CARNE MOLIDA CON PAPAS

CARNE MOLIDA CON PAPAS

ESTE PLATILLO ES ECONOMICO Y ADEMAS DELICIOSO.

INGREDIENTES

2 PAPAS,PELADAS Y CORTADAS EN CUBOS

500 GR.DE CARNE MOLIDA

1 CEBOLLA PEQUEÑA FINAMENTE PICADA

1/4 TAZA DE PEREJIL

2 CUCHARADITAS DE SALSA INGLESA

1/2 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA

1/4 CUCHARADITA DE SAL

2 CUCHARADITAS DE ACIETE VEGETAL

1 CUCHARADAS DE QUESO PARMESANO RALLADO

MANERA DE HACER

1.-EN UNA CACEROLA MEDIANA CON AGUA HIRVIENDO, CUEZA LAS PAPAS POR 10 MINUTOS O HASTA QUE ESTEN TIERNAS., ESCURRELAS. AGREGA LA CARNE,CEBOLLA, PEREJIL, SALSA INGLESA,PIMIENTA Y SAL. MEZCLA BIEN.

2.-EN UNA SARTEN DE TEFLON, CALIENTA EL ACEITE A FUEGO MODERADO, AGREGA LA MEZCLA DE CARNE Y EXTIENDELA CON UNA ESPATULA, BAJA LA LUMBRE Y  COCINE SIN TAPAR POR 15 MINUTOS O HASTA QUE ESTE LAS ORILLAS DORADITAS.

3.-ESPOLVOREA EL QUESO SOBRE LA CARNE,TAPA Y CON EL FUEGO BAJITO,DEJALO POR DOS MINUTOS APAGA.

4.- PUEDES ACOMPAÑARLA CON JITOMATES RELLENOS DE QUESO COTTAGE Y UNA ENSALADA VERDE.

PANQUE DE CALABACITA

PANQUE DE CALABACITA

ES UN RICO POSTRE ADEMAS DE NUTRITIVO COMO PARA EL CAFECITO.

INGREDIENTES:

8-10 PORCIONES 

2 TAZAS DE CALABACITAS RALLADAS

3 TAZAS DE HARINA

1/2  CUCHARADITA DE SAL

1 CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR

1 CUCHARADITA DE BICAERBONATO DE SODIO

3 HUEVOS

1 3/4 TAZAS DE AZUCAR

1 TAZA DE ACEITE VEGETAL

1 CUCHARADA DE RALLADURA DE LIMON

2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE VAINILLA

1/2 TAZA DE NUEZ PIECADA

1/ TAZA DE AZUCAR GLASS

MODO DE HACER:

1.  EN UN TAZON CIERNE LA HARINA JUNTO CON LA SAL, EL POLVO PARA HORNEAR, EL BICARBONATO Y LA CANELA.
2. APARTE BATE LIGERAMENTE LOS HUEVOS, AGREGA EL AZUCAR, EL ACEITE,, LAS CALABACITAS, LA RALLADURA Y LA VAINILLA.
3. AÑADE LA MEZCLA DE INGREDIENTES SECOS, BATE BIEN E INCORPORA LAS NUECES.
4. ENGRASA DOS MOLDES PARA PANQUE MEDIANOS O UNO GRANDE Y VIERTE LA PREPARACION HASTA LA MITAD DE SU CAPACIDAD.
5. HORNEA A 180  GRADOS C.O HASTA QUE EL CENTRO ESTE FIRME.
6. RETIRA DEL HORNO, DEJA ENFRIAR  DURANTE 10 MINUTOS, DESMOLDA Y PON LOS PANQUES EN REJILLAS.

CUANDO ESTEN COMPLETAMENTE FRIOS ESPÒLVOREA EL AZUCAR GLASS CERNIDA.

RIQUISIMA Y NUTRITVA ¡¡¡

SOPA TARASCA

SOPA TARASCA.

ESTA DELICIOSA SOPA LES ENCANATARA Y ADEMÁS ESTA MUY FACIL DE ELABORAR.

INGREDIENTES:

2 Tazas de frijoles cocidos y molidos

1 lata de puré de tomate( mediana)

4 tazas de agua

1 1/2 cucharadita de consomate

4 o 5 tortillas de maiz

2 tazas de queso fresco desmoronado

chile pasilla al gusto

aceite para freir.

