LOMO MECHADO

LOMO MECHADO

ESTE LOMO ES RIQUISIMO Y LO APRENDI DE CON DOÑA SOFIA ,LO PREPARO PARA LA FAMILIA Y LES GUSTA MUCHO.

INGREDIENTES:

( PARA SEIS PERSONAS)

1 KG 1/2 DE LOMO DE CERDO

100 GR. DE ALMENDRAS

10 CIRUELAS PASAS

100 GR. DE JAMON 

CLAVOS DE OLOR

ACEITE PARA FREIR

SAL Y PIMIENTA

AGUA LA NECESARIA PARA CUBRIR

1 CUCHARADITA DE CONSOME DE POLLO
VERDURA AL VAPOR COMO GUARNICION,

PROCEDIMIENTO

AL LOMO SE SALPIMENTE, SE PONEN LOS CLAVOS EN TODO EL LOMO,SE FRIE HASTA QUE ESTE DORDITO ( SELLAR). ,YA QUE ESTE DORADITO SE SACA DE LA CAZUELA( SE RECOMIENDA EN UNA CAZUELA DE BARRO CON TAPA), ENSEGUIDA SE AGREGAN LAS ALMENDRAS,CIRUELAS Y EL JAMON EN CUADRITOS SE FRIEN TAMBIEN,DESPUES SE AGREGA EL LOMO Y EL CONSOME DE POLLO, SE TAPA HASTA QUE ESTE BLANDITO,SE CHECA EL SAZON ,SI LE FALTA AGREGAR CONSOME.

SI LE FALTA AGAUA AGREGAR

YA QUE ESTE EL LOMO SE SACA SE PARTE EN REBANADAS,(DEJAR ENFRIAR PRIMERO), SE REGRESA  A LA CAZUELA, SE LE QUITAN LOS CLAVOS DE OLOR.