TOSTADAS DE CAMARONES AHUMADOS CON ENSALADA DE COL Y CHIPOTLE.

TOSTADAS DE CAMARONES AHUMADOS CON ENSALADA DE COL Y CHIPOTLE

LES DEJO ESTAS RICAS TOSTADAS DE CAMARONES AHUMADOS ESPERO LES GUSTEN.

 

• 6 tostadas
• 3 cdas. mayonesa baja en grasa
• 1 cda. cascara de limón verde rallada
• 2 cdas. jugo de limón verde
• 1 cdta. chipotle en adobo, picado
• 1 cdta. miel
• 1/2 cdta. sal
• 1 bolsa (10 oz.) ensalada de col
• 1 mango maduro, cortado en cuadritos
• 1/2 taza hojas de cilantro
• 20 camarones medianos, pelados y desvenados
• 1 cdta. aceite de oliva 

   2 cucharaditas de pimenton. 

Preparación

Usando un batidor de mano, combine la mayonesa, cascara de limón, jugo de limón, chipotles, miel y 1/4 cdta. de sal en un tazón grande. Agrega la ensalada de col, mango y cilantro. Revuelve bien.
 Sazona los camarones con la pimenton y con un poco de la salsa del chipotle y la restante 1/4 cdta. de sal.

Sobre fuego medio alto, calienta el aceite en una sartén mediana antiadherente. Agrega los camarones en etapas y cocina 2-3 minutos, dando vuelta de vez en cuando, hasta opacos.

Coloca una tortilla en cada plato, pon encima 1/4 de la ensalada de col y sigue con 1/4 de los camarones. Sirve.

TOSTADAS DE ATÚN

ENTRADAS

TOSTADAS DE ATÚN

INGREDIENTES

4 PERSONAS.

1 LATA DE ATÚN

1 LATA CHICA DE GRANOS DE ELOTE

2 CUCHARADAS DE MAYONESA, YOGUR NATURAL O CREMA AGRIA

1 CUCHARADITA DE JUGO DE LIMON

1 AGUACATE GRANDE

1 CHILE CHIPOTLE ADOBADO CORTADO EN RAJAS

1 DOCENA DE TOSTADAS

SAL AL GUSTO

PROCEDIMIENTO

DESMENUCE EL ATÚN, REVUELVALO CONO LOS GRANOS DE ELOTE Y EL YOGUR, MAYONESA O CREMA.

AGREGE SAL AL GUSTO

PELE EL AGUACATE Y CORTÉLO EN RAJAS. PONGA  EN CADA TOSTADA UN POCO DE ATÚN PREPARADO Y ENCIMA UNA REBANADA DE AGUACATE Y UNA RAJITA DE CHIPOTLE.

CALDO TLALPEÑO

CALDO TLALPEÑO

  AHORA LES TRAIGO UN DELICIOSO  Y MUY NUTRITIVO CALDO TLALPEÑO-

INGREDIENTES:

6 PORCIONES

INGREDIENTES:

-1 PECHUGA DE POLLO DESHUESADA Y SIN PIEL

-3/4 DE FALDA DE RES ( CARNE PARA DESHEBRAR)

-1 LATA DE PURE DE TOMATE

-1 LATITA CHICA DE CHILE CHIPOTLE ADOBADOS

-6 CUCHARADITAS DE CONSOMATE SAZONADO

-1 BOLSA DE VERDURAS CONGELADAS

-2 AGUACATES PARTIDOS EN CUADRITOS

-TOSTADAS

-LIMÓN

 

MANERA DE HACER.

SE COCEN LAS CARNES POR SEPARADO, LA FALDE DE RES EN OLLA EXPRESS.

YA QUE ESTÉ COCIDA LAS CARNES SE ECHAN LOS CALDOS DONDE SE COCIERON .

 EN UNA OLLA HONDA.

APARTE SE MUELE UNOS 4 CHILITOS CHIPOTLES EN LA LICUADORA JUNTO CON EL CONSOMATE Y 1 TAZA DE AGUA.

SE AGREGA AL CALDO JUNTO CON LAS VERDURAS. CHECAR LA SAZÓN.

SE SIRVE EN PLATO POZOLERO, AGREGA LIMÓN AL GUSTO Y AGUACATE EN CUADRITOS, ACOMPAÑA CON TOSTADAS