CARNE MOLIDA CON PAPAS

CARNE MOLIDA CON PAPAS

ESTE PLATILLO ES ECONOMICO Y ADEMAS DELICIOSO.

INGREDIENTES

2 PAPAS,PELADAS Y CORTADAS EN CUBOS

500 GR.DE CARNE MOLIDA

1 CEBOLLA PEQUEÑA FINAMENTE PICADA

1/4 TAZA DE PEREJIL

2 CUCHARADITAS DE SALSA INGLESA

1/2 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA

1/4 CUCHARADITA DE SAL

2 CUCHARADITAS DE ACIETE VEGETAL

1 CUCHARADAS DE QUESO PARMESANO RALLADO

MANERA DE HACER

1.-EN UNA CACEROLA MEDIANA CON AGUA HIRVIENDO, CUEZA LAS PAPAS POR 10 MINUTOS O HASTA QUE ESTEN TIERNAS., ESCURRELAS. AGREGA LA CARNE,CEBOLLA, PEREJIL, SALSA INGLESA,PIMIENTA Y SAL. MEZCLA BIEN.

2.-EN UNA SARTEN DE TEFLON, CALIENTA EL ACEITE A FUEGO MODERADO, AGREGA LA MEZCLA DE CARNE Y EXTIENDELA CON UNA ESPATULA, BAJA LA LUMBRE Y  COCINE SIN TAPAR POR 15 MINUTOS O HASTA QUE ESTE LAS ORILLAS DORADITAS.

3.-ESPOLVOREA EL QUESO SOBRE LA CARNE,TAPA Y CON EL FUEGO BAJITO,DEJALO POR DOS MINUTOS APAGA.

4.- PUEDES ACOMPAÑARLA CON JITOMATES RELLENOS DE QUESO COTTAGE Y UNA ENSALADA VERDE.

FLAUTAS DE RES

FLAUTAS DE RES

SEGUIMOS CON NUESTRAS COMIDAS MEXICANAS PARA FESTEJAR LAS FIESTAS PATRIAS.

 

INGREDIENTES 

6 PORCIONES

24 TORTILLAS

1/4 DE KILO DE RES COCIDA Y DESHEBRADA

GUACAMOLE

SALSA MEXICANA PICADA

MEDIA CREMA

LECHUGA, JITOMATE, PARA DECORAR

SALSA MEXICANA:

2 JITOMATES PICADITOS

MEDIA CEBOLLA PICADITA

CILANTRO PICADITO 1

1 CHILE SERRANO PICADITO.

MODO DE PREPARACION

REVUELVE TODOS LOS INGREDIENTES, AGREGALE POQUITA SAL.

MODO DE PREPARACION DE LAS FLAUTAS:

FORMA LAS FLAUTAS CON LAS TORRTILLAS  Y LA CARNE QUE YA ESTRÁ SAZONADA CON SAL Y PIMIENTA.

FRIELAS EN ACEITE

HASTA QUE DOREN. ACOMODA 4 FLAUTAS EN CADA PLATO CUBRE CON GUACAMOLE, SALSA MEXICANA  Y ABUNDANTE CREMA

DECORA CON LA LECHUGA.

Y

BUEN PROVECHO , FÁCIL  Y RICO.

BOLLITOS DE CARNE DESHEBRADA

BOLLITOS DE CARNE DESHEBRADA

ESTOS ROLLITOS DE CARNE DESHEBRADA SON DELICIOSOS ESPERO LES GUSTEN.

INGREDIENTES:

1 KILO DE CARNE PARA DESHEBRAR O FALDA DE RES

1 CUCHARADA DE HARINA

1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

1 TAZA DE LECHE

SAL Y PIMIENTA

1 HUEVO.

PAN MOLIDO

ACEITE

MANERA DE HACER:

SE PONE A COCER LA CARNE EN LA OLLA EXPRESS POR ESPACIO DE UNA HORA Y CUARTO APROXIMADAMENTE O HASTA QUE ESTE MUY BLANDITA. SE DESHEBRA MUY FINITO.

SE PREPARA UNA SALSA BLANCA:  LA HARINA, MANTEQUILLA, LA LECHE SAL Y PIMIENTA SE PUEDE HACER EN LA LICUADORA, DESPUES SE PASA A UNA CACEROLA Y CON EL FUEGO BAJO SIN DEJAR DE BATIR PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS DE PREFERENCIA CON UNA CUCHARA DE MADERA, YA QUE QUEDE ESPECITA SE RETIRA.

SE FORMAN LOS BOLLITOS   Y SE PASAN POR EL PAN MOLIDO Y SE FRIEN EN ACEITE.

LO PUEDES ACOMPAÑAR CON ZANAHORIA RALLADA CON LIMON Y AZUCAR O ENDULZANTE ARTIFICIAL.O CON TU ENSALADA PREFERIDA

ESTA SALSA SE AGREGA A LA CARNE QUE YA ESTARA DESHEBRADA-

 

ROLLITOS DE DE CARNE DE RES CON MARINADO DE FINAS HIERBAS.

ROLLITOS

DE CARNE DE RES CON MARINADO A LAS FINAS HIERBAS

 AHORA LES TRAIGO ESTE DELICIA SE QUE LES ENCANTARÁ.

