ENSALADA DE COL CON TORTITAS DE CARNE

ENSALADA DE COL CON TORTITAS DE CARNE

INGREDIENTES;

4 PORCIONES

2 TAZAS DE COL RALLADA

5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

1/3 TAZA DE JUGO DE LIMON

500 GR. DE CARNE MOLIDA

1 CUCHARADA DE OREGANO MOLIDO

1 CUCHARADA DE PAPRIKA

2 CUCHARADAS DE CEBOLLA MORADA PICADA

1/2  DE PAN BLANCO REMOJADO

2 HUEVOS BATIDOS

2 CUCHARADAS DE TAJINA

PAN MOLIDO EL NECESARIO

1 CUCHARADITA DE ALBAHACA

PREPARACION.

EN UN TAZON MEZCLA LA CARNE CON LA PAPRIKA, EL OREGANO,EL PAN REMOJADO, EL HUEVO,UNA PIZCA DE  SAL Y EL PAN MOLIDO

HAZ TORTITAS  CON LA MEZCLA ,DORALAS EN UN SARTEN MUY CALIENTE CON EL ACEITE DE OLIVA.

MIENTRAS SE CUECEN, INCORPORA DOS CUCHARADAS DE JUGO DE LIMON CON EL TAJIN Y UNAM CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA, SALPIMENTA.

EN UN TAZON MEZCLA LA COL CON LA CEBOLLA MORADA, LA ALBAHACA, ACEITE DE OLIVA Y EL JUGO DE LIMON RESTANTES

SIRVE LAS TORTITAS CON LA ENSALADA Y SALSEA CON LA TAJINA PREPARADA.

BUEN PROVECHO¡¡

CEBOLLA MORADA CURTIDA

COMO HACER CEBOLLA MORADA CURTIDA

BIEN AHORA LES ENSEÑARE COMO HACER CEBOLLA MORADA CURTIDA.

INGREDIENTES:

1 CEBOLLA MORADA CORTADA EN MEDIA LUNA

2   PEPINOS CORTADO EN CUADRITOS SIN SEMILLA SIN CASCARA

10 RÁBANOS CORTADOS EN RODAJAS

1 CHILE HABANERO CORTADO EN RAJAS MUY FINITAS (OPCIONAL)

SAL DE GRANO

PIMIENTA RECIEN MOLIDA

1 /1/2 DE OREGANO

1 CHORRITO DE VINAGRE BLANCO DE MANZANA

EL JUGO DE SEIS LIMONES

AGUA CALIENTE LA NECESARIA 

MANERA DE HACER;

PONEMOS A HERVIR EL AGUA

EN UN TAZON REFRACTARIO PONEMOS LA CEBOLLA MORADA,EL PEPINO EL RABANO,EL CHILE HABANERO,JUGO DE LIMON,EL VINAGRE,EL OREGANO,SAL AL GUSTO Y PIMIENTA AL GUSTO.

INCORPORAMOS EL AGUA CALIENTE A QUE CUBRA,LO REVOLVEMOS PROBAMOS QUE TENGA BUEN SABOR A LIMON Y SAL,LO TAPAMOS DOS HORAS O MAS,HASTA QUE SE PONGA ROJA.

SE SIRVE, EN UNA TOSTADA CON FRIJOLITOS Y CARNE DESHEBRADA, LECHUGA,LA CEBOLLITA ALGUNOS RABANITOS,Y PEPINITOS,QUESITO RALLADO COTIJA,Y UNAS REBANADITAS DE AGUACATE, SI QUIEREN PONERLE CREMITA Y MMM RIQUISIMO.

LES ENCANTARA, YA VERAN DE LUJO¡¡¡¡¡¡¡¡

POZOLE

POZOLE

Y SIGUIENDO CON NUESTRAS TRADICIONES MEXICANAS AHORA LES DEJARE MI RECETA FAMILIAR DE MI POZOLE QUE NO ES POR PRESUMIR PERO ME QUEDA RIQUISIMO-.

 

INGREDIENTES:

APROX. 12 PERSONAS

1 KILO Y 1/2 DE LOMO DE PUERCO EN TROCITOS

1 BOLSA DE MAIZ POZOLERO O ENVASADO

12 CHILES GUAJON,REMOJADOS Y DESVENADOS

7 CUCHARADAS DE CONSOMATE DE KNOR SUIZA EN POLVO

1 LECHUGA GRANDE

TOSTADAS

RABANITOS

CEBOLLA PICADA AL GUSTO

ORÉGANO AL GUSTO

1 RAJITA DE CANELA

3 CLAVOS

 MANERA DE HACERSE:

SE COCE EL LOMO EN LA OLLA EXPRES JUNTO CON EL MAIZ POZOLERO.

EL CHILE YA REMOJADO Y DESVENADO SE PASA A LA LICUADORA JUNTO CON LA CANELA ,EL CLAVO Y EL KNOR TOMATE. SE CUELA Y RESERVA.

EN UNA OLLA GRANDE SE ECHA EL LOMO YA COCIDO JUNTO CON SU CALDO, AGREGA EL CHILE MOLIDO, Y SI FALTA AGUA PONLE HASTA CUBRIR LA OLLA, PRUEBA LA SAZON SI LE FALTA PONLE OTRA CUCHARADITA AL POZOLE Y VUELVE A PROBAR HASTA QUE QUEDE A TU GUSTO.

SIRVE BIEN CALIENTE , AGREGANDO LECHUGA, ORÉGANO, CEBOLLA Y RABANITO ( OPCIONAL). ACOMPAÑA CON TOSTADAS.

SE QUE TE ENCANTARÁ.

 

TOSTADAS DE CARNE

TOSTADAS DE CARNE

AHORA LES TRAERE RICAS RECETAS DE LA COCINA MEXICANA ESPERO LES GUSTEN

 INGREDIENTES:

  ½ taza de aceite
12 tostadas
500 gramos de carne decarne molida
½ taza de ecebolla picada
1 lata de  chiles y tomates verdes ( salsa verde)
½ cucharadita de sal de ajo
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de chile en polvo
¼ cucharadita de albahaca
2 tazas de frijoles refritos
2 tazas de lechuga picada
2 tomates en rodajas
1 taza de queso Cheddar rallado

salsa para acompañar los tacos

lechuga, jitomate, y cebolla morada en rodajitas y desflemadas( se pone la cebolla con vinagre por espacio de una media hora)

Preparación

Cocina en una sartén pequeña la carne picada y la cebolla hasta que estén bien cocidas y doradas. Escurre el exceso de grasa, si lo hubiera, de la carne, e incorpora la lata de chiles y tomates verdes, la sal de ajo, el orégano, comino,pimiento chile en polvo y albahaca. Cocina a fuego bajo, destapado, durante 15 minutos. Aparte calienta los frijoles refritos.

Distribuye sobre cada tostada los frijoles refritos calientes y cúbrelos con dos cucharadas grandes de la carne. Cubre con la lechuga, tomate y queso, y vierte encima la salsa de tacos.si gustas puedes agregar un copetito de crema.