QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA

QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA

HOLA DE NUEVO LES TRAIGO UNAS RICAS QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA QUE LES VAN A ENCANTAR.

INGREDIENTES:

( 6 PERSONAS O MAS)

-1 KG. DE MASA PARA TORTILLAS

-1/2 TAZA DE HARINA 

-POQUITA AGUA FRIA

-UNA PIZCA DE SAL

-3 MANOJOS DE FLOR DE CALABAZA

-1/2 CUCHARADITA DE CONSOME

-1 JITOMATE PICADO

-1/2 CEBOLLA PICADA

-1 CUCHARADITA DE EPAZOTE

-QUESO TIPO OAXACA

PROCEDIMIENTO:

EN UN BOL AMASAR LA MASA JUNTO CON LA HARINA Y ECHAR UN POCO DE AGUA DE MANERA QUE NO QUEDE PEGAJOSA , Y LA PIZCA DE SAL. RESERVAR.

LAVAR MUY BIEN LAS FLORES DE CALABAZA QUITAR LOS TALLOS, PICARLOS MUY BIEN, EN UNA CACEROLA FREIR LAS FLORES JUNTO CON EL JITOMATE , CEBOLLA, EPAZOTE Y EL CONSOME.AGREGAR POQUITA AGUA.

EN UNA MAQUINA  PRENSADORA PARA TORTILLAS SE HACEN LAS BOLITAS Y SE PONEN EN LA PRENSADORA Y HACER LA TORTILLA. RELLENAR CON LA MEZCLA DE LA FLOR DE CALABAZA,  Y QUESO 

DOBLAR PARA QUE QUEDE COMO QUESADILLA O EMPANADA, APRETAR BIEN CON UN TENEDOR LAS ORILLAS PARA QUE QUEDEN SELLADAS, PICAR LA EMPANADA CON UN TENEDOR, Y FREIR CON BASTANTE ACEITE A QUE QUEDEN DORADITAS ESCURRIR EN PAPEL ABSORVENTE, ACOMPAÑAR CON SALSA ROJA Y CREMA.

ESPERO LES GUSTE.

Atte

La Awe Ochy