SOPA RANCHERA

SOPA RANCHERA

COMO  YA VIENEN LA ÉPOCA DE LOS ELOTES, LES DEJARÉ ESTA RECETA DE SOPA RANCHERA.

INGREDIENTES:

-1/2 KILO DE JITOMATE

-4 ELOTES DESGRANADOS

-4 CHILES ANCHOS

-2 CUCHARADITAS DE CONSOMATE

-CEBOLLA

-2 LTS DE AGUA.

MANERA DE HACER:

-SE CORTA EN CUADRITOS EL JITOMATE, CEBOLLA Y CHILE ANCHO.

-SE FRIE TODO EN UNA CACEROLA HONDA JUNTO CON EL ELOTE DESGRANADO.

-SE AGRERGA LOS 2 LITROS DE AGUA Y EL CONSOMATE, SE DEJA HERVIR HASTA QUE TODO ESTÉ BLANDITO.

-SE SIRVE CON QUESO RALLADO Y TORTILLAS DORADITAS.

TORTITAS DE CARNE Y CALABACITA

TORTITAS DE CARNE Y CALABACITA

QUE LES PARECE AHORA UNAS TORTITAS DE CALABACITA Y CARNE.

INGREDIENTES:

-2 TAZAS DE CALABACITAS RALLADAS

-2 TAZAS DE FALDA DE RES COCIDA Y DESEHEBRADA

-1/2 TAZA DE CEBOLLA FINAMENTE PICADA

-2 HUEVOS

-1/2 TAZA DE MAIZANA

-SAL Y PIMIENTA

-ACEITE.

-SALSA ROJA

-SALSA VERADE

MANERA DE HACER:

EN UN TAZÓN COLOCA LA CALABACITA RALLADA, LA CARNE, CEBOLLA, LOS HUEVOS Y LA MAIZANA, SAZONA CON SAL Y PIMIENTA.

-MEZCLA HASTA INCORPORAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES

-PON ACEITE A UNA SARTÉN Y FRÍE UNA POR UNA LAS TORTITAS

-SIRVE CON SALSA VERDE Y ROJA.

SUGERENCIAS PARA SERVIR:

ARROZ BLANCO COCIDO AL VAPOR.

-

PAY DE REQUESON

PAY DE REQUESÓN

 HOY HICE UN SABROSO PAY DE REQUESÓN Y A CONTINUACIÓN LES DEJO LA RECETA.

INGREDIENTES:

1 LATA DE LECHE CONDENSADA

4 CUCHARADAS DE HARINA

4 HUEVOS

400 GR DE REQUESÓN

1 CUCHARADITA DE VAINILLA

1 MOLDE PARA PAY YA FORRADO CON LA GALLETA.

HORNO PRECALENTADO YO LO HICE EN HORNO ELECTRICO A 80 GRADOS

MANERA DE HACERSE.

ECHAR TODOS LOS INGREDIENTES A LA LICUADORA Y MOLER

ECHAR LA MEZCLA EN EL MOLDE Y HORNEAR APROXIMADAMENTE 10-15 MINUTOS O HASTA QUE UN PALILLO SALGA SECO.

PUEDES COMERLO ASÍ O ESPOLVOREAR CON AZUCAR GLASS

Y LISTO A DISFRUTAR!

ENSALADA MIXTA

ENSALADA MIXTA

Y PARA DESINTOXICARNOS UN POCO DE CARNES, LES DEJO UNA RICA ENSALADA MIXTA.

INGREDIENTES:

-6 HOJAS DE LECHUGA ROMANA LAVADA Y CORTADA EN PEDAZOS CON LAS MANOS.

-2 PIMIENTOS MORRONES VERDES CHICOS O UNO GRANDE.

-2 PIMIENTOS MORRONES ROJOS CHICOS O UNO GRANDE.

-2 PAPAS MEDIANAS COCIDAS Y EN REBANADAS.

-1 JITOMATE CHICO.

-4 HUEVOS COCIDOS.

-1 JITOMATE CHICO.

-4 HUEVOS COCIDOS.

-1OO GRAMOS DE JAMON EN REBANADAS DELGADAS ( OPCIONAL).

-1 CUCHARADA DE MAYONESA.

-12 ACEITUNAS NEGRAS.

PARA EL ADEREZO:

-1/3 DE TAZA DE ACEITE DE OLIVA.

-3 CUCHARADAS DE VINAGRE.

-1 CUCHARADITA DE JUGO DE LIMÓN.

-1/4 DE CUCHARADITA DE SAL.

-PIMIENTA AL GUSTO.

-2 CUCHARADAS DE SALSA CATSUP.

MANERA DE HACER:

EN UN PLATÓN EXTENDIDO PONGA LA LECHUGA CORTE LOS PIMIENTOS Y RETIRELES LAS VENAS Y LAS SEMILLAS, REBÁNELOS EN TIRAS DELGADAS, LAVÉLOS MUY BIEN Y COLÓQUELOS SOBRE LA LECHUGA, ENMEDIO COLOQUE LAS PAPAS REBANADAS Y EL JITOMATE CORTADO EN GAJOS SIN SEPARAR. COLOQUE LOS HUEVOSA. CORTE EL JAMÓN EN TIRAS Y ADORNE EL HUEVO Y EL RESTO DE LA ENSALADA. PONGA LA MAYONESA ENMEDIO DEL JITOMATE Y POR ÚTIMO REPARTA LAS ACEITUNAS.

-MEZCLE TODOS LOS INGREDIENTES DEL ADEREZO EN UNA BOTELLA AGITE MUY BIEN. ROCÍE CON ELLA LA ENSALADA.

