POLLO CON VERDURAS ESTILO CHINO

POLLO CON VERDURAS ESTILO CHINO

 ESTA RECETA ES RIQUISIMNA Y SE ACOMPAÑA CON ARROZ BLANCO.

INGREDIENTES

500 GR. DE PECHUGA EN FAJITA

1/2 PIMIENTO VERDE CORTADO EN JULIANA

1 ZANAHORIA CORTADA EN JULIANA

HONGOS GRANDES CORTADAS EN JULIANA

4 CHAMPIÑONES CORTADAS EN RODAJAS

1/2 PUERO CORTADO EN REBANADITAS 

1/2 CEBOLLA PICADA

ACEITE DE OLIVA

1 CUCHARADITA DE AZUCAR

1 CUCHARADITA DE SAL DE MAR O NATURAL

SALSA DE SOYA

PROCEDIMIENTO

FREIR EL POLLO EN ACEITE DE OLIVA,HASTA QUE ÈSTOS ESTÈN SELLADOS

UNA VEZ QUE YA ESTEN SELLADOS, SE SACAN DE LA SARTEN.

SE AGREGA UN POCO MAS DE ACEITE A LA SARTEN, SE ECHA EL PUERRO Y LA CEBOLLITA PICADA  Y SE SOFRIE YA QUE ESTE SE AGREGA EL PIMIENTO  Y LAS DEMAS VERDURAS ,ENSEGUIDA EL POLLO LA SOYA Y EL AZUCAR(OPCIONAL)

SE DEJA UNOS TRES MINUTITOS Y SE APAGA,, SE PASA A UN PLATO Y PUEDES ACOMPAÑARLO CON ARROZ BLANCO.

CAMARONES A LA PARRILLA

CAMARONES A LA PARRILLA

ESTA ES LA RECETA DEL DIA DE HOY.

INGREDIENTES:

1 KILO DE CAMARON CRUDO

2 LIMONES EL JUGO

1 CUCHARADITA DE SAZONADOR PARA MARISCOS

1/2 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA

1 PIMIENTO MORRON NARANJA EN TROCITOS

1 PIMIENTO ROJO EN TROZITOS

1 PIMIENTO VERDE EN TROCITOS

1 CEBOLLA MORADA EN TROZITOS

MANTEQUILLA DERRETIDA

1/2 KILO DE COLES DE BRUSELAS

ACEITE DE OLIVA

SAL Y PIMIENTA

UNA BOSLA DE BROCHETAS

MANERA DE HACER

SE MARINAN LOS CAMARONES CON EL JUGO DE LIMON,PIMIENTA.SAZONADOR PARA MARISCOS.

ENSEGUIDA EN UNA BROCHETA SE PONE PIMIENTO MORRON AMARILLO,UN CAMARON,OTRO PIMIENTO ROJO,UN TROZO DE CEBOLLA,SEGUIR ASI ESTE PROCEDIMIENTO HASTA TERMINAR LA BROCHETA, ENSEGUIDA CON LA MANTEQUILLA DERRETIDA,SE UNATNA CON UNA BROCHITA LAS BROCHETAS.

APARTE , LAS COLES DE BRUSELAS,SE LES AGREGAN EN UN BOL,SAL,PIMIENTA Y ACEITE DE OLIVA.

ENSEGUIDA SE PASAN A UN COMAL, Y SE AGREGA LO QUE SOBRO DE LAS BROCHETAS ( EL PIMIENTO,Y LA CEBOLLITA)

MIENTRAS EN OTRA PARRILLA SE PONEN LAS BROCHETAS EN UNA PLANCHA EN LA ESTUFA.

SE SIRVEN EN UN PLATO,SE ACOMPAÑAN CON ARROZ BLANCO UN VOLCANCITO,LA BROCHETA Y LAS COLES.

EXCELENTE¡¡¡¡¡

PECHUGAS DE POLLO EN CREMA DE CHIPOTLE

PECHUGAS DE POLLO EN CREMA DE CHIPOTLE

HOLA, HAREMOS EN ESTA OCACION UNAS RIQUISIMAS PECHIGAS EN CREMA DE CHIPOTLE LES ASEGURO LES ENCNTARA.

