetis con ella, hazlo a fuego medio y añade un poco de mantequilla. Cuando se derrita la mantequilla, vierte la salsa poblana para que se caliente y espese. Después, incorpora los espaguetis y revuélvelo todo bien hasta que adquieran el espesor deseado.

Agrega los champiñones.

¡Y listo! Ya puedes servir tus espaguetis verdes con chile poblano. Como ves, se trata de una receta sencilla y deliciosa. 

ESPAGUETI A LA CARBONERA

ESPAGUETI A LA CARBONERA

INGREDIENTES:

PARA 4 PERSONAS

1 PAQUETE DE ESPAGUETI

1 LATA DE ELOTE DORADO

100 GR. DE TOCINO AHUMADO

3 HUEVOS

1/2 CREMA NESTLE

QUESO PARMESANO SAL Y PIMIENTA.

PROCEDIMIENTOS:

1-En un sartén disponer la tocineta cortada finamente hasta que este dorada y suelte su grasa. 

2.-Agregar el maiz tierno y mezclar hasta dorar.

3.-mezclar la crema y los huevos, salpimentar

4.-Retirar el sartén del fuego y esperar a que la temperatura baje, añadir la mezcla de crema de leche, llevar al fuego muy bajo, revolver y cocinar suavemente para que el huevo no se coagule (debe estar espeso).Agregar queso parmesano y mezclar.

5.-Para los espaguetis, en agua hirviendo con abundante sal, agregarlos y cocinar hasta que estén al dentes.

6.-Servir los espaguetis, cubrir con la salsa carbonara y queso parmesano.

ESPAGUETI CON JAMÓN ENDIABLADO

ESPAGUETI CON JAMÓN ENDIABLADO

BUENAS TARDES, INICIANDO LA SEMANA, LES TRAIGO UN RICO ESPAGUETI CON JAMÒN ENDIABLADO.

 INGREDIENTES:

-500 GR. DE ESPAGUETI

-200 GR. DE QUESO.

-2 LATAS DE PURE DE TOMATE

-2 LATITAS CHICAS DE JAMÓN ENDIABLADO

-1/4 .LITRO DE CREMA.

-1/2 TAZA DE LECHE

-3 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA

-2 CUCHARADAS DE HARINA

-SAL Y PIMIENTA

MANERA DE HACER:

-EN UNA CACEROLA SE PONE ACEITE PARA FREIR EL PURE DE TOMATE JUNTO CON UNA HOJITA DE LAUREL. LA HARINA SE DESBARATA EN LA LA LECHE, SE AGREGA AL PURÉ DE TOMATE Y SE DEJA HERVIR 5 MINUTOS MOVIENDO PARA QUE NO SE PEGUE Y CON LA FLAMA BAJITA.

-EL ESPAGUETI SE CUECE EN AGUA HIRVIENDO CON SAL, UN TROCITO DE CEBOLLA Y POQUITO ACEITE. CUANDO ESTÉ COCIDO SE ESCURRE Y SE REFRESCA CON AGUA FRIA. YA QUE ESTE BIEN ESCURRIDO SE MEZCLA CON EL PURE DE TOMATE AGREGANDO SAL Y PIMENTA, SE PASA A UN MOLDE REFRACTARIO UNTADO CON MANTEQUILLA SE PONE UNA CAPA DE ESPAGUETI , OTRA DE TROCITOS DE JAMÓN ENDIABLADO, TROCITOS DE MANTEQUILLA , QUESO RALLADO Y CREMA Y ASI SUCESIVAMENTE HASTA TERMINAR. LA ÚTIMA CAPA DEBE TERMINAR CON QUESO Y TROCITOS DE MANTEQUILLA. SE METE AL HORNO CALAIENTE POR MEDIA HORA.