NOTA:

ESTA ENSALADA DELICIOSA GUSTA MUCHO A LAS PERSONAS A QUIENES NO AGRADAN LAS VERDURAS COCIDAS, LOS PIMIENTOS SON RIQUISIMOS CRUDOS.

 

ZANAHORIA RALLADA CON CREMA Y NUEZ

ZANAHORIA RALLADA CON CREMA Y NUEZ

HOLA BUEN INICIO DE SEMANA Y EN ESTA OCACIÓN LES TRAIGO UNA RICA ZANAHORIA RALLADA CON NUEZ. 

INGREDIENTES:

-5 ZANAHORIAS RALLADAS

-1 LATA DE MEDIA CREMA NESTLE

-100 GR. DE NUEZ

-1 LATA DE PIÑA PICADA

-PASITAS AL GUSTO ( OPCIONAL)

-MEDIA TAZA DE AZÚCAR O SOBRECITOS ENDUCLORANTE

MANERA DE HACER:

MEZCLAMOS A LA ZANAHORIA RALLADA LAS NUECES, CREMA, PIÑA Y PASITAS, PODEMOS AGREGAR TANTITO JUGO DE LA PIÑA PARA QUE LE DE UN RICO SABOR, AGREGA EL AZÚCAR O LOS SOBRECITOS. Y ES TODO UNA RECETA FÁCIL DE HACER. LA PUEDES ACOMPAÑAR CON CHULETA AHUMADA. O BIEN SOLA.

 

DULCE DE TAPIOCA

DULCE DE TAPIOCA

HOLA COMO ESTAN? AHORA LES TRAIGO UNA RECETA SUPER RICA Y ES  DULCE DE TAPIOCA.

lA TAPIOCA SON UNAS BOLITAS BLANCAS QUE VIENEN ENVASADAS, LAS PUEDES ENCONTRAR EN CUALQUIER SUPER.

ESTA ES LA TAPIOCA Y SE PREPARA DE MIL FORMAS PERO A MI ME GUSTA EN POSTRE, NO SE DEBE CONSUMIR CRUDA PORQUE PUEDE HACER DAÑO.

INGREDIENTES:

-1/2 TAZA DE TAPIOCA

-3 TAZAS D ELECHE

-1 LATA DE PIÑA EN REBANADAS

-1 FRASCO DE CEREZAS

-1 TAZA DE AZUCAR

-3 HUEVOS

-1 PIZCA DE SAL

-VAINILLA 1 CUCHARADITA

MANERA DE HACER

-REMOJE LA TAPIOCA EN UNA TAZA DE LECHE HASTA QUE ÉSTA SE CONSUMA , DESPUÉS SE PASA AL FUEGO CON EL RESTO DE LA LECHE, AZÚCAR Y SAL.

-SE DEJA HERVIR A FUEGO LENTO HASTA QUE ESTE BLANDITA , ( DEBE DE QUEDAR LAS BOLITAS INFLADAS Y TRANSPARENTES), PUEDEN PONER MAS LECHE SI ES NECESARIO.

-SE ECHAN LAS YEMAS  QUE ESTARAN BATIDAS EN TANTITA LECHE.

-SE SACA DE LA LUMBRE Y SE ECHA LA VAINILLA.

-SE BATEN LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE, SE AGREGAN A LA TAPIOCA EN FORMA ENVOLVENTE Y CON CUIDADO POCO A POCO.

-SE PASA A UN REFRACTARIO RECTANGULAR Y SE ADORNA CON PIÑA Y EN EL CENTRO UNA CEREZA.( O EN PLATITOS INDIVIDUALES) SE METE AL REFRIGERADOR.

LES ASEGURO QUE LES ENCANTARÁ.

LOMO RELLENO DE SALCHICHAS

LOMO RELLENO DE SALCHICHAS

HOLA AHORA LES TRAIGO UN LOMO RELLENO DE SALCHICHAS DELICIOSO Y FÁCIL DE ELABORAR.

INGREDIENTES:

-1 LATA DE SALCHICHAS DE VIENA

-UN LOMO DE PUERCO DE KILO Y MEDIO

-50 GR. DE ALMENDRAS

-100 GR DE PASAS

-1 LATA DE PURE DE TOMATE

-SAL DE AJO

-VINAGRE.

MANERA DE HACER:

-AL LOMO SIN PELLEJO NI GRASA SE LE HACE UN AGUJERO A TODO LO LARGO CON UN CUCHILLO PUNTIAGUDO , SE INTRODUCEN LAS SALCHICHAS ENTERAS A LO LARGO, LUEGO SE UNTA CON SAL DE AJO Y VINAGRE-

-EN ACEITE CALIENTE SE DORA POR TODOS LADOS.

-SE SACA SE PONE EN UNA TABLA Y SE REBANA.

-EN EL ACEITE QUE QUEDÓ DESPUÉS DE DORAR EL LOMO SE FRÍE LA SALSA QUE SE TENDRÁ PREPARADA Y CUANDO EMPIECE A HERVIR SE PONEN AHI LAS REBANADAS DE LOMO, SE TAPA Y SE DEJA HERVIR HASTA QUE SE CUESA Y ESPESE SIN QUE SE RESEQUE.

SALSA:

- SE ECHA EN LA LICUADORA EL PURE DE TTOMATE, UNA TAZA Y MEDIA DE AGUA,UNA HOJA DE LAUREL, 1 CUCHARADITA DE CONSOMATE, ALMENDRAS Y PASAS. CUANDO ESTE TODO BIEN MOLIDO SE PASA POR UN COLADOR. Y ESTA SALSA SE AGREGA A LA CARNE QUEDA DELICIOSA IR CHECANDO EL AGUA PARA QUE NO SE RESEQUE.