CAMARONES A LA MANTEQUILLA

CAMARONES A LA MANTEQUILLA

ESTOS CAMARONES FACILISIMOS DE HACER Y MUY RICOS.

INGREDIENTES:

1 KG DE CAMARONES COCIDOS

4 AJOS LICUADOS CON EL JUGO DE DOS LIMONES

4 PIZCAS DE PIMIENTA

1/4 DE MANTEQUILLA

QUESO MANCHEGO

1/4 DE CEBOLLA

PREPARACIÓN:

EN UNA CACEROLA ECHAMOS LOS CAMARONES AGREGAMOS EL JUGO DE LIMON MOLIDO CON LOS AJOS, LA PIMIENTA , LA MANTEQUILLA.

SE DEJAN COCER DURANTE 10 MINUTOS CON LA FLAMA BAJA.

SE LE PONE LA CEBOLLA EN LUNAS SE DEJAN POR ESPACIO DE 5 MINUTOS Y LISTO¡.

SI DESEA PUEDE AGREGAR QUESO MANCHEGO SEGUNDOS ANTES DE SERVIRLOS.

PUEDE ACOMPAÑARLOS CON UNA ENSALADA Y ARROZ.

CUERNITOS CON JAMON Y QUESO

CUERNITOS DE JAMON Y QUESO

LES DEJO ESTA RECETA FACIL DE HACER COMO PARA EL DESAYUNO O LLEVAR A LA OFICINA PARA LA HORA DE COMETE ALGO.

 

INGREDIENTES:

 4 PERSONAS

4  CUERNITOS

JAMÓN

QUESO AMARILLO

MAYONESA

MOSTAZA

AGUACATE

CHILE JALAPEÑO (OPCIONAL)

PREPARACION:

ABRE LOS CUERNITOS Y UNTALES MAYONESA, MOSTAZA Y AGUACATE, PON UNA REBANADA DE JAMÓN Y UNA DE QUESO AMARILLO Y UNA RAJITA DE CHILE JALAPEÑO, METE AL MICRO POR ESPACIO DE 15 SEGUNDOS PARA QUE SE CALIENTE LO PUEDES ACOMPAÑAR CON JUGO DE TU PREFERENCIA.

 

POLLO AL LIMON

POLLO AL LIMON

 

 

  POLLO AL LIMÓN".

  INGREDIENTES:
1 cubo de caldo de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de ralladura de limón
1 pollo para asar cortado en piezas

PREPARACIÓN:

Mezcla todos los ingredientes menos el pollo en un tazón pequeño y cubre bien el pollo con esta mezcla.
Asa el pollo en el asador o en la parrilla volteándolo una vez hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 20 minutos.

CAMARONES EMPANIZADOS

CAMARONES EMPANIZADOS

LES DEJO UNOS RICOS CAMARONES EMPANIZADOS.

 

INGREDIENTES:

2 DOCENAS DE CAMARÓN FRESCO GRANDE

1 TAZA DE HARINA

4 HUEVOS

1 TAZA DE PAN MOLIDO

1 TAZA DE ACEITE

2 CUCHARADAS DE CERVEZA

3 LIMONES

SAL Y PIMIENTA

MANERA DE HACER:

LOS CAMARONES COCIDOS Y PELADOS SE PASAN POR HARINA SE BAÑAN CON HUEVO BATIDO CON SAL Y CERVEZA, SE EMPANIZAN.

SE FRÍEN EN ACEITE BIEN CALIENTE. SE SIRVEN INMEDIATAMENTE ADORNANDOLOS CON RODAJAS DE LIMÓN Y CON LA SIGUIENTE SALSA:

SALSA:

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

EL JUGO DE MEDIA NARANJA

1/2 LIMÓN

1 CUCHARADA DE CEBOLLA PICADA

1 CUCHARADA DE PERJIL PICADO

1/2 CUCHARADITA DE MOSTAZA

3 CUCHARADAS DE CERVEZA

2 CUCHARADAS DE ACEITUNAS REBANADAS

SAL , PIMIENTA Y PAPRIKA

MANERA DE HACER

 MEZCLE TODOS LOS INGREDIENTES Y SIRVA  ENCIMA DE LOS CAMARONES.