INGREDIENTES:

 6 PORCIONES

1/2 KILO DE BISTECS DELGADOS CORTADOS EN RECTANGULOS DE 5 X 10 CM

2 PIMIENTOS MORRONES EN JULIANA DELGADAS

4 ZANAHORIAS EN JULIANA DELGADAS

4 CALABACITAS EN JULIANA DELGADAS.

PARA LA MARINADA

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1 TAZA DE ACEITE DE MAIZ

1/4 DE TAZA DE VINAGRE

2 CUCHARADAS DE MOSTAZA

1/4 DE PIEZA DE CEBOLLA

3 DIENTES DE AJO

-ESTRAGON SECO

-LAUREL SECO

-ALBHACA SECA

-OREGANO SECO

-PIMIENTA.

MANERA DE HACER

1.-PON TODOS LOS INGREDIENTES DE LA MARINADA EN LA LICUADORA.

2.-HAZ UNOS ROLLITOS DE CARNE CON LAS VERDURAS DENTRO.

3.-CIERRALOS Y BARNIZALOS CON LA MARINADA

4.-FRÍELOS EN LA PARRILLA BIEN CALIENTES PARA QUE SE MARQUEN Y SIRVE.

DELICIOSOS.

 

 

TORTITAS DE CARNE Y CALABACITA

TORTITAS DE CARNE Y CALABACITA

QUE LES PARECE AHORA UNAS TORTITAS DE CALABACITA Y CARNE.

INGREDIENTES:

-2 TAZAS DE CALABACITAS RALLADAS

-2 TAZAS DE FALDA DE RES COCIDA Y DESEHEBRADA

-1/2 TAZA DE CEBOLLA FINAMENTE PICADA

-2 HUEVOS

-1/2 TAZA DE MAIZANA

-SAL Y PIMIENTA

-ACEITE.

-SALSA ROJA

-SALSA VERADE

MANERA DE HACER:

EN UN TAZÓN COLOCA LA CALABACITA RALLADA, LA CARNE, CEBOLLA, LOS HUEVOS Y LA MAIZANA, SAZONA CON SAL Y PIMIENTA.

-MEZCLA HASTA INCORPORAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES

-PON ACEITE A UNA SARTÉN Y FRÍE UNA POR UNA LAS TORTITAS

-SIRVE CON SALSA VERDE Y ROJA.

SUGERENCIAS PARA SERVIR:

ARROZ BLANCO COCIDO AL VAPOR.

-

ENCHILADAS ZACATECANAS

ENCHILADAS ZACATECANAS

AHORA UNAS RIQUISIMAS ENCHILADAS ZACATECANAS Y A QUIEN NO LES GUSTAN A MI ME ENCANTAN Y A LA FAMILIA TAMBIEN.

INGREDIENTES:

 6 PORCIONES

-1/4 DE KILO DE LOMO DE PUERCO

-ACEITE

-6 CHILES POBLANOS

-1 TAZA DE CREMA

-1 TAZA DE QUESO FRESCO DESMONORADO

- 18 TORTILLAS

- 1 LECHUGA

MANERA DE HACER

-CUEZA LA CARNE HASTA QUE ESTE SUAVE

-CUANDO ENFRÍE ,DESHEBRELA Y FRIÁLA LIGERMANTE.

-ASE Y DESVENE LOS CHILES Y MUELALOS CON LA CREMA

-AGREGUE LA MITAD DEL QUESO Y PONGA LA MEZCLA AL FUEGO. CUANDO EMPUEZE A HERVIR RETIRE DEL FUEGO. PONGÁLA EN UN LUGAR DONDE NO SE ENFRÍE.

-FRÍA LIGERAMENTE LAS TORTILLAS, MÓJELAS EN LA SALSA, RELLENELAS CON LA CARNE DESHEBRADA Y DÓBLELAS.

-ACOMODE LAS ENCHILADAS EN UN PLATÓN. VIERTE ENCIMA LA SALSA SOBRANTE, ADORNE CON LAS HOJAS DE LECHUGA Y EL QUESO RESTANTE, ADORNE CON LAS HOJAS DE LECHUGA Y EL QUESO RESTANTE

-SIRVALAS CALIENTES.

BUEN PROVECHO¡

El Baúl de la Awe Ochy

 

RECETAS DE COCINA- CARNE A LA CAZUELA

CARNE A LA CAZUELA

HOY LES DEJO LA RECETA DEL DIA.

INGREDIENTES:

-CARNE DE PUERCO CORTADA EN CUADRITOS

-CHLE ANCHO ASADO DESVENADO Y EN RAJITAS

-CHAMPIÑONES

-MEDIA CEBOLLA EN REBANADITAS

-MEDIA CREMA UNA LATA

-1 CHORIZO GRANDE

-UNA LATA DE ELOTE

PROCEDIMIENTO

SE FRIE LA CARNE HASTA QUE ESTE DORADITA,SE AGREGAN TODAS LAS VERDURAS QUE YA ESTARAN FRITAS POR SEPARADO AGREGAR 1 CUCHARADITA DE KNOR SUIZA Y LA MEDIA CREMA AGAREGAR UN POCO DE AGUA TAPAR POR 5 MINUTOS Y SERVIR-

ES RELATIVAMENTE MUY FACIL Y DELICIOSA.

BUEN PROVECHO¡