CAMARONES A LA DIABLA

CAMARONES A LA DIABLA

SEGUIMOS CON LA COMIDA DE CUARESMA Y AHORA UNOS RICOS CAMARONES A LA DIABLA.

INGREDIENTES

• 100 gramos de mantequilla, suavizada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 cucharadas de cebolla cambray picada
• 2 limones, su jug

• Sal y pimienta, al gusto
• 1 kilo de camarón grande sin cabeza
• 3/4 taza de salsa cátsup
• 1 cucharada de Jugo Maggi®
• 1 lata (105 gramos) de chiles chipotles adobados

Modo de preparación

PREPARACION

1. Mezcla en un tazón mitad de la mantequilla, aceite de oliva, ajo, cebolla, jugo de limón, sal, pimienta. Agrega los camarones y revuelve para cubrirlos perfectamente.
2. Calienta la mantequilla restante en una cacerola a fuego medio. Agrega los camarones con todo y marinada, y cocina hasta que tomen un tono rosado, entre 3 y 5 minutos.
3. Licua la salsa cátsup con el Jugo Maggi®, chile chipotle y sal, hasta tener una salsa homogénea. Vierte sobre los camarones y cocina, sin dejar de mover, hasta que la salsa empiece a hervir. Reduce el fuego a bajo y cocina unos minutos más, hasta que la salsa se haya espesado.
4. Sirve con arroz blanco y rebanadas de aguacate.

PECHUGAS DE POLLO EN CREMA DE CHIPOTLE

PECHUGAS DE POLLO EN CREMA DE CHIPOTLE

HOLA, HAREMOS EN ESTA OCACION UNAS RIQUISIMAS PECHIGAS EN CREMA DE CHIPOTLE LES ASEGURO LES ENCNTARA.

INGREDIENTES

2 PECHUGAS DE POLLO DESHUESADAS COCIDAS

1 CAJITA DE CHAMPIÑONES YA CORTADOS

1/2 CEBOLLA CORTADA EN MEDIA LUNA

MANTEQUILLA

1 LATA DE CHIPOTLE CHICA

2 LATA DE MEDIA CREMA

1/2 TAZA DE LECHE.

1 TAZA Y MEDIA DE ARROZ

2 TAZAS Y CARTO DE AGUA

1 CUCHARADITA DEMANTEQUILLA 

1 PIZCA DE SAL.

PROCEDIMIENTO PARA EL ARROZ

EN UNA CACEROLA SE ECHA EL ARROZ JUNTO CON EL AGUA,MANTEQUILLA,LA PIZCA DE SAL,SE TAPA Y SE COCE A FUEGO MUY BAJO.POR 20 MINUTOS EXACTOS

.

APARTE SE LICUA LA CREMA,LOS CHILES CHIPOTLES, 1 DIENTE DE AJO, SAL,PIMIENTA, Y MEDIA TAZA DE LECHE.

SE CALIENTA UN SARTÉN ,SE DERRITE MANTEQUILLA, SE BAJA LA LUMBRE UN POQUITO,SE LE PONE UN POQUITO DE ACEITE PARA QUE NO SE QUEME LA MANTEQUILLA,SE INCORPORA LA CEBOLLA, SE ACITRONA HASTA QUE SE PONGA TRANSPARENTE, EN ESTE PUNTO INCORPORAMOS LAS PECHUIGAS DE POLLO EN CUBOS GRANDES, SE DA UNA SOFREIDA 3 MINUTOS, SE INCORPORAN LOS CHAMPIÑONES,SE REVUELVEN BIEN. SE DEJA HERVIR DE 4-5 MINUTOS TAPADO, PASADO ESE TIEMPO SE DESTAPA, RECTIFICAR EL SAZON.

EN UN PLATO SE PONE UNA CAMA DE ARROZ Y ENCIMA EL POLLO,CON SU SALSITA

CONSEJO:

ANTES DE SERVIR AL PLATO,MOVER EL ARROZ CON UN TENEDOR NUNCA CON CUCHARA.

Y RIQUISIMO SE LOS ASEGURO¡¡¡

DIP DE QUESO CREMA Y CHIPOTLE

DIP DE QUESO CREMA Y CHIPOTLE

AHORA HAREMOS ALGUNOS DIPS, PARA ACOMPAÑAR NUESTRAS BOTANAS.Y AHORA QUE SE ACERCA EL DIA DE SAN VALENTIN,PUES QUE MEJOR ESTOS DIPS ,

INGREDIENTES

1 BARRA DE QUESO CREMA

1 SALCHICHA

1 HOJITA DE CILANTRO

1 CHILE CHIPOTLE

GALLETAS HABANERAS

PROCEDIMIENTO

EN UN RECIPIENTE HONDO DESBARATAS EL QUESO CREMA ( ES IMPORTANTE QUE ESTE A TEMPERATURA AMBIENTE) HASTA QUE ESTE SUAVE, LA SALCHICHA SE PARTE EN CUADRITOS MUY FINITOS,SE AGREGA AL QUESO CREMA,AHI MISMO LE PONES SOLO EL JUGO DE LOS CHILES O SI  TE GUSTA MAS PICOSITO PUES LE AGREGAS UN CHILE.

EN UN PLATO EXTENDIDO PONES ALREDEDOR LAS GALLETAS Y EN MEDIO UNA BOLITA DEL QUESO CREMA, TE QUEDARA DELICIOSO.

TOSTADAS DE CAMARONES AHUMADOS CON ENSALADA DE COL Y CHIPOTLE.

TOSTADAS DE CAMARONES AHUMADOS CON ENSALADA DE COL Y CHIPOTLE

LES DEJO ESTAS RICAS TOSTADAS DE CAMARONES AHUMADOS ESPERO LES GUSTEN.

 

• 6 tostadas
• 3 cdas. mayonesa baja en grasa
• 1 cda. cascara de limón verde rallada
• 2 cdas. jugo de limón verde
• 1 cdta. chipotle en adobo, picado
• 1 cdta. miel
• 1/2 cdta. sal
• 1 bolsa (10 oz.) ensalada de col
• 1 mango maduro, cortado en cuadritos
• 1/2 taza hojas de cilantro
• 20 camarones medianos, pelados y desvenados
• 1 cdta. aceite de oliva 

   2 cucharaditas de pimenton. 

Preparación

Usando un batidor de mano, combine la mayonesa, cascara de limón, jugo de limón, chipotles, miel y 1/4 cdta. de sal en un tazón grande. Agrega la ensalada de col, mango y cilantro. Revuelve bien.
 Sazona los camarones con la pimenton y con un poco de la salsa del chipotle y la restante 1/4 cdta. de sal.

Sobre fuego medio alto, calienta el aceite en una sartén mediana antiadherente. Agrega los camarones en etapas y cocina 2-3 minutos, dando vuelta de vez en cuando, hasta opacos.

Coloca una tortilla en cada plato, pon encima 1/4 de la ensalada de col y sigue con 1/4 de los camarones. Sirve.