CONSEJO:

LES RECOMIENDO QUE USEN PANKO QUE ES PAN MOLIDO JAPONES LO ENCUENTRAS DONDE ESTAN ESTOS PRODUCTOS YA QUE QUEDAN SUPER DORADITOS Y A LA VEZ CRUJIENTES Y SABROSOS.

 

BOLLITOS DE CARNE DESHEBRADA

BOLLITOS DE CARNE DESHEBRADA

ESTOS ROLLITOS DE CARNE DESHEBRADA SON DELICIOSOS ESPERO LES GUSTEN.

INGREDIENTES:

1 KILO DE CARNE PARA DESHEBRAR O FALDA DE RES

1 CUCHARADA DE HARINA

1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

1 TAZA DE LECHE

SAL Y PIMIENTA

1 HUEVO.

PAN MOLIDO

ACEITE

MANERA DE HACER:

SE PONE A COCER LA CARNE EN LA OLLA EXPRESS POR ESPACIO DE UNA HORA Y CUARTO APROXIMADAMENTE O HASTA QUE ESTE MUY BLANDITA. SE DESHEBRA MUY FINITO.

SE PREPARA UNA SALSA BLANCA:  LA HARINA, MANTEQUILLA, LA LECHE SAL Y PIMIENTA SE PUEDE HACER EN LA LICUADORA, DESPUES SE PASA A UNA CACEROLA Y CON EL FUEGO BAJO SIN DEJAR DE BATIR PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS DE PREFERENCIA CON UNA CUCHARA DE MADERA, YA QUE QUEDE ESPECITA SE RETIRA.

SE FORMAN LOS BOLLITOS   Y SE PASAN POR EL PAN MOLIDO Y SE FRIEN EN ACEITE.

LO PUEDES ACOMPAÑAR CON ZANAHORIA RALLADA CON LIMON Y AZUCAR O ENDULZANTE ARTIFICIAL.O CON TU ENSALADA PREFERIDA

ESTA SALSA SE AGREGA A LA CARNE QUE YA ESTARA DESHEBRADA-

 

ROLLITOS DE DE CARNE DE RES CON MARINADO DE FINAS HIERBAS.

ROLLITOS

DE CARNE DE RES CON MARINADO A LAS FINAS HIERBAS

 AHORA LES TRAIGO ESTE DELICIA SE QUE LES ENCANTARÁ.

INGREDIENTES:

 6 PORCIONES

1/2 KILO DE BISTECS DELGADOS CORTADOS EN RECTANGULOS DE 5 X 10 CM

2 PIMIENTOS MORRONES EN JULIANA DELGADAS

4 ZANAHORIAS EN JULIANA DELGADAS

4 CALABACITAS EN JULIANA DELGADAS.

PARA LA MARINADA

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1 TAZA DE ACEITE DE MAIZ

1/4 DE TAZA DE VINAGRE

2 CUCHARADAS DE MOSTAZA

1/4 DE PIEZA DE CEBOLLA

3 DIENTES DE AJO

-ESTRAGON SECO

-LAUREL SECO

-ALBHACA SECA

-OREGANO SECO

-PIMIENTA.

MANERA DE HACER

1.-PON TODOS LOS INGREDIENTES DE LA MARINADA EN LA LICUADORA.

2.-HAZ UNOS ROLLITOS DE CARNE CON LAS VERDURAS DENTRO.

3.-CIERRALOS Y BARNIZALOS CON LA MARINADA

4.-FRÍELOS EN LA PARRILLA BIEN CALIENTES PARA QUE SE MARQUEN Y SIRVE.

DELICIOSOS.

 

 

MAYONESA CASERA

MAYONESA CASERA

ESTA MAYONESA SABE RIQUSIMA EN TORTAS, SANDWICHS Y HASTA COMO ADEREZO.