INGREDIENTES

2 PECHUGAS DE POLLO DESHUESADAS COCIDAS

1 CAJITA DE CHAMPIÑONES YA CORTADOS

1/2 CEBOLLA CORTADA EN MEDIA LUNA

MANTEQUILLA

1 LATA DE CHIPOTLE CHICA

2 LATA DE MEDIA CREMA

1/2 TAZA DE LECHE.

1 TAZA Y MEDIA DE ARROZ

2 TAZAS Y CARTO DE AGUA

1 CUCHARADITA DEMANTEQUILLA 

1 PIZCA DE SAL.

PROCEDIMIENTO PARA EL ARROZ

EN UNA CACEROLA SE ECHA EL ARROZ JUNTO CON EL AGUA,MANTEQUILLA,LA PIZCA DE SAL,SE TAPA Y SE COCE A FUEGO MUY BAJO.POR 20 MINUTOS EXACTOS

.

APARTE SE LICUA LA CREMA,LOS CHILES CHIPOTLES, 1 DIENTE DE AJO, SAL,PIMIENTA, Y MEDIA TAZA DE LECHE.

SE CALIENTA UN SARTÉN ,SE DERRITE MANTEQUILLA, SE BAJA LA LUMBRE UN POQUITO,SE LE PONE UN POQUITO DE ACEITE PARA QUE NO SE QUEME LA MANTEQUILLA,SE INCORPORA LA CEBOLLA, SE ACITRONA HASTA QUE SE PONGA TRANSPARENTE, EN ESTE PUNTO INCORPORAMOS LAS PECHUIGAS DE POLLO EN CUBOS GRANDES, SE DA UNA SOFREIDA 3 MINUTOS, SE INCORPORAN LOS CHAMPIÑONES,SE REVUELVEN BIEN. SE DEJA HERVIR DE 4-5 MINUTOS TAPADO, PASADO ESE TIEMPO SE DESTAPA, RECTIFICAR EL SAZON.

EN UN PLATO SE PONE UNA CAMA DE ARROZ Y ENCIMA EL POLLO,CON SU SALSITA

CONSEJO:

ANTES DE SERVIR AL PLATO,MOVER EL ARROZ CON UN TENEDOR NUNCA CON CUCHARA.

Y RIQUISIMO SE LOS ASEGURO¡¡¡

ENSALADA DE COL CON ZANAHORIA

ENSALADA DE COL CON ZANAHORIA

UNA RICA ENSALDA DE COL CON ZANAHORIA Y SUPER FACIL DE ELABORAR PARA DESINTOXICARSE DE LAS FIESTAS DEL MARARTON DE GUADALUPE REYES.

INGREDIENTES:

2  TAZAS DE COL EN REBANADAS FINITAS

1 TAZA DE ZANAHORIA RALLADA

2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVO

1 CUCHARADA DE PEREJIL

1/2 CEBOLLA PICADA

1/2 PIMIENTO VERDE PICADO

1/2 LIMON , EL JUGO

1 CICHARADITA DE AZUCAR

SAL Y PIMIENTA

ELABORACION

SOBRE UN PLATON SE REVUELVE LA COL CON LA ZANAHORIA, EL PEREJIL, LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO.

EN UN TAZON SE MEZCLA VINAGRE,JUGO DE LIMON, SAL Y PIMIENTA, AZUCAR Y ACEITE. ESTE ADEREZO SE VA AGREGANDO POR CUCHARADAS HASTA QUE QUEDE A NUESTRO GUSTO.

FACILICÍSIMO¿

QUESO FUNDIDO CON CHORIZO

QUESO FUNDIDO CON CHORIZO

AHORA CONTINUAREMOS CON NUESTRA EXQUISITA COCINA MEXICANA Y SERA QUESO FUNDIDO CON CHORIZO.

INGREDIENTES:

QUESO RALLADO PARA FUNDIR ( TIPO CHIHUAHUA,)

10 BOLAS DE CHORIZO DE PAVO O DE POLLO

TORTILLAS DE HARINA

2 JITOMATES PICADOS

1/2 CEBOLLA PICADA

CHILE JALAPENO EN VINAGRE PICADITO( OPCIONAL).

