ENCHILADAS ZACATECANAS

ENCHILADAS ZACATECANAS

AHORA UNAS RIQUISIMAS ENCHILADAS ZACATECANAS Y A QUIEN NO LES GUSTAN A MI ME ENCANTAN Y A LA FAMILIA TAMBIEN.

INGREDIENTES:

 6 PORCIONES

-1/4 DE KILO DE LOMO DE PUERCO

-ACEITE

-6 CHILES POBLANOS

-1 TAZA DE CREMA

-1 TAZA DE QUESO FRESCO DESMONORADO

- 18 TORTILLAS

- 1 LECHUGA

MANERA DE HACER

-CUEZA LA CARNE HASTA QUE ESTE SUAVE

-CUANDO ENFRÍE ,DESHEBRELA Y FRIÁLA LIGERMANTE.

-ASE Y DESVENE LOS CHILES Y MUELALOS CON LA CREMA

-AGREGUE LA MITAD DEL QUESO Y PONGA LA MEZCLA AL FUEGO. CUANDO EMPUEZE A HERVIR RETIRE DEL FUEGO. PONGÁLA EN UN LUGAR DONDE NO SE ENFRÍE.

-FRÍA LIGERAMENTE LAS TORTILLAS, MÓJELAS EN LA SALSA, RELLENELAS CON LA CARNE DESHEBRADA Y DÓBLELAS.

-ACOMODE LAS ENCHILADAS EN UN PLATÓN. VIERTE ENCIMA LA SALSA SOBRANTE, ADORNE CON LAS HOJAS DE LECHUGA Y EL QUESO RESTANTE, ADORNE CON LAS HOJAS DE LECHUGA Y EL QUESO RESTANTE

-SIRVALAS CALIENTES.

BUEN PROVECHO¡

El Baúl de la Awe Ochy