INGREDIENTES:

1 HUEVO ENTERO

1 LIMON

ACEITE EL NECESARIO

1 CUCHARDITA DE AZÚCAR

1 CUCHARADITA DE MOSTAZA

MANERA DE HACER:

SE PONE EN LA LICUADORA EL HUEVO, LA MOSTAZA, EL LIMON Y AZÚCAR, SE LICUA Y MIENTRAS SE ESTÉ LICUANDO SE VA AGREGANDO POCO A POCO EL ACEITE HASTA QUE TENGA CONSISTENCIA A MAYONESA, SI SE CORTA AGREGAR 1 CUCHARADA DE AGUA HIRVIENDO Y SEGUIR BATIENDO.

FAJITAS DE POLLO EN SALSA DE QUESO

FAJITAS DE POLLO EN SALSA DE QUESO

  

LES TRAIGO AHORA UNAS FAJITAS DE POLLO EN SALSA DE QUESO.

INGREDIENTES:

1/2 TAZA DE LECHE EVAPORADA

1/4 DE PAQUETE DE QUESO CREMA

1/4 DE PAQUETE DE QUESO TIPO MANCHEGO

1 CUBO  DE CALDO DE POLLO

400. GRA DE FAJITAS DE POLLO ASADAS

MANERA DE HACER:

1. LICUA LA LECHE EVAPORADA CON LOS 3 TRES SIGUIENTES INGREDIENTES.CALIENTA DURANTE 5 MINUTOS O HASTA QUE ESPESE Y OBTENGA  LA CONSISTENCIA DESEADA.
2. SIRVE LAS FAJITAS DE POLLO BAÑADAS CON LA SALSA DE QUESO.

 CONSEJO:ACOMPAÑA CON VERDURAS AL VAPOR.

PAY DE CACAHUATE

PAY DE CACAHUATE

ESTE PAY LO HIZO MI HIJA CINDY Y SE LAS COMPARTO PARA QUE LO HAGAN LES ASEGURO QUE NO PODRAN COMER SOLO UNA REBANADA.

 

INGREDIENTES:
Base:

1 tubo de galletas María o de Oreo (si quieren la base de chocolate)
1 barrita de mantequilla de 90 grms.

Relleno:
1 lata de leche Nestlé
2 huevos
1 taza de crema de cacahuate
1 lata de media crema
3 cucharadas de cacahuates picados
Procedimiento:

Para la base de galleta: Trituramos las galletas en la licuadora de 10 en 10 para no quemar la máquina y vaciamos en un bowl. Derretir por 15 segundos la mantequilla en el horno de microondas y agregar a las galletas y revolvemos muy bien hasta que este completamente integrado. Vaciamos a nuestro recipiente del pay y formamos nuestra base.

Calentamos el horno (yo lo hice en un horno eléctrico) a lo más bajito 80°C, en horno convencional en 150 grados aprox de 25 min.

Ponga al fuego la leche nestlé, durante 5 minutos. Retírelo del fuego y agregue la crema de cacahuate, comience a mezclar, después agregue la media crema y bata, finalmente agregue de uno a uno los huevos y bata hasta que este todo bien mezclado.

Vaciamos la mezcla en la base para pay preparada anteriormente. Aquí pueden agregarle el cacahuate picado.
Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que ya no nos salga nada de mezcla con un palillo a 80°C. Esto lo hice en el horno eléctrico, por lo que cambia a veces el tiempo y la temperatura.

Retire del horno y deje enfriar. Finalmente untamos poquita crema de cacahuate como decoración.

Les va a encantar¡

 

CALDO DE CAMARON

CALDO DE CAMARON

 UN DELICIOSO CALDO DE CAMARÓN.

INGREDIENTES:

-1/2 KILO DE CAMARÓN DE PACOTILLA

-2 CHILES CHIPOTLES ADOBADOS

-1/2 CUCHARADITA DE CALDO CAMARÓN EN POLVO( CONSOME DE CAMARÓN)

-1 LATA DE PURE DE TOMATE CHICA

1 DIENTE DE AJO

-1/ DE CEBIOLLA

2 LATAS GRANDES DE VERDURA

-ACEITE DE OLIVA.