PROCEDIMIENTO:

EN UNA CAZUELA DE BARRO SE ECHA EL QUESO,JITOMATE,CEBOLLA Y EL CHILE JALAPEÑO, SE PONE A FUEGO MEDIO HASTA QUE SE FUNADA.

SE SIRVE SOBRE TORTILLAS DE HARINA Y PÙEDES ACOMPAÑAR CON UNA SALSA DE TU PREFERENCIA AUNQUE YA TIENE SU CHILITO JALAPEÑO.

SUPER FACIL .

 

TOSTADAS DE CARNE

TOSTADAS DE CARNE

AHORA LES TRAERE RICAS RECETAS DE LA COCINA MEXICANA ESPERO LES GUSTEN

 INGREDIENTES:

  ½ taza de aceite
12 tostadas
500 gramos de carne decarne molida
½ taza de ecebolla picada
1 lata de  chiles y tomates verdes ( salsa verde)
½ cucharadita de sal de ajo
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de chile en polvo
¼ cucharadita de albahaca
2 tazas de frijoles refritos
2 tazas de lechuga picada
2 tomates en rodajas
1 taza de queso Cheddar rallado

salsa para acompañar los tacos

lechuga, jitomate, y cebolla morada en rodajitas y desflemadas( se pone la cebolla con vinagre por espacio de una media hora)

Preparación

Cocina en una sartén pequeña la carne picada y la cebolla hasta que estén bien cocidas y doradas. Escurre el exceso de grasa, si lo hubiera, de la carne, e incorpora la lata de chiles y tomates verdes, la sal de ajo, el orégano, comino,pimiento chile en polvo y albahaca. Cocina a fuego bajo, destapado, durante 15 minutos. Aparte calienta los frijoles refritos.

Distribuye sobre cada tostada los frijoles refritos calientes y cúbrelos con dos cucharadas grandes de la carne. Cubre con la lechuga, tomate y queso, y vierte encima la salsa de tacos.si gustas puedes agregar un copetito de crema.  

CAMARONES A LA MANTEQUILLA

CAMARONES A LA MANTEQUILLA

ESTOS CAMARONES FACILISIMOS DE HACER Y MUY RICOS.

INGREDIENTES:

1 KG DE CAMARONES COCIDOS

4 AJOS LICUADOS CON EL JUGO DE DOS LIMONES

4 PIZCAS DE PIMIENTA

1/4 DE MANTEQUILLA

QUESO MANCHEGO

1/4 DE CEBOLLA

PREPARACIÓN:

EN UNA CACEROLA ECHAMOS LOS CAMARONES AGREGAMOS EL JUGO DE LIMON MOLIDO CON LOS AJOS, LA PIMIENTA , LA MANTEQUILLA.

SE DEJAN COCER DURANTE 10 MINUTOS CON LA FLAMA BAJA.

SE LE PONE LA CEBOLLA EN LUNAS SE DEJAN POR ESPACIO DE 5 MINUTOS Y LISTO¡.

SI DESEA PUEDE AGREGAR QUESO MANCHEGO SEGUNDOS ANTES DE SERVIRLOS.

PUEDE ACOMPAÑARLOS CON UNA ENSALADA Y ARROZ.

CALDO DE CAMARON

CALDO DE CAMARON

 UN DELICIOSO CALDO DE CAMARÓN.

INGREDIENTES:

-1/2 KILO DE CAMARÓN DE PACOTILLA

-2 CHILES CHIPOTLES ADOBADOS

-1/2 CUCHARADITA DE CALDO CAMARÓN EN POLVO( CONSOME DE CAMARÓN)

-1 LATA DE PURE DE TOMATE CHICA

1 DIENTE DE AJO

-1/ DE CEBIOLLA

2 LATAS GRANDES DE VERDURA

-ACEITE DE OLIVA.

-3 LITROS DE AGUA.

MANERA DE HACER

EN UNA OLLA SE ECHAN LOS 3 LITROS DE AGUA .

-EN LA LICUADORA SE ECHA LOS CHILES, PURE DE TOMATE, LA CEBOLLA Y EL AJO -Y EL CONSOME DE CAMARON. 

-SE ECHA LA OLLA DONDE ESTARÁ EL AGUA ASÍ COMO LOS CAMARONES.