ELABORACIÓN

1.- Fría el pure de tomte,  agregue los frijoles y el agua, junto con el consomate, dejar hervir a fuego suave por espacio de unos minutos.

2.-Corte las tortillas en tiritas, friálas en aceite y escúrralo, en la misma grasa fría el chile escurralo y cortelo.

3.-En platos hondos coloque las tiras de tortilla y las rajas de chile.Vierta la sopa caliente encima y espolvoree con el queso. Puede agregar crema.

BOLLITOS DE CARNE DESHEBRADA

BOLLITOS DE CARNE DESHEBRADA

ESTOS ROLLITOS DE CARNE DESHEBRADA SON DELICIOSOS ESPERO LES GUSTEN.

INGREDIENTES:

1 KILO DE CARNE PARA DESHEBRAR O FALDA DE RES

1 CUCHARADA DE HARINA

1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

1 TAZA DE LECHE

SAL Y PIMIENTA

1 HUEVO.

PAN MOLIDO

ACEITE

MANERA DE HACER:

SE PONE A COCER LA CARNE EN LA OLLA EXPRESS POR ESPACIO DE UNA HORA Y CUARTO APROXIMADAMENTE O HASTA QUE ESTE MUY BLANDITA. SE DESHEBRA MUY FINITO.

SE PREPARA UNA SALSA BLANCA:  LA HARINA, MANTEQUILLA, LA LECHE SAL Y PIMIENTA SE PUEDE HACER EN LA LICUADORA, DESPUES SE PASA A UNA CACEROLA Y CON EL FUEGO BAJO SIN DEJAR DE BATIR PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS DE PREFERENCIA CON UNA CUCHARA DE MADERA, YA QUE QUEDE ESPECITA SE RETIRA.

SE FORMAN LOS BOLLITOS   Y SE PASAN POR EL PAN MOLIDO Y SE FRIEN EN ACEITE.

LO PUEDES ACOMPAÑAR CON ZANAHORIA RALLADA CON LIMON Y AZUCAR O ENDULZANTE ARTIFICIAL.O CON TU ENSALADA PREFERIDA

ESTA SALSA SE AGREGA A LA CARNE QUE YA ESTARA DESHEBRADA-

 

MAYONESA CASERA

MAYONESA CASERA

ESTA MAYONESA SABE RIQUSIMA EN TORTAS, SANDWICHS Y HASTA COMO ADEREZO.

INGREDIENTES:

1 HUEVO ENTERO

1 LIMON

ACEITE EL NECESARIO

1 CUCHARDITA DE AZÚCAR

1 CUCHARADITA DE MOSTAZA

MANERA DE HACER:

SE PONE EN LA LICUADORA EL HUEVO, LA MOSTAZA, EL LIMON Y AZÚCAR, SE LICUA Y MIENTRAS SE ESTÉ LICUANDO SE VA AGREGANDO POCO A POCO EL ACEITE HASTA QUE TENGA CONSISTENCIA A MAYONESA, SI SE CORTA AGREGAR 1 CUCHARADA DE AGUA HIRVIENDO Y SEGUIR BATIENDO.

TORTITAS DE CARNE Y CALABACITA

TORTITAS DE CARNE Y CALABACITA

QUE LES PARECE AHORA UNAS TORTITAS DE CALABACITA Y CARNE.

INGREDIENTES:

-2 TAZAS DE CALABACITAS RALLADAS

-2 TAZAS DE FALDA DE RES COCIDA Y DESEHEBRADA

-1/2 TAZA DE CEBOLLA FINAMENTE PICADA

-2 HUEVOS

-1/2 TAZA DE MAIZANA

-SAL Y PIMIENTA

-ACEITE.

-SALSA ROJA

-SALSA VERADE

MANERA DE HACER:

EN UN TAZÓN COLOCA LA CALABACITA RALLADA, LA CARNE, CEBOLLA, LOS HUEVOS Y LA MAIZANA, SAZONA CON SAL Y PIMIENTA.

-MEZCLA HASTA INCORPORAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES

-PON ACEITE A UNA SARTÉN Y FRÍE UNA POR UNA LAS TORTITAS

-SIRVE CON SALSA VERDE Y ROJA.

SUGERENCIAS PARA SERVIR:

ARROZ BLANCO COCIDO AL VAPOR.

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