-3 LITROS DE AGUA.

MANERA DE HACER

EN UNA OLLA SE ECHAN LOS 3 LITROS DE AGUA .

-EN LA LICUADORA SE ECHA LOS CHILES, PURE DE TOMATE, LA CEBOLLA Y EL AJO -Y EL CONSOME DE CAMARON. 

-SE ECHA LA OLLA DONDE ESTARÁ EL AGUA ASÍ COMO LOS CAMARONES.

-CHECAR LA SAZÓN.

-AGREGAR UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA.

-SERVIR BIEN CALIENTE. Y CON LIMON

 

 

SOPA RANCHERA

SOPA RANCHERA

COMO  YA VIENEN LA ÉPOCA DE LOS ELOTES, LES DEJARÉ ESTA RECETA DE SOPA RANCHERA.

INGREDIENTES:

-1/2 KILO DE JITOMATE

-4 ELOTES DESGRANADOS

-4 CHILES ANCHOS

-2 CUCHARADITAS DE CONSOMATE

-CEBOLLA

-2 LTS DE AGUA.

MANERA DE HACER:

-SE CORTA EN CUADRITOS EL JITOMATE, CEBOLLA Y CHILE ANCHO.

-SE FRIE TODO EN UNA CACEROLA HONDA JUNTO CON EL ELOTE DESGRANADO.

-SE AGRERGA LOS 2 LITROS DE AGUA Y EL CONSOMATE, SE DEJA HERVIR HASTA QUE TODO ESTÉ BLANDITO.

-SE SIRVE CON QUESO RALLADO Y TORTILLAS DORADITAS.

TORTITAS DE CARNE Y CALABACITA

TORTITAS DE CARNE Y CALABACITA

QUE LES PARECE AHORA UNAS TORTITAS DE CALABACITA Y CARNE.

INGREDIENTES:

-2 TAZAS DE CALABACITAS RALLADAS

-2 TAZAS DE FALDA DE RES COCIDA Y DESEHEBRADA

-1/2 TAZA DE CEBOLLA FINAMENTE PICADA

-2 HUEVOS

-1/2 TAZA DE MAIZANA

-SAL Y PIMIENTA

-ACEITE.

-SALSA ROJA

-SALSA VERADE

MANERA DE HACER:

EN UN TAZÓN COLOCA LA CALABACITA RALLADA, LA CARNE, CEBOLLA, LOS HUEVOS Y LA MAIZANA, SAZONA CON SAL Y PIMIENTA.

-MEZCLA HASTA INCORPORAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES

-PON ACEITE A UNA SARTÉN Y FRÍE UNA POR UNA LAS TORTITAS

-SIRVE CON SALSA VERDE Y ROJA.

SUGERENCIAS PARA SERVIR:

ARROZ BLANCO COCIDO AL VAPOR.

-

PAY DE REQUESON

PAY DE REQUESÓN

 HOY HICE UN SABROSO PAY DE REQUESÓN Y A CONTINUACIÓN LES DEJO LA RECETA.

INGREDIENTES:

1 LATA DE LECHE CONDENSADA

4 CUCHARADAS DE HARINA

4 HUEVOS

400 GR DE REQUESÓN

1 CUCHARADITA DE VAINILLA

1 MOLDE PARA PAY YA FORRADO CON LA GALLETA.

HORNO PRECALENTADO YO LO HICE EN HORNO ELECTRICO A 80 GRADOS

MANERA DE HACERSE.

ECHAR TODOS LOS INGREDIENTES A LA LICUADORA Y MOLER

ECHAR LA MEZCLA EN EL MOLDE Y HORNEAR APROXIMADAMENTE 10-15 MINUTOS O HASTA QUE UN PALILLO SALGA SECO.

PUEDES COMERLO ASÍ O ESPOLVOREAR CON AZUCAR GLASS

Y LISTO A DISFRUTAR!