-CHECAR LA SAZÓN.

-AGREGAR UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA.

-SERVIR BIEN CALIENTE. Y CON LIMON

 

 

TORTITAS DE CARNE Y CALABACITA

TORTITAS DE CARNE Y CALABACITA

QUE LES PARECE AHORA UNAS TORTITAS DE CALABACITA Y CARNE.

INGREDIENTES:

-2 TAZAS DE CALABACITAS RALLADAS

-2 TAZAS DE FALDA DE RES COCIDA Y DESEHEBRADA

-1/2 TAZA DE CEBOLLA FINAMENTE PICADA

-2 HUEVOS

-1/2 TAZA DE MAIZANA

-SAL Y PIMIENTA

-ACEITE.

-SALSA ROJA

-SALSA VERADE

MANERA DE HACER:

EN UN TAZÓN COLOCA LA CALABACITA RALLADA, LA CARNE, CEBOLLA, LOS HUEVOS Y LA MAIZANA, SAZONA CON SAL Y PIMIENTA.

-MEZCLA HASTA INCORPORAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES

-PON ACEITE A UNA SARTÉN Y FRÍE UNA POR UNA LAS TORTITAS

-SIRVE CON SALSA VERDE Y ROJA.

SUGERENCIAS PARA SERVIR:

ARROZ BLANCO COCIDO AL VAPOR.

-

QUESADILLAS CONFETI

QUESADILLAS CONFETI

AHORA HAREMOS UNAS RICAS QUESADILLAS CONFETI, COMIDA QUE TAMBIÉN PUEDEN COMER LAS PERSONAS CON DIABETES.

INGREDIENTES:

PARA 4 PERSONAS

1 CHILE ANCHO ASADO Y DESVENADO Y EN RAJITAS

1/2 CEBOLLA MORADA PICADITA

1 1/2 TAZAS DE QUESO MANCHEGO RALLADO LIGHT

8 TORTILLAS DE HARINA INTEGRAL

2 CEBOLLITAS CAMBRAY EN REBANADASA

1 TAZA DE GRANOS DE ELOTE DE LATA

MANERA DE HACER:

EN UN TAZÓN MEZCLA EL QUESO RALLADO CON LOS ELOTES, LAS RAJITAS, CEBOLLA MORADA, CEBOLLITAS CAMBRAY Y REVUELVE TODO MUY BIEN.

COLOCA 4 TORTILLAS EN UIN COMAL Y ESPARCE LA MEZCLA DE QUESO CON LAS VERDURAS, DOBLA, CON EL FUEGO MUY BAJO PARA QUE NO SE QUEMEN. SI DESEA PUEDES ACOMPAÑAR CON CREMA LIGHT.

CONSEJO:

TEN CUIDADO CON LAS COPITAS EN LAS REUNIONES PUES ALGUNAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS COMO LA CERVEZA, VINOS DULCES O LICORES CONTIENEN HIDRATOS DE CARBONO Y POR TANTO SU CONSUMO POVOCARÍA LA HIPERGLUSEMIA.

 

ENSALADA DE MANGO Y PALMITOS

ENSALADA DE MANGO Y PALMITOS

ESTA ENALADA ESTA SUPER FÁCIL Y RIQUISIMA APENAS PARA ESTE TIEMPO DE CALOR

INGREDIENTES

PARA 4 PERSONAS

-2 MANGOS PETACONES O GORDITOS

-300 GR. DE PALMITOS

-1/2 CEBOLLA MORADA

-1/2 TAZA DE PEREJIL

-1/2 TAZA DE ACEITE DE OLIVA

-4 CUCHARADAS DE VINAGRE DE MANZANA

SAL Y PIMIENTA.

CORTA

LOS MANGOS EN CUBOS, REBANA LOS PALMITOS Y LA CEBOLLA. PICA EL PEREJIL Y RESRVA.

MEZCLA

EL ACEITE DE OLIVA CON EL VINAGRE EN UN TAZÓN SAZONA CON SAL Y PIMIENTA VACÍA LA FRUTA Y LA VERDURA EN EL TAZÓN Y DEJA MARINAR 5 MINUTOS ANTES DE SERVIR.

 

 La Awe Ochy