POZOLE

POZOLE

Y SIGUIENDO CON NUESTRAS TRADICIONES MEXICANAS AHORA LES DEJARE MI RECETA FAMILIAR DE MI POZOLE QUE NO ES POR PRESUMIR PERO ME QUEDA RIQUISIMO-.

 

INGREDIENTES:

APROX. 12 PERSONAS

1 KILO Y 1/2 DE LOMO DE PUERCO EN TROCITOS

1 BOLSA DE MAIZ POZOLERO O ENVASADO

12 CHILES GUAJON,REMOJADOS Y DESVENADOS

7 CUCHARADAS DE CONSOMATE DE KNOR SUIZA EN POLVO

1 LECHUGA GRANDE

TOSTADAS

RABANITOS

CEBOLLA PICADA AL GUSTO

ORÉGANO AL GUSTO

1 RAJITA DE CANELA

3 CLAVOS

 MANERA DE HACERSE:

SE COCE EL LOMO EN LA OLLA EXPRES JUNTO CON EL MAIZ POZOLERO.

EL CHILE YA REMOJADO Y DESVENADO SE PASA A LA LICUADORA JUNTO CON LA CANELA ,EL CLAVO Y EL KNOR TOMATE. SE CUELA Y RESERVA.

EN UNA OLLA GRANDE SE ECHA EL LOMO YA COCIDO JUNTO CON SU CALDO, AGREGA EL CHILE MOLIDO, Y SI FALTA AGUA PONLE HASTA CUBRIR LA OLLA, PRUEBA LA SAZON SI LE FALTA PONLE OTRA CUCHARADITA AL POZOLE Y VUELVE A PROBAR HASTA QUE QUEDE A TU GUSTO.

SIRVE BIEN CALIENTE , AGREGANDO LECHUGA, ORÉGANO, CEBOLLA Y RABANITO ( OPCIONAL). ACOMPAÑA CON TOSTADAS.

SE QUE TE ENCANTARÁ.