ENSALADA MIXTA

ENSALADA MIXTA

Y PARA DESINTOXICARNOS UN POCO DE CARNES, LES DEJO UNA RICA ENSALADA MIXTA.

INGREDIENTES:

-6 HOJAS DE LECHUGA ROMANA LAVADA Y CORTADA EN PEDAZOS CON LAS MANOS.

-2 PIMIENTOS MORRONES VERDES CHICOS O UNO GRANDE.

-2 PIMIENTOS MORRONES ROJOS CHICOS O UNO GRANDE.

-2 PAPAS MEDIANAS COCIDAS Y EN REBANADAS.

-1 JITOMATE CHICO.

-4 HUEVOS COCIDOS.

-1 JITOMATE CHICO.

-4 HUEVOS COCIDOS.

-1OO GRAMOS DE JAMON EN REBANADAS DELGADAS ( OPCIONAL).

-1 CUCHARADA DE MAYONESA.

-12 ACEITUNAS NEGRAS.

PARA EL ADEREZO:

-1/3 DE TAZA DE ACEITE DE OLIVA.

-3 CUCHARADAS DE VINAGRE.

-1 CUCHARADITA DE JUGO DE LIMÓN.

-1/4 DE CUCHARADITA DE SAL.

-PIMIENTA AL GUSTO.

-2 CUCHARADAS DE SALSA CATSUP.

MANERA DE HACER:

EN UN PLATÓN EXTENDIDO PONGA LA LECHUGA CORTE LOS PIMIENTOS Y RETIRELES LAS VENAS Y LAS SEMILLAS, REBÁNELOS EN TIRAS DELGADAS, LAVÉLOS MUY BIEN Y COLÓQUELOS SOBRE LA LECHUGA, ENMEDIO COLOQUE LAS PAPAS REBANADAS Y EL JITOMATE CORTADO EN GAJOS SIN SEPARAR. COLOQUE LOS HUEVOSA. CORTE EL JAMÓN EN TIRAS Y ADORNE EL HUEVO Y EL RESTO DE LA ENSALADA. PONGA LA MAYONESA ENMEDIO DEL JITOMATE Y POR ÚTIMO REPARTA LAS ACEITUNAS.

-MEZCLE TODOS LOS INGREDIENTES DEL ADEREZO EN UNA BOTELLA AGITE MUY BIEN. ROCÍE CON ELLA LA ENSALADA.

NOTA:

ESTA ENSALADA DELICIOSA GUSTA MUCHO A LAS PERSONAS A QUIENES NO AGRADAN LAS VERDURAS COCIDAS, LOS PIMIENTOS SON RIQUISIMOS CRUDOS.

 

ZANAHORIA RALLADA CON CREMA Y NUEZ

ZANAHORIA RALLADA CON CREMA Y NUEZ

HOLA BUEN INICIO DE SEMANA Y EN ESTA OCACIÓN LES TRAIGO UNA RICA ZANAHORIA RALLADA CON NUEZ. 

INGREDIENTES:

-5 ZANAHORIAS RALLADAS

-1 LATA DE MEDIA CREMA NESTLE

-100 GR. DE NUEZ

-1 LATA DE PIÑA PICADA

-PASITAS AL GUSTO ( OPCIONAL)

-MEDIA TAZA DE AZÚCAR O SOBRECITOS ENDUCLORANTE

MANERA DE HACER:

MEZCLAMOS A LA ZANAHORIA RALLADA LAS NUECES, CREMA, PIÑA Y PASITAS, PODEMOS AGREGAR TANTITO JUGO DE LA PIÑA PARA QUE LE DE UN RICO SABOR, AGREGA EL AZÚCAR O LOS SOBRECITOS. Y ES TODO UNA RECETA FÁCIL DE HACER. LA PUEDES ACOMPAÑAR CON CHULETA AHUMADA. O BIEN SOLA.

 

DULCE DE TAPIOCA

DULCE DE TAPIOCA

HOLA COMO ESTAN? AHORA LES TRAIGO UNA RECETA SUPER RICA Y ES  DULCE DE TAPIOCA.

lA TAPIOCA SON UNAS BOLITAS BLANCAS QUE VIENEN ENVASADAS, LAS PUEDES ENCONTRAR EN CUALQUIER SUPER.

