PAN DE ELOTE

PAN DE ELOTE

ESTA RICA RECETA DE PAN DE ELOTE ES UNA DE MIS FAVORITAS SE LAS RECOMIENDO MUCHO Y A QUE NO PODRAS COMER SOLO UNA REBANADA DELICIOSO¡

PAN DE ELOTE

2 barras de mantequilla
1 lata de leche condensada La Lechera
150 g de azúcar (media taza) Solo para los más dulces
2 cucharaditas de polvos de hornear
5 huevos
5 Tazas de granos de elote fresco (Más o menos 5 elotes grandes) 

1 taza de harina
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela molida (opcional)
1/2 cucharadita de sal

Manera de hacerlo: 

• Bate la mantequilla con azúcar, leche, huevos, sal y canela durante 6 minutos

• Licua los elotes en el procesador o en la licuadora y revuélvelos con la harina.  (Si usas licuadora licua los granos de elote con 3 huevos,(de los mismos, no adicionales), para que sea mas fácil, licua el resto de los ingredientes y sigue la receta)

En un tazón grande mezcla todo junto hasta integrar muy bien y vacíalo en un molde engrasado y espolvoreado con pan molido, o engrasado y enharinado y forrado el fondo con papel encerado.  Yo uso un molde de bordes bajos.  La forma del molde afecta el tiempo de horneado.

Hornea 45 minutos, o hasta que esté hecho, al meter un pincho de cocina en medio, éste salga limpio. 180 a 200 ° C.