ESTA ES LA TAPIOCA Y SE PREPARA DE MIL FORMAS PERO A MI ME GUSTA EN POSTRE, NO SE DEBE CONSUMIR CRUDA PORQUE PUEDE HACER DAÑO.

INGREDIENTES:

-1/2 TAZA DE TAPIOCA

-3 TAZAS D ELECHE

-1 LATA DE PIÑA EN REBANADAS

-1 FRASCO DE CEREZAS

-1 TAZA DE AZUCAR

-3 HUEVOS

-1 PIZCA DE SAL

-VAINILLA 1 CUCHARADITA

MANERA DE HACER

-REMOJE LA TAPIOCA EN UNA TAZA DE LECHE HASTA QUE ÉSTA SE CONSUMA , DESPUÉS SE PASA AL FUEGO CON EL RESTO DE LA LECHE, AZÚCAR Y SAL.

-SE DEJA HERVIR A FUEGO LENTO HASTA QUE ESTE BLANDITA , ( DEBE DE QUEDAR LAS BOLITAS INFLADAS Y TRANSPARENTES), PUEDEN PONER MAS LECHE SI ES NECESARIO.

-SE ECHAN LAS YEMAS  QUE ESTARAN BATIDAS EN TANTITA LECHE.

-SE SACA DE LA LUMBRE Y SE ECHA LA VAINILLA.

-SE BATEN LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE, SE AGREGAN A LA TAPIOCA EN FORMA ENVOLVENTE Y CON CUIDADO POCO A POCO.

-SE PASA A UN REFRACTARIO RECTANGULAR Y SE ADORNA CON PIÑA Y EN EL CENTRO UNA CEREZA.( O EN PLATITOS INDIVIDUALES) SE METE AL REFRIGERADOR.

LES ASEGURO QUE LES ENCANTARÁ.

LOMO RELLENO DE SALCHICHAS

LOMO RELLENO DE SALCHICHAS

HOLA AHORA LES TRAIGO UN LOMO RELLENO DE SALCHICHAS DELICIOSO Y FÁCIL DE ELABORAR.

INGREDIENTES:

-1 LATA DE SALCHICHAS DE VIENA

-UN LOMO DE PUERCO DE KILO Y MEDIO

-50 GR. DE ALMENDRAS

-100 GR DE PASAS

-1 LATA DE PURE DE TOMATE

-SAL DE AJO

-VINAGRE.

MANERA DE HACER:

-AL LOMO SIN PELLEJO NI GRASA SE LE HACE UN AGUJERO A TODO LO LARGO CON UN CUCHILLO PUNTIAGUDO , SE INTRODUCEN LAS SALCHICHAS ENTERAS A LO LARGO, LUEGO SE UNTA CON SAL DE AJO Y VINAGRE-

-EN ACEITE CALIENTE SE DORA POR TODOS LADOS.

-SE SACA SE PONE EN UNA TABLA Y SE REBANA.

-EN EL ACEITE QUE QUEDÓ DESPUÉS DE DORAR EL LOMO SE FRÍE LA SALSA QUE SE TENDRÁ PREPARADA Y CUANDO EMPIECE A HERVIR SE PONEN AHI LAS REBANADAS DE LOMO, SE TAPA Y SE DEJA HERVIR HASTA QUE SE CUESA Y ESPESE SIN QUE SE RESEQUE.

SALSA:

- SE ECHA EN LA LICUADORA EL PURE DE TTOMATE, UNA TAZA Y MEDIA DE AGUA,UNA HOJA DE LAUREL, 1 CUCHARADITA DE CONSOMATE, ALMENDRAS Y PASAS. CUANDO ESTE TODO BIEN MOLIDO SE PASA POR UN COLADOR. Y ESTA SALSA SE AGREGA A LA CARNE QUEDA DELICIOSA IR CHECANDO EL AGUA PARA QUE NO SE RESEQUE.